Dulce de marañón

Dulce de marañón

Un delicioso postre que sin alguna duda llenará de dulzura tu vida es el exquisito dulce de marañón, también conocido como mermelada o mermelada de marañón.

Aprovecha al máximo la fruta del marañón y evita que se estropee, la receta que te traemos en esta ocasión es ideal para conservarla y degustar de manera diferente que te fascinará.

Índice
  1. Beneficio nutricional del Dulce de marañón
  2. Ingredientes para la receta de Dulce de marañón
  3. Preparación
  4. Tips:
  5. Dulce de marañón

Beneficio nutricional del Dulce de marañón

El dulce de marañón, también conocido como dulce de cajuil o dulce de anacardo, es un producto derivado de los marañones, que son las nueces o semillas del anacardo. Este dulce es popular en varios países de América Latina y posee algunos beneficios nutricionales:

  1. Fuente de Energía: El dulce de marañón es rico en carbohidratos, lo que lo convierte en una buena fuente de energía rápida para el organismo.
  2. Vitaminas y Minerales: Los marañones son una fuente de vitaminas como la vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico, y minerales como el hierro y el fósforo, que son importantes para la salud ósea y otras funciones corporales.
  3. Antioxidantes: Los antioxidantes presentes en los marañones y, por ende, en el dulce de marañón, ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo y pueden contribuir a la prevención de enfermedades crónicas.
  4. Ácidos Grasos Saludables: Los marañones contienen grasas saludables, incluyendo ácidos grasos monoinsaturados, que son beneficiosos para la salud cardiovascular al ayudar a reducir el colesterol LDL (colesterol "malo") en sangre.
  5. Fibra Dietética: La fibra presente en los marañones puede contribuir a una mejor digestión y a mantener la regularidad intestinal.
  6. Proteínas: Aunque en menor cantidad, los marañones también proporcionan proteínas que son esenciales para la reparación y el crecimiento celular.

Ingredientes para la receta de Dulce de marañón

  • Una docena de marañones
  • 1 taza de semillas de marañón
  • 1 pizca de sal
  • Ralladura de dulce
  • Canela molida
  • Clavos de olor
  • Esencia de vainilla
  • Azúcar al gusto

Preparación

  1. Lavamos muy bien los marañones y cuidadosamente retiramos las semillas. Partimos en forma de cuadros los marañones, por otra parte, abrimos las semillas y las colocamos a tostar.
  2. Colocamos los marañones dentro de una olla y vertemos 4 tazas de agua, llevamos a la cocina y dejamos cocinar a fuego lento.
  3. Adicionamos la ralladura de dulce junto con la cantidad deseada de azúcar y mezclamos bien con la ayuda de un cucharón.
  4. Luego de que la ralladura de dulce y el azúcar se hayan disuelto completamente, incorporamos las semillas tostadas, canela molida y clavos de olor.
  5. Continuamos mezclando para que no se pegue la preparación y añadimos un poco de esencia de vainilla y una pizca de sal.
  6. Mezclamos bien y dejamos cocinar durante unos 20 minutos aproximadamente.
  7. Al transcurso de este tiempo verificamos que los marañones se encuentren bien cocidos, de ser así retiramos del fuego y dejamos enfriar.
  8. Finalmente, después de unos minutos de reposo, servimos este delicioso dulce de marañón y nos deleitamos con su sabor.

Tips:

  • Te recomendamos servir este delicioso dulce de marañón acompañado de unas galletas saladas y un delicioso jugo de naranja.
  • Aunque este postre puede ser degustado caliente, muchas personas optan por comerlo en frío puesto que se tiene la creencia de que al consumir caliente puede irritar el estómago.
  • Este dulce puede mantenerse conservado durante mucho tiempo, sólo debes colocarlo en un recipiente esterilizado y sellarlo bien.
  • Antes de cocinar los marañones, te aconsejamos puyarlos un poco con el tenedor para que absorba mejor el almíbar.
  • También te recomendamos que prepares las recetas de coyoles en miel ,alcitrones y torrejas en leche.
Dulce de marañón

Dulce de marañón

Es importante tener en cuenta que el dulce de marañón, como cualquier dulce o alimento procesado, debe consumirse con moderación. Si bien ofrece ciertos beneficios nutricionales, también puede contener azúcares añadidos y calorías adicionales. Como parte de una dieta equilibrada, el dulce de marañón puede ser una deliciosa opción ocasional para disfrutar de sus propiedades nutricionales.
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Plato: Postre
Cocina: Americana, Casera, hondureña, Latina, Mexicana
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 1 hora
Raciones: 4
Calorías: 80kcal
Cost: 20

Ingredientes

  • Una docena de marañones
  • 1 taza de semillas de marañón
  • 1 pizca de sal
  • Ralladura de dulce
  • Canela molida
  • Clavos de olor
  • Esencia de vainilla
  • Azúcar al gusto

Elaboración paso a paso

  • Lavamos muy bien los marañones y cuidadosamente retiramos las semillas. Partimos en forma de cuadros los marañones, por otra parte, abrimos las semillas y las colocamos a tostar.
  • Colocamos los marañones dentro de una olla y vertemos 4 tazas de agua, llevamos a la cocina y dejamos cocinar a fuego lento.
  • Adicionamos la ralladura de dulce junto con la cantidad deseada de azúcar y mezclamos bien con la ayuda de un cucharón.
  • Luego de que la ralladura de dulce y el azúcar se hayan disuelto completamente, incorporamos las semillas tostadas, canela molida y clavos de olor.
  • Continuamos mezclando para que no se pegue la preparación y añadimos un poco de esencia de vainilla y una pizca de sal.
  • Mezclamos bien y dejamos cocinar durante unos 20 minutos aproximadamente.
  • Al transcurso de este tiempo verificamos que los marañones se encuentren bien cocidos, de ser así retiramos del fuego y dejamos enfriar.
  • Finalmente, después de unos minutos de reposo, servimos este delicioso dulce de marañón y nos deleitamos con su sabor

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Nutrition

Calorías: 80kcal | Proteina: 35g | Grasa: 1g | Vitamina A: 20IU | Calcio: 25mg

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