Tortas de elote
Una de los tradicionales platillos que no podemos dejar pasar por alto al indagar sobre los postres típicos de Honduras, son las deliciosas tortas de elote, muy populares por su característico toque dulce que logra combinar perfectamente con cualquier platillo salado.
Esta delicia es sencilla de preparar y muy exquisita para consentir a cualquier paladar, por más exigente que sea. Lo mejor es que es una receta muy económica, ideal para disfrutar en compañía de nuestros seres queridos en cualquier ocasión especial.
Índice
Beneficio nutricional de la Tortas de elote
Las tortas de elote ofrecen varios beneficios nutricionales debido a su ingrediente principal, el elote o maíz. El elote es una excelente fuente de nutrientes esenciales que pueden contribuir a una dieta equilibrada y saludable. Algunos de los beneficios nutricionales de las tortas de elote son:
- Fibra dietética: El elote contiene fibra, lo que puede favorecer la salud digestiva al promover el movimiento regular del intestino y prevenir el estreñimiento.
- Vitaminas: El elote es rico en varias vitaminas, incluyendo vitamina A, que es importante para la visión y la salud de la piel; y vitamina B, que es esencial para el metabolismo y la función cerebral.
- Minerales: El elote es una buena fuente de minerales como el potasio, que es necesario para el equilibrio de líquidos en el cuerpo y la función muscular; y el fósforo, que es importante para la salud ósea y la función celular.
- Antioxidantes: Los antioxidantes presentes en el elote, como los carotenoides y la vitamina C, pueden ayudar a proteger las células del daño causado por los radicales libres, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
- Energía: El elote proporciona carbohidratos complejos, que son una fuente de energía duradera para el cuerpo.
Es importante señalar que los beneficios nutricionales de las tortas de elote también dependerán de cómo se preparen y cocinen. Optar por métodos de cocción saludables, como el asado o la cocción al vapor en lugar de freír, puede ayudar a conservar los nutrientes del elote.
Ingredientes para la receta de Tortas de elote
- 8 elotes
- 150 ml de leche
- 125 gramos de azúcar
- 40 gramos de harina de trigo
- 4 cucharadas de margarina
- 1 pizca de sal
- Aceite vegetal
Preparación
- Retiramos las hojas de los elotes y los limpiamos muy bien.
- Ahora, colocamos los elotes de manera vertical en una superficie plana y comenzamos a desgranarlos con la ayuda de un cuchillo afilado.
- Al terminar de desgranar todos los elotes, dividimos en mitad y colocamos en recipientes diferentes.
- Tomamos una mitad de los granos de elote y los colocamos dentro de una licuadora junto con la mitad de leche. Procesamos a máxima velocidad hasta obtener una consistencia uniforme y suave.
- Realizamos el mismo procedimiento con el resto de los granos de elote y leche. Juntamos la mezcla en un recipiente.
- Es momento de llevar una sartén a la cocina e incorporamos las cucharadas de margarina, cuando se haya derretido completamente vertemos sobre la mezcla de leche y elote.
- Adicionamos al recipiente el azúcar, la pizca de sal y la mitad de la harina de trigo. Mezclamos bien y al integrar todos los ingredientes, añadimos el resto de la harina.
- Continuamos mezclando hasta obtener una consistencia uniforme y bien espesa.
- En este punto, llevamos una sartén a la cocina con abundante aceite y dejamos calentar, cuando se encuentre bien caliente, incorporamos porciones de la mezcla y dejamos dorar.
- Al transcurso de unos minutos, les damos la vuelta y dejamos dorar del otro lado.
- Luego de dorar las tortas de elote, las retiramos de la sartén y pasamos por papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
- Finalmente, servimos y degustamos de esta delicia.
Tips:
- Los elotes a utilizar deben estar bien tiernos, de esta manera, se obtendrá la consistencia deseada.
- También te recomendamos que prepares las recetas de coyoles en miel ,alcitrones , torrejas en leche y Torrejas en miel
Tortas de elote
Sin embargo, es esencial recordar que las tortas de elote pueden contener otros ingredientes, como aceite y queso, que podrían aumentar su contenido calórico y de grasas. Como con cualquier alimento, disfrutar de las tortas de elote con moderación y como parte de una dieta balanceada es fundamental para aprovechar al máximo sus beneficios nutricionales.
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Raciones: 4
Calorías: 80kcal
Cost: 20
Ingredientes
- 8 elotes
- 150 ml de leche
- 125 gramos de azúcar
- 40 gramos de harina de trigo
- 4 cucharadas de margarina
- 1 pizca de sal
- Aceite vegetal
Elaboración paso a paso
- Retiramos las hojas de los elotes y los limpiamos muy bien.
- Ahora, colocamos los elotes de manera vertical en una superficie plana y comenzamos a desgranarlos con la ayuda de un cuchillo afilado.
- Al terminar de desgranar todos los elotes, dividimos en mitad y colocamos en recipientes diferentes.
- Tomamos una mitad de los granos de elote y los colocamos dentro de una licuadora junto con la mitad de leche. Procesamos a máxima velocidad hasta obtener una consistencia uniforme y suave.
- Realizamos el mismo procedimiento con el resto de los granos de elote y leche. Juntamos la mezcla en un recipiente.
- Es momento de llevar una sartén a la cocina e incorporamos las cucharadas de margarina, cuando se haya derretido completamente vertemos sobre la mezcla de leche y elote.
- Adicionamos al recipiente el azúcar, la pizca de sal y la mitad de la harina de trigo. Mezclamos bien y al integrar todos los ingredientes, añadimos el resto de la harina.
- Continuamos mezclando hasta obtener una consistencia uniforme y bien espesa.
- En este punto, llevamos una sartén a la cocina con abundante aceite y dejamos calentar, cuando se encuentre bien caliente, incorporamos porciones de la mezcla y dejamos dorar.
- Al transcurso de unos minutos, les damos la vuelta y dejamos dorar del otro lado.
- Luego de dorar las tortas de elote, las retiramos de la sartén y pasamos por papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
- Finalmente, servimos y degustamos de esta delicia
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Nutrition
Calorías: 80kcal | Proteina: 35g | Grasa: 1g | Vitamina A: 20IU | Calcio: 25mg
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