Como hacer Café de maíz tostado

Café de maíz

Una de las variaciones más deliciosas y saludables de consumir café es a partir del grano de maíz, sí, no leíste mal, mediante el tostado y molienda del maíz se puede elaborar esta exquisita bebida.

Lo fascinante del café de maíz es que es 100% orgánico y conserva propiedades de gran beneficio para nuestro organismo, además, muchas personas lo consumen por su aporte al proceso digestivo y bienestar en general.

Aunque ya te encuentres acostumbrado a tu café tradicional proveniente del cafeto, descubre que hay una infinidad de maneras de preparar esta bebida sin necesidad de utilizar este ingrediente principal.

Índice
  1. Beneficios nutricionales del Café de maíz
  2. Ingredientes para la receta de Café de maíz
  3. Preparación
  4. Tips:
  5. Bebida de Café de maíz

Beneficios nutricionales del Café de maíz

El café de maíz es una alternativa interesante al café tradicional y ofrece varios beneficios nutricionales. Aunque no contiene cafeína, tiene otras propiedades que pueden ser beneficiosas para la salud. Algunos de los beneficios nutricionales del café de maíz son:

  1. Libre de cafeína: Si buscas reducir tu ingesta de cafeína, el café de maíz es una excelente opción, ya que no contiene esta sustancia estimulante.
  2. Rico en antioxidantes: El maíz es una fuente de antioxidantes naturales, como los carotenoides y los flavonoides, que pueden ayudar a proteger las células del cuerpo contra el estrés oxidativo y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
  3. Apoyo digestivo: El café de maíz puede tener un efecto positivo en la digestión gracias a su contenido en fibra, que puede promover la regularidad intestinal y mejorar la salud digestiva en general.
  4. Bajo en calorías: El café de maíz suele ser bajo en calorías, lo que lo convierte en una opción adecuada para quienes desean controlar su peso.
  5. Sin gluten: Si eres sensible al gluten o tienes enfermedad celíaca, el café de maíz es una alternativa sin gluten al café tradicional.
  6. Aporte de minerales: El maíz es una buena fuente de minerales como el magnesio y el potasio, que son importantes para el funcionamiento adecuado del organismo.
  7. Sabor agradable: El café de maíz suele tener un sabor suave y agradable, lo que puede ser una opción atractiva para quienes buscan una bebida caliente sin el sabor amargo del café convencional.

Ingredientes para la receta de Café de maíz

  • 500 gramos de maíz negro
  • 300 gramos de café en grano
  • Canela al gusto
  • Azúcar al gusto

Preparación

  1. Damos inicio a la preparación de café de maíz salcochando el maíz por un periodo de 30 minutos.
  2. Al paso de este tiempo, lo lavamos y escurrimos muy bien.
  3. Una vez el maíz se encuentre seco, lo colocamos en el comal o en el fogón para tostarlo y obtener el color deseado. Debe ser tostado a temperatura media para que no se queme.
  4. Ahora, repetimos el mismo procedimiento con el café en grano. Iniciamos salcochándolo por media hora, luego lo lavamos y escurrimos.
  5. Seguidamente, lo tostamos de la manera que mejor nos parezca hasta que obtenga una tonalidad bien oscura.
  6. En este punto, incorporamos el maíz negro y la cantidad de canela de nuestra preferencia. Mezclamos bien durante 5 minutos.
  7. Adicionamos esta mezcla en un recipiente, incorporando la canela y procedemos a machacar todo junto. Dejamos reposar durante un par de minutos.
  8. Después, agregamos la mezcla en un colador fino sobre el recipiente o taza que utilizaremos para degustar del café. Vertemos y servimos caliente, incorporamos la cantidad de azúcar que mejor nos parezca.

Tips:

  • Si no cuentas con un comal o fogón, puedes tostar el maíz en una sartén, olla, plancha o según el método de tu conveniencia.
  • Sirve acompañado de unas deliciosas galletas, pan o el acompañante de tu preferencia.
  • Te recomendamos machacar muy bien los ingredientes, puesto que así se obtiene un mejor sabor y con mayor intensidad.
  • Si deseas conservar esta preparación por más tiempo, te aconsejamos verterlo en un recipiente de plástico o de vidrio y sellarlo para que mantenga su frescura.
Café de maíz

Bebida de Café de maíz

Recuerda que, como con cualquier alimento, es importante consumir el café de maíz con moderación y como parte de una dieta equilibrada. Siempre es recomendable consultar a un profesional de la salud antes de realizar cambios significativos en tu dieta, especialmente si tienes condiciones médicas preexistentes.
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Plato: Bebidas
Cocina: Americana, hondureña, Latina, Mexicana
Keyword: Bebidas tipicas
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Raciones: 5
Autor: Jose Meza
Cost: 20

Ingredientes

  • 500 gramos de maíz negro
  • 300 gramos de café en grano
  • Canela al gusto
  • Azúcar al gusto

Elaboración paso a paso

  • Damos inicio a la preparación de café de maíz salcochando el maíz por un periodo de 30 minutos.
  • Al paso de este tiempo, lo lavamos y escurrimos muy bien.
  • Una vez el maíz se encuentre seco, lo colocamos en el comal o en el fogón para tostarlo y obtener el color deseado. Debe ser tostado a temperatura media para que no se queme.
  • Ahora, repetimos el mismo procedimiento con el café en grano. Iniciamos salcochándolo por media hora, luego lo lavamos y escurrimos.
  • Seguidamente, lo tostamos de la manera que mejor nos parezca hasta que obtenga una tonalidad bien oscura.
  • En este punto, incorporamos el maíz negro y la cantidad de canela de nuestra preferencia. Mezclamos bien durante 5 minutos.
  • Adicionamos esta mezcla en un recipiente, incorporando la canela y procedemos a machacar todo junto. Dejamos reposar durante un par de minutos.
  • Después, agregamos la mezcla en un colador fino sobre el recipiente o taza que utilizaremos para degustar del café. Vertemos y servimos caliente, incorporamos la cantidad de azúcar que mejor nos parezca

Video

Notas

Recuerda ajustar las cantidades de los ingredientes según tus preferencias personales. ¡Disfruta de estas refrescantes bebidas tropicales en cualquier ocasión!

Nutrition

Carbohidratos: 9g | Proteina: 8g | Grasa polinsaturada: 56g | Colesterol: 67mg

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