Arroz de maíz

• 1 taza de arroz blanco
• 2 tazas de agua
• 1 zanahoria
• 1 cebolla blanca mediana
• 1 lata de maíz dulce
• 1 consomé
• 2 cubitos
• Sal al gusto
• 1 diente de ajo
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 mazo de culantro

Preparación:

1. Picamos la cebolla, la zanahoria y los dientes de ajo, luego los colocamos en una olla, añadimos 4 cucharadas de aceite de oliva, agregamos la taza de arroz blanco y con ayuda de un cucharon comenzamos a mezclar a modo que el arroz se sofría con el resto de los ingredientes, lo sofreímos a fuego lento.
2. Procedemos a añadir las tazas con agua y empezamos a condimentar haciendo uso del consomé, el cubito y la sal. Ahora añadimos la lata de maíz y mezclamos todo muy bien, dejamos cocinar por 15 minutos aproximadamente y subimos la temperatura, para que se cocine más rápido.
3. Esperamos a que se consuma el agua del arroz y cuando ya casi no se hagan burbujas de agua, bajamos el fuego al mínimo, tapamos la olla y por último apagamos el fuego, dejamos enfriar un poco y ¡Listo! Ya podemos disfrutar el delicioso arroz de maíz al mejor estilo hondureño, si gustas puedes acompañar esta rica preparación con un guineo y un pedazo de carne de cerdo.