Café de palo
Si quieres degustar de un café intenso, donde su esencia pura se pueda sentir en cada sorbo, la receta que te traemos en esta ocasión cubrirá tus expectativas y mucho más.
El café de palo es catalogado como una de las bebidas más deliciosas y resaltantes de la gastronomía hondureña, además de destacar por su naturalidad, libre de químicos y aporte de cafeína pura.
Elabora tu café de cada mañana con granos de café de Honduras, su café es catalogado como uno de los mejores del planeta.
Ingredientes para la receta de Café de palo
- 1 kilogramo de granos de café
- Agua
- Canela al gusto
- Esencia de vainilla al gusto
- Azúcar al gusto
Preparación
- Iniciaremos tostando los granos de café, por lo que necesitaremos tener a nuestra disposición un comal o un fogón. En dado caso de no contar con alguno de estos, puedes utilizar las hornillas de la estufa.
- Tostamos los granos de café, removiendo cada que sea necesario para que no se quemen. Lo ideal es que sea a fuego medio para que queden bien secos.
- Al obtener la tonalidad deseada, los retiramos del fuego y comenzamos a machacar muy bien, hasta pulverizar completamente.
- Ahora, llevamos una olla con agua a la estufa a fuego bajo. Incorporamos el café molido, canela al gusto, removemos lentamente y retiramos del fuego.
- Tomamos un colador y lo colocamos sobre un recipiente para luego verter el café y colarlo.
- Una vez se haya colado todo el café, le adicionamos esencia de vainilla al gusto y removemos. Agregamos también la cantidad de azúcar que creamos conveniente.
- Servimos caliente.
Tips:
- Tu decides si utilizar canela en raja o molina, todo dependerá de tus preferencias.
- Asimismo, puedes omitir el uso de esencia de vainilla y canela si no eres amante a estos ingredientes.
- La cantidad de café y agua a utilizar va a depender de la intensidad con que te guste tomarlo, ya sea suave o más fuerte.
- No olvides remover constantemente el café cuando se esté tostando, ya que, si se nos quema, su sabor no será el mismo, y no gozaremos de todos sus detalles.
- Utiliza un colador apropiado para no agregar la borra del café al servir.
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