Jugo de caña de azúcar
Si eres un amante de las bebidas refrescantes, no puedes perderte del delicioso jugo de caña de azúcar, este se ha mantenido en el tiempo como una de las bebidas más populares en Honduras y todo América del Sur.
Ahora te preguntarás cuál será la razón de ello, y es que esta bebida posee gran cantidad de beneficios, propiedades y nutrientes que aportan a nuestro organismo. Por otro lado, es baja en sodio y colesterol, además de que no tiene grasas saturadas, por lo cual es ideal para adicionarla a nuestra dieta diaria.
A partir de esta bebida, se pueden producir otra clase de bebidas y productos de gran consumo en nuestra vida diaria. Su preparación se lleva a cabo mediante el proceso de trituración de la caña de azúcar, así que es muy sencillo y no requiere de gran esfuerzo.
Beneficios de la caña de azúcar
Propiedades diuréticas
La caña de azúcar tiene propiedades diuréticas que pueden ayudar a eliminar el exceso de sal y agua, lo que permite que los riñones trabajen correctamente. Los estudios han demostrado que beber jugo de caña de azúcar con lima y agua de coco puede reducir la sensaciòn de ardor causada por muchos tipos de problemas del tracto urinario.
Prevención de enfermedades
La caña de azúcar está llena de antioxidantes, que son esenciales para construir y conservar un sistema inmunológico sano. Los antioxidantes ayudan a combatir los radicales libres (moléculas que dañan las células), que pueden agravar diversos problemas médicos como la diabetes, la malaria, los ataques al corazón y el cáncer de piel.
Ingredientes para la receta de Jugo de caña de azúcar
- 1 rama de caña de azúcar
- Agua
- Cubos de hielo
Preparación
- Lavamos y limpiamos la caña de azúcar. Luego, la cortamos en trozos pequeños de aproximadamente 10 centímetros para que se nos haga más fácil de pelar.
- Ya teniendo la caña de azúcar en trozos, con la ayuda de un cuchillo afilado, la iremos pelando cuidadosamente para no cortarnos. Una técnica especial para ello, es cortarla en tiras largas para hacerlo más sencillo y rápido.
- Ahora, vamos a necesitar un exprimidor para obtener el zumo de la caña de azúcar, así que colocamos los trozos dentro de este implemento, adicionamos un poco de agua y procesamos.
- El zumo obtenido lo iremos vertiendo en una jarra.
- Incorporamos los cubos de hielo y servimos frío.
Tips:
- Para mayor frescura, puedes licuar unos cubos de hielo con la bebida obtenida y servir de esta manera. Este proceso, además, afianzará el sabor de la caña de azúcar.
- Como es una bebida muy saludable y dietética, se omite el uso de azúcar u otro tipo de edulcorante, así que es tu decisión si aportarle más dulzor o mantenerla más saludable.
- Es importante que exprimas bien cada uno de los trozos de caña de azúcar hasta obtener todo su zumo, entre mejor sea el proceso, más sabor tendrá la bebida.
- Normalmente, el proceso de extracción del zumo se efectúa en un trapiche.
- Algunas personas sustituyen el agua por jugo de limón.
El Jugo de Caña de azúcar, una bebida de tradicón (Guarapo) - TvAgro por Juan Gonzalo Angel
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