Sopa de frijoles con costilla de cerdo

En Honduras, los frijoles son uno de los alimentos básicos que no pueden faltar jamás en nuestra despensa, su rica fuente de vitaminas, sabor y propiedades nutritivas lo convierten en la comida ideal.

Gracias a esto, hoy en día podremos encontrar muchas maneras de prepararlos y que mejor que hacerlo en una suculenta sopa de frijoles con costilla de cerdo que deja ver lo mejor de la gastronomía catracha.

Sigue el paso a paso que te presentamos y da vida a esta maravilla que, además, te resultará muy económica

Beneficios de la Sopa de frijoles con costilla de cerdo

La sopa de frijoles con costilla de cerdo es un platillo delicioso y nutritivo que ofrece una variedad de beneficios para la salud. Aquí te menciono algunos:

1. Alto contenido proteico: La costilla de cerdo y los frijoles son fuentes ricas de proteínas, lo que ayuda en la construcción y reparación de tejidos, y contribuye al crecimiento y desarrollo adecuado del cuerpo.
2. Rica en fibra: Los frijoles son una excelente fuente de fibra dietética, lo que favorece la digestión y promueve una sensación de saciedad, ayudando a controlar el apetito y mantener un peso saludable.
3. Fuente de vitaminas y minerales: La sopa de frijoles con costilla de cerdo contiene una variedad de nutrientes esenciales como hierro, zinc, magnesio, fósforo y vitaminas del complejo B, que son fundamentales para el funcionamiento óptimo del cuerpo.
4. Bajo índice glucémico: Los frijoles tienen un índice glucémico bajo, lo que significa que liberan azúcar en la sangre de manera lenta y constante, ayudando a mantener los niveles de azúcar estables y beneficiando a personas con diabetes.
5. Favorece la salud cardiovascular: La sopa de frijoles con costilla de cerdo puede ayudar a mejorar la salud del corazón, ya que los frijoles contienen antioxidantes y compuestos que ayudan a reducir el colesterol LDL (colesterol "malo") y a mantener la presión arterial en niveles saludables.

Ingredientes para la receta de Sopa de frijoles con costilla de cerdo

Tips:

• Te aconsejamos servir esta suculenta sopa acompañado de queso ahumado rallado, arroz blanco, aguacate y tortillas.
• Desde sopas tradicionales hasta opciones más creativas, descubrirás una amplia gama de sabores como la Sopa de frijoles con chicharrones

Sopa de frijoles con costilla de cerdo

Es importante tener en cuenta que, como con cualquier alimento, el consumo moderado y parte de una dieta equilibrada es clave para aprovechar al máximo los beneficios de la sopa de frijoles con costilla de cerdo. Además, aquellas personas con condiciones médicas específicas deben consultar a su médico antes de realizar cambios significativos en su dieta.

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Plato: Sopa

Cocina: Americana, Casera, hondureña, Mexicana

Keyword: caribe, Catracha, catracho, Plato latino, Receta facil y rapidad, Receta tradicional, tipica, Verano

Tiempo de preparación: 1 hora hora 30 minutos minutos

Tiempo de cocción: 1 hora hora

Tiempo total: 2 horas horas 30 minutos minutos

Servings: 4

Calories: 250kcal

Cost: 20

Equipment

• 1 Olla

Ingredients

• ½ kilo de frijoles
• ½ kilo de costilla de cerdo
• ½ kilo de yuca
• 3 guineos verdes
• 3 dientes de ajo
• 2 consomé de costilla
• 2 bolsitas de especias
• 1 manojo de culantro
• 1 chile dulce
• 1 cebolla blanca
• Sal al gusto

Instructions

• Vertemos dos litros de agua en una olla grande en la cual elaboraremos la sopa, y la llevamos a la cocina a fuego medio.
• Cuando el agua se encuentre a punto de hervor, incorporamos los frijoles y dejamos cocinar.
• Aprovechamos el tiempo en que los frijoles se están cocinando para pelar y machacar bien los dientes de ajo.
• Luego, troceamos finamente la cebolla, el chile y el manojo de culantro.
• Incorporamos la cebolla, chile y el culantro troceado a la olla, además de los dientes de ajos machacados.
• Es momento de condimentar la sopa, así que añadimos las bolsitas de especias, consomés y sal al gusto.
• Mezclamos todo muy bien y probamos para cerciorarnos de que esta bien de sazón.
• Ahora, pelamos los guineos y los picamos en rodajas de aproximadamente 5 cm de grosor. Por otro lado, retiramos la corteza de la yuca y la picamos en trozos.
• Incorporamos los guineos y la yuca troceada a la olla. También adicionamos la costilla de cerdo y dejamos cocinar durante media hora. Es importante remover cada cierto tiempo con la ayuda de un cucharon para que no se nos pegue.
• Al transcurso de este tiempo, verificamos que la costilla este bien cocida y blanda, al igual que la yuca.
• Ahora verificamos que tenga buen sabor y rectificamos de ser necesario.
• Cuando la sopa este en su punto ideal, retiramos del fuego y dejamos reposar durante un par de minutos antes de servir

Video

Notes

¿Te encanta disfrutar de sabores únicos y deliciosos? Si es así, has llegado al lugar correcto. Aquí, exploraremos una variedad de sopas exquisitas que te sorprenderán y deleitarán. 

Nutrition

Calorías: 250kcal | Proteina: 9g | Grasa: 6g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 1g | Colesterol: 30mg | Fibra: 3g | Calcio: 72mg | Hierro: 2mg