Cóctel de curiles
Si eres un amante de los cócteles marinos, no podrás perderte de esta exótica receta que te traemos en esta ocasión, es un exquisito cóctel de curiles que, al probar, se convertirá en uno de tus favoritos.
Los curiles, también conocidos como conchas, chucheca o patas de mula, es un molusco bivalvo que normalmente es consumido crudo en su jugo colorado, así que su elaboración no es para nada complicada, ni requiere de mucho tiempo de tu parte, en precisos y sencillos pasos darás vida a un cóctel de gran sabor.
Ingredientes para la receta de Cóctel de curiles
- 36 curiles
- 2 tomates
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla roja grande
- 1 chile dulce verde
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- 1 cucharadita de chile picante en polvo
- Zumo de 4 limones
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Damos inicio a la preparación lavando muy bien los curiles. Luego, con la ayuda de un cuchillo afilado con mucho cuidado comenzaremos a abrirlos.
- A medida que vayamos abriendo los curiles, iremos conservando en un recipiente aparte la sangre que tienen por dentro.
- Ahora, retiramos los moluscos de la concha y los limpiamos muy bien.
- En este punto, tomamos los moluscos y los cortamos en pequeños trozos, para después colocarlos en el recipiente con la sangre. Apartamos.
- Es momento de continuar con el resto de los ingredientes, así que pelamos y picamos finamente los dientes de ajo.
- Por otro lado, troceamos en pequeños pedazos la cebolla roja, el chile dulce verde y los tomates.
- Incorporamos los ingredientes troceados al recipiente con los moluscos y la sangre. Adicionamos también la salsa inglesa, el chile picante en polvo, zumo de los limones y sal y pimienta al gusto.
- Mezclamos muy bien para que se incorporen los sabores y dejamos refrigerando durante al menos unas 2 horas.
- Al cabo de este tiempo de reposo, servimos la elaboración en una copa grande.
Tips:
- Te recomendamos servir este exótico cóctel de curiles acompañado de unas galletas saladas.
- Es aconsejable dejar reposando la mezcla preferiblemente en un recipiente de vidrio, además, si contamos con más tiempo, su sabor será mucho más intenso al dejarlo macerar en el refrigerador por todo un día.
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