Turrones
Acompáñanos a disfrutar de una de las mayores delicias de la gastronomía catracha, los turrones son un postre dulce de origen sudamericano apreciado por los hondureños desde hace muchos años, por lo que les han logrado aportar su toque distintivo que queda de rechupete.
En el día de hoy, te compartimos la receta especial catracha para hacer unos exquisitos turrones, un verdadero manjar para endulzar tu día y retomar energías.
Ingredientes para la receta de Turrones
- 250 gramos de almendras molidas
- 125 gramos de azúcar
- 125 ml de miel
- 1 huevo
- Ralladura de limón
- Canela
Preparación
- Colocamos una sartén en la cocina a fuego medio y dejamos calentar.
- Cuando se encuentre bien caliente, vertemos la miel y después el azúcar.
- Mezclamos constantemente con la ayuda de una cuchara de madera hasta que el azúcar se disuelva completamente con la miel y formen una mezcla uniforme.
- Ahora, partimos el huevo y separamos la yema de la clara.
- Batimos con gran entusiasmo la clara de huevo.
- Al notar que la miel obtenga el punto adecuado, vertemos la clara de huevo y continuamos mezclando lentamente hasta que logre integrarse.
- Seguimos removiendo hasta que la mezcla se vaya poniendo espesa, de igual manera, esta ira cambiando de tonalidad.
- Incorporamos la ralladura de limón y la canela y continuamos mezclando.
- Al integrar todo muy bien, agregamos la almendra molida y proseguimos removiendo.
- Cuando la masa esté lista y todo se encuentre bien unificado, forramos un molde con papel sulfurizado y colocamos la masa sobre este.
- Apretamos bien y dejamos reposar durante unas 5 horas aproximadamente hasta notar que la mezcla se encuentre bien compacta.
- Finalmente, picamos del tamaño de nuestra preferencia y degustamos de estos suculentos turrones catrachos.
Tips:
- Es común que al verter la clara de huevo al caramelo de miel y azúcar se formen grumos, es por ello que debemos continuar mezclando hasta que tome la consistencia líquida y homogénea deseada.
- En caso de que al transcurso del tiempo establecido aun el turrón no se haya endurecido lo suficiente, debes dejar reposar por otro par de horas hasta tomar la consistencia adecuada.
- Puedes adicionar otros frutos secos que sean de tu preferencia.
- También te recomendamos que prepares las recetas de coyoles en miel y torrejas en leche.
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