Ensalada de papas
La ensalada de papas es una receta con la cual dejarás boquiabiertos a todos tus seres queridos, compartiendo un rato agradable. Esta ensalada es un platillo muy nutritivo que puedes acompañar con el complemento de tu preferencia, te aseguro que toda tu familia lo disfrutara.
Puede que existan diversas maneras de elaborar este platillo ideal para esas fechas navideñas, pero hoy te compartiremos una ensalada de papas creada al estilo catracho que luego puedes adaptar a tu estilo personal con ingredientes de tu preferencia.
Ingredientes para la receta de Ensalada de papas
- 1 kilogramo de papas
- 250 gramos de jamón
- 200 gramos de mayonesa
- 4 huevos
- 2 tiras de tocino
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 manojo de cilantro
- 1 manojo de perejil
- 1 lata de maíz
- Agua
- Especias al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Lavamos y pelamos muy bien las papas, luego, las cortamos en trozos medianos en forma de cubos. Esto lo colocaremos dentro de una olla con 4 tazas de agua y sal al gusto, llevamos a la cocina y dejamos cocer durante 30 minutos.
- Al transcurso de este tiempo sacamos del agua, ubicamos en un recipiente de vidrio o de plástico y dejamos enfriar.
- Mientras tanto que se cocinan las papas, aprovechamos de pelar y picar finamente el diente de ajo. Por otro lado, cortamos en pequeños trozos el cilantro, perejil y la cebolla. Adicionamos esto al recipiente con las papas.
- Es momento de condimentarlo, por lo que adicionamos especias, sal y pimienta al gusto, además de mayonesa y removemos bien.
- Ahora, abrimos la lata de maíz y la incorporamos a la mezcla.
- En este punto, vamos a cocer los huevos, así que los colocamos en una olla con suficiente agua y llevamos a hervir. Una vez estén listos, retiramos la cáscara, picamos en pequeños trozos cuadrados y los adicionamos a la mezcla.
- Picamos el tocino y el jamón en trocitos y los pasamos por la sartén.
- Adicionamos todos los ingredientes a un bowl grande, incorporamos la mayonesa y con la ayuda de una cuchara de madera iremos removiendo todo suavemente.
- Verificamos de sazón y corregimos de ser necesario, dejamos reposar por un par de minutos y servimos.
Tips:
- Te recomendamos completar este platillo con un delicioso pollo frito o asado, una pierna de cerdo al horno, u otro complemento de tu preferencia.
- Para hacer este platillo más ligero, te recomendamos sustituir la mayonesa por una light y omitir el uso de tocino.
- Esta receta la podes acompañar con una Ensalada verde
ENSALADA CREMOSA DE PAPA.
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