Dulce de marañón
Un delicioso postre que sin alguna duda llenará de dulzura tu vida es el exquisito dulce de marañón, también conocido como mermelada o mermelada de marañón.
Aprovecha al máximo la fruta del marañón y evita que se estropee, la receta que te traemos en esta ocasión es ideal para conservarla y degustar de manera diferente que te fascinará.
Índice
Beneficio nutricional del Dulce de marañón
El dulce de marañón, también conocido como dulce de cajuil o dulce de anacardo, es un producto derivado de los marañones, que son las nueces o semillas del anacardo. Este dulce es popular en varios países de América Latina y posee algunos beneficios nutricionales:
- Fuente de Energía: El dulce de marañón es rico en carbohidratos, lo que lo convierte en una buena fuente de energía rápida para el organismo.
- Vitaminas y Minerales: Los marañones son una fuente de vitaminas como la vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico, y minerales como el hierro y el fósforo, que son importantes para la salud ósea y otras funciones corporales.
- Antioxidantes: Los antioxidantes presentes en los marañones y, por ende, en el dulce de marañón, ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo y pueden contribuir a la prevención de enfermedades crónicas.
- Ácidos Grasos Saludables: Los marañones contienen grasas saludables, incluyendo ácidos grasos monoinsaturados, que son beneficiosos para la salud cardiovascular al ayudar a reducir el colesterol LDL (colesterol "malo") en sangre.
- Fibra Dietética: La fibra presente en los marañones puede contribuir a una mejor digestión y a mantener la regularidad intestinal.
- Proteínas: Aunque en menor cantidad, los marañones también proporcionan proteínas que son esenciales para la reparación y el crecimiento celular.
Ingredientes para la receta de Dulce de marañón
- Una docena de marañones
- 1 taza de semillas de marañón
- 1 pizca de sal
- Ralladura de dulce
- Canela molida
- Clavos de olor
- Esencia de vainilla
- Azúcar al gusto
Preparación
- Lavamos muy bien los marañones y cuidadosamente retiramos las semillas. Partimos en forma de cuadros los marañones, por otra parte, abrimos las semillas y las colocamos a tostar.
- Colocamos los marañones dentro de una olla y vertemos 4 tazas de agua, llevamos a la cocina y dejamos cocinar a fuego lento.
- Adicionamos la ralladura de dulce junto con la cantidad deseada de azúcar y mezclamos bien con la ayuda de un cucharón.
- Luego de que la ralladura de dulce y el azúcar se hayan disuelto completamente, incorporamos las semillas tostadas, canela molida y clavos de olor.
- Continuamos mezclando para que no se pegue la preparación y añadimos un poco de esencia de vainilla y una pizca de sal.
- Mezclamos bien y dejamos cocinar durante unos 20 minutos aproximadamente.
- Al transcurso de este tiempo verificamos que los marañones se encuentren bien cocidos, de ser así retiramos del fuego y dejamos enfriar.
- Finalmente, después de unos minutos de reposo, servimos este delicioso dulce de marañón y nos deleitamos con su sabor.
Tips:
- Te recomendamos servir este delicioso dulce de marañón acompañado de unas galletas saladas y un delicioso jugo de naranja.
- Aunque este postre puede ser degustado caliente, muchas personas optan por comerlo en frío puesto que se tiene la creencia de que al consumir caliente puede irritar el estómago.
- Este dulce puede mantenerse conservado durante mucho tiempo, sólo debes colocarlo en un recipiente esterilizado y sellarlo bien.
- Antes de cocinar los marañones, te aconsejamos puyarlos un poco con el tenedor para que absorba mejor el almíbar.
- También te recomendamos que prepares las recetas de coyoles en miel ,alcitrones y torrejas en leche.
Dulce de marañón
Es importante tener en cuenta que el dulce de marañón, como cualquier dulce o alimento procesado, debe consumirse con moderación. Si bien ofrece ciertos beneficios nutricionales, también puede contener azúcares añadidos y calorías adicionales. Como parte de una dieta equilibrada, el dulce de marañón puede ser una deliciosa opción ocasional para disfrutar de sus propiedades nutricionales.
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Raciones: 4
Calorías: 80kcal
Cost: 20
Ingredientes
- Una docena de marañones
- 1 taza de semillas de marañón
- 1 pizca de sal
- Ralladura de dulce
- Canela molida
- Clavos de olor
- Esencia de vainilla
- Azúcar al gusto
Elaboración paso a paso
- Lavamos muy bien los marañones y cuidadosamente retiramos las semillas. Partimos en forma de cuadros los marañones, por otra parte, abrimos las semillas y las colocamos a tostar.
- Colocamos los marañones dentro de una olla y vertemos 4 tazas de agua, llevamos a la cocina y dejamos cocinar a fuego lento.
- Adicionamos la ralladura de dulce junto con la cantidad deseada de azúcar y mezclamos bien con la ayuda de un cucharón.
- Luego de que la ralladura de dulce y el azúcar se hayan disuelto completamente, incorporamos las semillas tostadas, canela molida y clavos de olor.
- Continuamos mezclando para que no se pegue la preparación y añadimos un poco de esencia de vainilla y una pizca de sal.
- Mezclamos bien y dejamos cocinar durante unos 20 minutos aproximadamente.
- Al transcurso de este tiempo verificamos que los marañones se encuentren bien cocidos, de ser así retiramos del fuego y dejamos enfriar.
- Finalmente, después de unos minutos de reposo, servimos este delicioso dulce de marañón y nos deleitamos con su sabor
Video
Nutrition
Calorías: 80kcal | Proteina: 35g | Grasa: 1g | Vitamina A: 20IU | Calcio: 25mg
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