Arroz de maíz
Si buscas un acompañante perfecto en tus comidas debes probar el exquisito arroz de maíz, es una combinación perfecta para ofrecer un almuerzo nutritivo y con el delicioso sabor del maíz.
Esta receta se prepara comúnmente en los países de Centroamérica, haciendo variaciones en los ingredientes y los acompañantes, el resultado es un espeso, rico y suculento platillo. Deleita a tus invitados con esta receta de la manera más tradicional de Honduras, a continuación, te presento la receta.
Índice
Beneficios del Arroz de maíz
El "arroz de maíz" es una expresión que se utiliza en algunos lugares para referirse al maíz que ha sido procesado de manera similar al arroz, lo que produce granos más pequeños y alargados que se asemejan al arroz. Aunque no es un tipo de arroz propiamente dicho, se pueden mencionar algunos posibles beneficios del maíz en general:
- Fuente de energía: El maíz es rico en carbohidratos, lo que lo convierte en una excelente fuente de energía para el cuerpo. Proporciona la energía necesaria para el funcionamiento diario y actividades físicas.
- Alto contenido de fibra: El maíz contiene fibra dietética que favorece la salud digestiva, previniendo el estreñimiento y mejorando el tránsito intestinal.
- Nutrientes esenciales: Es una fuente de vitaminas y minerales como la vitamina A, vitamina B, magnesio y fósforo, que son importantes para el mantenimiento de la salud general del organismo.
- Antioxidantes: El maíz contiene antioxidantes como los carotenoides, luteína y zeaxantina, que pueden ayudar a proteger contra el estrés oxidativo y reducir el riesgo de ciertas enfermedades.
- Beneficios para la vista: Los antioxidantes presentes en el maíz, especialmente la luteína y la zeaxantina, pueden ayudar a mantener la salud ocular y reducir el riesgo de cataratas y degeneración macular relacionada con la edad.
- Sin gluten: El maíz es naturalmente libre de gluten, lo que lo hace una opción segura para personas con intolerancia al gluten o enfermedad celíaca.
- Versatilidad en la cocina: El maíz se puede preparar de diversas formas, como en sopas, ensaladas, guisos o simplemente como acompañamiento. Esto permite una gran variedad de opciones culinarias.
Ingredientes para preparar el Arroz de maíz
- 1 taza de arroz blanco
- 2 tazas de agua
- 1 zanahoria
- 1 cebolla blanca mediana
- 1 lata de maíz dulce
- 1 consomé
- 2 cubitos
- Sal al gusto
- 1 diente de ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 mazo de culantro
Preparación:
- Picamos la cebolla, la zanahoria y los dientes de ajo, luego los colocamos en una olla, añadimos 4 cucharadas de aceite de oliva, agregamos la taza de arroz blanco y con ayuda de un cucharon comenzamos a mezclar a modo que el arroz se sofría con el resto de los ingredientes, lo sofreímos a fuego lento.
- Procedemos a añadir las tazas con agua y empezamos a condimentar haciendo uso del consomé, el cubito y la sal. Ahora añadimos la lata de maíz y mezclamos todo muy bien, dejamos cocinar por 15 minutos aproximadamente y subimos la temperatura, para que se cocine más rápido.
- Esperamos a que se consuma el agua del arroz y cuando ya casi no se hagan burbujas de agua, bajamos el fuego al mínimo, tapamos la olla y por último apagamos el fuego, dejamos enfriar un poco y ¡Listo! Ya podemos disfrutar el delicioso arroz de maíz al mejor estilo hondureño, si gustas puedes acompañar esta rica preparación con un guineo y un pedazo de carne de cerdo.
¿Sabías qué?
- El arroz de maíz es muy común en los departamentos de Comayagua, La Paz, Francisco Morazán y otros más de la Zona Occidental de Honduras. Puedes preparar esta receta solamente con 80 Lempiras.
- Desde sopas tradicionales hasta opciones más creativas, descubrirás una amplia gama de sabores como la sopa de frijoles
Arroz de maíz
Es importante destacar que los beneficios mencionados corresponden al maíz en general y no a una preparación específica llamada "arroz de maíz". Además, si bien el maíz puede ser una adición saludable a la dieta, siempre es recomendable consumirlo en el contexto de una alimentación equilibrada y variada, junto con otros alimentos nutritivos.
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Raciones: 4
Calorías: 250kcal
Cost: 20
Ingredientes
- 1 taza de arroz blanco
- 2 tazas de agua
- 1 zanahoria
- 1 cebolla blanca mediana
- 1 lata de maíz dulce
- 1 consomé
- 2 cubitos
- Sal al gusto
- 1 diente de ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 mazo de culantro
Elaboración paso a paso
- Picamos la cebolla, la zanahoria y los dientes de ajo, luego los colocamos en una olla, añadimos 4 cucharadas de aceite de oliva, agregamos la taza de arroz blanco y con ayuda de un cucharon comenzamos a mezclar a modo que el arroz se sofría con el resto de los ingredientes, lo sofreímos a fuego lento.
- Procedemos a añadir las tazas con agua y empezamos a condimentar haciendo uso del consomé, el cubito y la sal. Ahora añadimos la lata de maíz y mezclamos todo muy bien, dejamos cocinar por 15 minutos aproximadamente y subimos la temperatura, para que se cocine más rápido.
- Esperamos a que se consuma el agua del arroz y cuando ya casi no se hagan burbujas de agua, bajamos el fuego al mínimo, tapamos la olla y por último apagamos el fuego, dejamos enfriar un poco y ¡Listo! Ya podemos disfrutar el delicioso arroz de maíz al mejor estilo hondureño, si gustas puedes acompañar esta rica preparación con un guineo y un pedazo de carne de cerdo.
Video
Notas
¿Te encanta disfrutar de sabores únicos y deliciosos? Si es así, has llegado al lugar correcto. Aquí, exploraremos una variedad de sopas exquisitas que te sorprenderán y deleitarán.
Nutrition
Calorías: 250kcal | Proteina: 9g | Grasa: 6g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 1g | Colesterol: 30mg | Fibra: 3g | Calcio: 72mg | Hierro: 2mg
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