Dulce de leche
El dulce de leche es un postre muy típico de Honduras sencillo y rápido de elaborar. Aparte de estas maravillosas virtudes, su sabor y consistencia es algo incomparable, por lo que debes probarlo por ti mismo para saber lo maravilloso que puede llegar a ser este dulce.
El dulce de leche catracho no requiere de muchos ingredientes y la mayoría de ellos son muy fáciles de encontrar, así que no te limites más y sigue esta tradicional receta que te presentamos en las próximas líneas.
Índice
Beneficio nutricional del Dulce de leche
El dulce de leche es un producto lácteo que se obtiene mediante la concentración de leche con azúcar. Aunque es una delicia dulce y popular en muchas culturas, su beneficio nutricional puede ser limitado debido a su alto contenido de azúcar y calorías. Sin embargo, el dulce de leche todavía puede aportar ciertos beneficios nutricionales en moderación:
- Fuente de calcio y proteínas: La leche es una buena fuente de calcio, esencial para la salud ósea y dental. Además, el dulce de leche retiene parte de las proteínas presentes en la leche, lo que contribuye a la construcción y reparación de tejidos.
- Energía rápida: Debido a su contenido de azúcar y carbohidratos, el dulce de leche puede proporcionar una fuente rápida de energía, especialmente útil en situaciones de necesidad energética inmediata.
- Vitaminas y minerales: Aunque en menor cantidad que la leche fresca, el dulce de leche todavía puede contener algunas vitaminas y minerales presentes en la leche, como la vitamina D, la vitamina B12 y el fósforo.
- Sabor y disfrute: Aunque no es un beneficio nutricional en sí mismo, el dulce de leche puede aumentar el placer y la satisfacción al comer, lo que puede tener un impacto positivo en el bienestar emocional.
Ingredientes de la receta de Dulce de leche
- 1 litro de leche
- 2 cucharadas de leche condensada
- 2 cucharadas de leche evaporada
- 1 cucharada de bicarbonato de sodio
- Esencia de vainilla
- Azúcar al gusto
Preparación
- Vertemos la leche en una olla y la llevamos a la cocina a fuego bajo.
- Al notar que comienza a hervir incorporamos la cantidad deseada de azúcar tratando de que quede endulzada.
- Adicionamos la leche condensada y la leche evaporada y con la ayuda de una cuchara de madera removemos todo muy bien.
- Luego de integrar estos ingredientes, agregamos un poco de esencia de vainilla al gusto y continuamos mezclando.
- En este punto añadimos el bicarbonato de sodio para darle la consistencia adecuada y seguimos mezclando sin parar.
- Continuamos removiendo la mezcla con la cuchara de madera hasta ir notando que la consistencia se vuelva un poco espesa.
- Al obtener la consistencia apropiada, retiramos del fuego y dejamos enfriar.
- Llevamos el dulce de leche al refrigerador y luego de un par de minutos podremos degustar.
Tips:
- Entre más helado quede el dulce de leche, mucho mejor, puesto que su sabor se intensificará de una manera alucinante.
- El dulce de leche debe quedar de una tonalidad marrón un poco oscura, además de ser cremosa.
- Si lo prefieres, puedes colocar el dulce de leche sobre una bandeja engrasada y luego de refrigerado, cortarlo en pequeños cuadrados.
- Puedes decorar este delicioso dulce con pasas y un poco de canela.
- Posiblemente el tiempo que tarde en espesar el dulce luego de adicionar el bicarbonato de sodio sea de unos 20 minutos aproximadamente.
- También te recomendamos que prepares las recetas de coyoles en miel y torrejas en leche.
Dulce de leche
A pesar de estos beneficios potenciales, es importante consumir dulce de leche con moderación debido a su alto contenido de azúcar y calorías. Un exceso de azúcar en la dieta puede contribuir a problemas de salud como el aumento de peso, la caries dental y el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2. Si deseas disfrutar del dulce de leche, trata de hacerlo ocasionalmente y en porciones pequeñas como parte de una dieta equilibrada y variada.
Imprimir
Pin
Rate
Raciones: 4
Calorías: 80kcal
Cost: 20
Ingredientes
- 1 litro de leche
- 2 cucharadas de leche condensada
- 2 cucharadas de leche evaporada
- 1 cucharada de bicarbonato de sodio
- Esencia de vainilla
- Azúcar al gusto
Elaboración paso a paso
- Vertemos la leche en una olla y la llevamos a la cocina a fuego bajo.
- Al notar que comienza a hervir incorporamos la cantidad deseada de azúcar tratando de que quede endulzada.
- Adicionamos la leche condensada y la leche evaporada y con la ayuda de una cuchara de madera removemos todo muy bien.
- Luego de integrar estos ingredientes, agregamos un poco de esencia de vainilla al gusto y continuamos mezclando.
- En este punto añadimos el bicarbonato de sodio para darle la consistencia adecuada y seguimos mezclando sin parar.
- Continuamos removiendo la mezcla con la cuchara de madera hasta ir notando que la consistencia se vuelva un poco espesa.
- Al obtener la consistencia apropiada, retiramos del fuego y dejamos enfriar.
- Llevamos el dulce de leche al refrigerador y luego de un par de minutos podremos degustar
Video
Nutrition
Calorías: 80kcal | Proteina: 35g | Grasa: 1g | Vitamina A: 20IU | Calcio: 25mg
Deja una respuesta
Recetas relacionadas