Mondongo de cerdo

No hay mejor platillo de la gastronomía catracha que un delicioso plato de mondongo de cerdo, este lo puedes acompañar con cualquier guarnición de tu preferencia. Pruébalo complementado con arroz blanco y tortillas de maíz y quedarás fascinado.

Beneficios de la Sopa de Mondongo de cerdo

La sopa de mondongo de cerdo es un plato tradicional en muchas culturas y ofrece varios beneficios para la salud. Aquí hay algunos de los beneficios más destacados:

1. Rica en nutrientes: El mondongo de cerdo es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales esenciales, como hierro, zinc, fósforo, calcio, magnesio, y vitaminas del complejo B.
2. Fortalece los huesos y dientes: La sopa de mondongo contiene minerales como el calcio y el fósforo, que son esenciales para mantener huesos y dientes fuertes y saludables.
3. Promueve la salud muscular: Las proteínas presentes en el mondongo son fundamentales para el crecimiento, reparación y mantenimiento de los músculos del cuerpo.
4. Ayuda a la digestión: El mondongo contiene colágeno, una proteína que puede beneficiar la salud digestiva al mejorar la función del revestimiento intestinal y promover una mejor absorción de nutrientes.
5. Fuente de energía: La sopa de mondongo proporciona una cantidad significativa de calorías y carbohidratos complejos, lo que la convierte en una fuente energética ideal.
6. Beneficios para la piel: El colágeno presente en el mondongo también puede contribuir a mantener la elasticidad de la piel y reducir el envejecimiento prematuro.
7. Fortalece el sistema inmunológico: Las vitaminas y minerales presentes en el mondongo, como el zinc y las vitaminas del complejo B, juegan un papel crucial en el fortalecimiento del sistema inmunológico.
8. Contribuye a la salud cardiovascular: Aunque el cerdo es una fuente de grasas, la sopa de mondongo de cerdo puede ser preparada de manera más saludable, eliminando el exceso de grasa y eligiendo cortes magros, lo que contribuye a mantener un corazón sano.
9. Satisfactoria y reconfortante: Además de los beneficios nutricionales, la sopa de mondongo es una comida abundante y reconfortante, ideal para saciar el hambre y proporcionar una sensación de bienestar.

Ingredientes para la receta de Mondongo de cerdo

Tips.

• Si tienes poco tiempo, puedes cocinar el mondongo en una olla de presión durante 30 minutos.
• Desde sopas tradicionales hasta opciones más creativas, descubrirás una amplia gama de sabores como la Sopa de Torta de Pescado Seco

Mondongo de cerdo

Es importante tener en cuenta que, como con cualquier alimento, la sopa de mondongo debe consumirse con moderación como parte de una dieta equilibrada. Siempre es recomendable consultar a un profesional de la salud para adaptar la dieta según las necesidades individuales.

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Plato: Sopa

Cocina: Americana, Casera, hondureña, Mexicana

Keyword: caribe, Catracha, catracho, Plato latino, Receta facil y rapidad, Receta tradicional, tipica, Verano

Tiempo de preparación: 1 hora hora 30 minutos minutos

Tiempo de cocción: 1 hora hora

Tiempo total: 2 horas horas 30 minutos minutos

Raciones: 4

Calorías: 250kcal

Cost: 20

Equipment

• 1 Olla

Ingredientes

• 1 kilo de mondongo de cerdo
• 3 tomates
• 2 yucas
• 2 papas
• 2 guineos verdes
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 chile verde
• 1 zanahoria
• 1 manojo de culantro
• 1 lata de salsa de tomate
• 2 cucharadas de achiote
• 1 cucharada de orégano molido
• 1 cucharada de paprika
• 1 cucharadita de comino en polvo
• Zumo de 10 limones
• Aceite
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

• Alistamos el ingrediente principal, por lo que iniciamos lavando muy bien el mondongo con abundante agua. Luego vertemos el zumo de los limones e incorporamos un par de cucharadas de sal, los estrujamos con las manos y volvemos a enjuagar.
• Escurrimos el mondongo y lo colocamos en una olla con abundante agua. Adicionamos un par de cucharadas de sal y lo dejamos cocinando durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos.
• Al transcurso de este tiempo, verificamos que el mondongo se encuentre blandito y lo retiramos del fuego.
• Mientras tanto que se cocina el mondongo procedemos a pelar los dientes de ajos, continuamos troceando todas las verduras y los vegetales. Reservamos.
• Cuando el mondongo este bien cocido, lo escurrimos y troceamos en pequeños trozos del tamaño que sea de tu preferencia.
• Ahora, llevamos otra olla a la cocina y vertemos un poco de aceite, cuando se encuentre bien caliente, agregamos el chile, las cebollas y los ajos durante unos 2 minutos.
• Al cabo de este tiempo, añadimos el mondongo, los tomates, el culantro y el resto de las verduras.
• Salteamos esta preparación durante unos 4 minutos.
• Adicionamos 3 tazas de agua, achiote, orégano, comino y la paprika. Incorporamos sal y pimienta al gusto y tapamos, para dejar cocinar durante unos 10 minutos.
• Al transcurso de este tiempo, destapamos y vertemos la salsa de tomate, mezclamos bien y dejamos cocinar durante unos 15 minutos.
• Cuando el guiso de mondongo de cerdo haya espesado lo suficiente, lo retiramos del fuego y servimos inmediatamente

Video

https://www.youtube.com/watch?v=RxywWNkggW4

Notas

¿Te encanta disfrutar de sabores únicos y deliciosos? Si es así, has llegado al lugar correcto. Aquí, exploraremos una variedad de sopas exquisitas que te sorprenderán y deleitarán. 

Nutrition

Calorías: 250kcal | Proteina: 9g | Grasa: 6g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 1g | Colesterol: 30mg | Fibra: 3g | Calcio: 72mg | Hierro: 2mg