Arroz a la jardinera

• 3 tazas de arroz
• 3 papas
• 2 dientes de ajo
• 2 tomates
• 1 remolacha
• 1 rábano
• 1 cebolla morada
• 1 zanahoria
• 1 chile
• 1 pastilla de consomé de pollo
• 1 manojo de cilantro
• 1 lata de maíz
• 1 lata de guisantes
• Comino molido al gusto
• Especias al gusto
• Sal y pimienta negra al gusto
• Agua

Preparación

1. Iniciamos alistando todos los ingredientes, por lo que lavamos y troceamos en pequeños pedazos el manojo de cilantro. Continuamos pelando y picando los dientes de ajo finamente. Por otro lado, cortamos en pequeños trozos la cebolla, los tomates y el chile.
2. Ahora, adicionamos todos estos ingredientes a una olla, en conjunto con tres tazas de agua y las tazas de arroz, llevamos a la cocina a fuego medio. Añadimos la pastilla de consomé de pollo, comino molido, sal y pimienta al gusto, y removemos con la ayuda de una cuchara de madera, aprovechamos de incorporar otras especias de nuestra preferencia.
3. Ya condimentado el arroz, abrimos las latas de maíz y guisantes y los incorporamos a la olla.
4. Es momento de añadir el resto de los ingredientes, así que tomamos las papas, zanahoria, remolacha y el rábano, los pelamos y limpiamos bien. Proseguimos picándolos en pequeños cuadrados, para luego adicionarlos a la olla.
5. Dejaremos cocinar el arroz durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se nos pegue al fondo de la olla.
6. Una vez el arroz se encuentre en su punto y los vegetales estén bien cocidos, retiramos la olla de la cocina y dejamos reposar.
7. Servimos caliente.