Pan de mínimo
El pan de mínimo casero al estilo catracho es ideal para degustar como una merienda, postre o bien sea como desayuno acompañado de una rica taza de café.
En definitiva, el pan de mínimo lo puedes degustar a cualquier hora del día y para cualquier ocasión, es una verdadera delicia.
Ingredientes para la receta de Pan de mínimo
- 3 tazas de harina de trigo
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de mantequilla
- 7 mínimos maduros
- 3 huevos
- 3 cucharaditas de esencia de vainilla
- ½ cucharada de polvo de hornear
Preparación
- Antes de iniciar la elaboración de este rico pan es necesario colocar a precalentar el horno a una temperatura de 180º C.
- Ahora si tomamos los mínimos y retiramos su cáscara, luego ubicamos los mínimos pelados en un recipiente grande y con la ayuda de un tenedor comenzamos a triturarlos hasta crear una especie de puré.
- Incorporamos el azúcar al puré de mínimo y mezclamos muy bien. Después de integrar el azúcar con el mínimo, adicionamos la harina de trigo y continuamos mezclando.
- Al obtener la consistencia deseada añadimos los huevos detenidamente y proseguimos incorporando los ingredientes.
- Agregamos el polvo de hornear y la esencia de vainilla, mezclamos hasta alcanzar una mezcla uniforme.
- Es momento de engrasar un molde para hornear con un poco de mantequilla, y luego espolvoreamos harina para cubrir toda la superficie.
- Retiramos el exceso de harina del molde y vertemos la mezcla de pan de mínimo.
- Damos unos golpecitos suaves al molde para evitar que se formen grumos en el pan.
- Introducimos el molde dentro del horno y dejamos cocinar durante aproximadamente una hora.
- Al transcurso de este tiempo verificamos que el pan este bien cocido, si es así retiramos del fuego y dejamos reposar durante 15 minutos antes de degustar. En caso contrario dejamos hornear unos minutos más.
- Servimos acompañado de una deliciosa taza de café.
Tips:
- El mínimo es mejor conocido como banano o cambur.
- Puedes utilizar azúcar morena para darle una mejor tonalidad y gusto.
- Te recomendamos incorporarle ingredientes para aportar mayor sabor, entre ellos chispas de chocolate, pasas, nueces, frutas, entre otros.
- Una técnica para verificar que el pan de mínimo esta listo es introduciendo un palillo de madera, si este sale limpio querrá decir que está en su punto ideal.
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