Dulce de leche

dulce de leche

El dulce de leche es un postre muy típico de Honduras sencillo y rápido de elaborar. Aparte de estas maravillosas virtudes, su sabor y consistencia es algo incomparable, por lo que debes probarlo por ti mismo para saber lo maravilloso que puede llegar a ser este dulce.

El dulce de leche catracho no requiere de muchos ingredientes y la mayoría de ellos son muy fáciles de encontrar, así que no te limites más y sigue esta tradicional receta que te presentamos en las próximas líneas.

Índice
  1. Ingredientes de la receta de Dulce de leche
  2. Preparación
  3. Tips:

Ingredientes de la receta de Dulce de leche

  • 1 litro de leche
  • 2 cucharadas de leche condensada
  • 2 cucharadas de leche evaporada
  • 1 cucharada de bicarbonato de sodio
  • Esencia de vainilla
  • Azúcar al gusto

Preparación

  1. Vertemos la leche en una olla y la llevamos a la cocina a fuego bajo.
  2. Al notar que comienza a hervir incorporamos la cantidad deseada de azúcar tratando de que quede endulzada.
  3. Adicionamos la leche condensada y la leche evaporada y con la ayuda de una cuchara de madera removemos todo muy bien.
  4. Luego de integrar estos ingredientes, agregamos un poco de esencia de vainilla al gusto y continuamos mezclando.
  5. En este punto añadimos el bicarbonato de sodio para darle la consistencia adecuada y seguimos mezclando sin parar.
  6. Continuamos removiendo la mezcla con la cuchara de madera hasta ir notando que la consistencia se vuelva un poco espesa.
  7. Al obtener la consistencia apropiada, retiramos del fuego y dejamos enfriar.
  8. Llevamos el dulce de leche al refrigerador y luego de un par de minutos podremos degustar.

Tips:

  • Entre más helado quede el dulce de leche, mucho mejor, puesto que su sabor se intensificará de una manera alucinante.
  • El dulce de leche debe quedar de una tonalidad marrón un poco oscura, además de ser cremosa.
  • Si lo prefieres, puedes colocar el dulce de leche sobre una bandeja engrasada y luego de refrigerado, cortarlo en pequeños cuadrados.  
  • Puedes decorar este delicioso dulce con pasas y un poco de canela.
  • Posiblemente el tiempo que tarde en espesar el dulce luego de adicionar el bicarbonato de sodio sea de unos 20 minutos aproximadamente.
  • También te recomendamos que prepares las recetas de coyoles en miel y torrejas en leche.
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