Turrones
Acompáñanos a disfrutar de una de las mayores delicias de la gastronomía catracha, los turrones son un postre dulce de origen sudamericano apreciado por los hondureños desde hace muchos años, por lo que les han logrado aportar su toque distintivo que queda de rechupete.
En el día de hoy, te compartimos la receta especial catracha para hacer unos exquisitos turrones, un verdadero manjar para endulzar tu día y retomar energías.
Índice
Beneficio nutricional del Dulce de Turrones
El Dulce de Turrones, al ser elaborado principalmente a partir de turrones, puede ofrecer algunos beneficios nutricionales dependiendo de los ingredientes y la cantidad consumida. Los turrones suelen estar hechos de almendras, miel y otros ingredientes naturales. Aquí hay algunos posibles beneficios nutricionales:
- Fuente de energía: El Dulce de Turrones contiene carbohidratos provenientes principalmente de la miel y otros azúcares naturales presentes en los turrones. Estos carbohidratos pueden proporcionar una fuente rápida de energía.
- Almendras saludables: Si el dulce se elabora con una cantidad significativa de almendras, puede ser una buena fuente de grasas saludables, proteínas y fibra. Las almendras contienen grasas monoinsaturadas que pueden ser beneficiosas para la salud cardiovascular.
- Micronutrientes: Los turrones a menudo contienen ingredientes como almendras y miel, que pueden aportar micronutrientes como vitamina E, magnesio y calcio, que son importantes para la salud ósea y el funcionamiento general del cuerpo.
- Antioxidantes: La miel y las almendras son fuentes naturales de antioxidantes, que pueden ayudar a proteger las células del daño causado por los radicales libres.
Ingredientes para la receta de Turrones
- 250 gramos de almendras molidas
- 125 gramos de azúcar
- 125 ml de miel
- 1 huevo
- Ralladura de limón
- Canela
Preparación
- Colocamos una sartén en la cocina a fuego medio y dejamos calentar.
- Cuando se encuentre bien caliente, vertemos la miel y después el azúcar.
- Mezclamos constantemente con la ayuda de una cuchara de madera hasta que el azúcar se disuelva completamente con la miel y formen una mezcla uniforme.
- Ahora, partimos el huevo y separamos la yema de la clara.
- Batimos con gran entusiasmo la clara de huevo.
- Al notar que la miel obtenga el punto adecuado, vertemos la clara de huevo y continuamos mezclando lentamente hasta que logre integrarse.
- Seguimos removiendo hasta que la mezcla se vaya poniendo espesa, de igual manera, esta ira cambiando de tonalidad.
- Incorporamos la ralladura de limón y la canela y continuamos mezclando.
- Al integrar todo muy bien, agregamos la almendra molida y proseguimos removiendo.
- Cuando la masa esté lista y todo se encuentre bien unificado, forramos un molde con papel sulfurizado y colocamos la masa sobre este.
- Apretamos bien y dejamos reposar durante unas 5 horas aproximadamente hasta notar que la mezcla se encuentre bien compacta.
- Finalmente, picamos del tamaño de nuestra preferencia y degustamos de estos suculentos turrones catrachos.
Tips:
- Es común que al verter la clara de huevo al caramelo de miel y azúcar se formen grumos, es por ello que debemos continuar mezclando hasta que tome la consistencia líquida y homogénea deseada.
- En caso de que al transcurso del tiempo establecido aun el turrón no se haya endurecido lo suficiente, debes dejar reposar por otro par de horas hasta tomar la consistencia adecuada.
- Puedes adicionar otros frutos secos que sean de tu preferencia.
- También te recomendamos que prepares las recetas de coyoles en miel y torrejas en leche.
Turrones
Es importante tener en cuenta que el Dulce de Turrones también puede ser alto en calorías y azúcares, por lo que se debe consumir con moderación. Si se busca obtener los beneficios nutricionales mencionados anteriormente, es recomendable optar por versiones de dulce de turrones que contengan una cantidad significativa de ingredientes naturales y evitar aquellas versiones cargadas de azúcares y aditivos.Como en cualquier aspecto de la dieta, es fundamental mantener un equilibrio y variedad en la alimentación para asegurarse de obtener todos los nutrientes necesarios para una buena salud.
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Raciones: 4
Calorías: 80kcal
Cost: 20
Ingredientes
- 250 gramos de almendras molidas
- 125 gramos de azúcar
- 125 ml de miel
- 1 huevo
- Ralladura de limón
- Canela
Elaboración paso a paso
- Colocamos una sartén en la cocina a fuego medio y dejamos calentar.
- Cuando se encuentre bien caliente, vertemos la miel y después el azúcar.
- Mezclamos constantemente con la ayuda de una cuchara de madera hasta que el azúcar se disuelva completamente con la miel y formen una mezcla uniforme.
- Ahora, partimos el huevo y separamos la yema de la clara.
- Batimos con gran entusiasmo la clara de huevo.
- Al notar que la miel obtenga el punto adecuado, vertemos la clara de huevo y continuamos mezclando lentamente hasta que logre integrarse.
- Seguimos removiendo hasta que la mezcla se vaya poniendo espesa, de igual manera, esta ira cambiando de tonalidad.
- Incorporamos la ralladura de limón y la canela y continuamos mezclando.
- Al integrar todo muy bien, agregamos la almendra molida y proseguimos removiendo.
- Cuando la masa esté lista y todo se encuentre bien unificado, forramos un molde con papel sulfurizado y colocamos la masa sobre este.
- Apretamos bien y dejamos reposar durante unas 5 horas aproximadamente hasta notar que la mezcla se encuentre bien compacta.
- Finalmente, picamos del tamaño de nuestra preferencia y degustamos de estos suculentos turrones catrachos.
Nutrition
Calorías: 80kcal | Proteina: 35g | Grasa: 1g | Vitamina A: 20IU | Calcio: 25mg
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