Sopa de pescado seco

Los días de Semana Santa son muy importantes dentro del territorio hondureño, por lo que cada familia catracha se dedica a gozar intensamente de esta conmemoración.

Los platillos degustados en estas fechas realmente no tienen comparación alguna, su sabor tan característico logra realzar la gastronomía de este país. Uno de los platillos típicos en esta época es la sopa de pescado seco, ideal para compartir con seres queridos.

Beneficios de Sopa de pescado seco

La sopa de pescado seco es un platillo delicioso y nutritivo que ofrece varios beneficios para la salud. A continuación, te presento algunos de sus principales beneficios:

1. Alta en proteínas: La sopa de pescado seco es una excelente fuente de proteínas, lo que ayuda a construir y reparar tejidos, músculos y enzimas en nuestro cuerpo.
2. Omega-3: El pescado seco contiene ácidos grasos omega-3, que son esenciales para la salud cardiovascular y el funcionamiento del cerebro.
3. Minerales: Esta sopa es rica en minerales como el yodo, el fósforo, el magnesio y el calcio, que son importantes para el fortalecimiento de huesos y dientes, así como para el correcto funcionamiento del metabolismo.
4. Bajo en calorías: La sopa de pescado seco es generalmente baja en calorías, lo que la convierte en una opción ideal para quienes buscan controlar su peso.
5. Sabor y aroma: El pescado seco aporta un sabor y aroma únicos a la sopa, haciendo que sea una opción apetitosa y satisfactoria.
6. Alto contenido de nutrientes: Además de proteínas, minerales y omega-3, la sopa de pescado seco suele estar cargada de vitaminas como la vitamina A, vitamina D, vitamina B12, niacina y otras, que son esenciales para mantener un sistema inmunológico fuerte y una buena salud en general.
7. Beneficios para la piel: Los nutrientes presentes en la sopa de pescado seco también pueden contribuir a una piel más saludable y radiante.
8. Facilidad de digestión: La sopa es una opción ligera y fácil de digerir, ideal para personas con problemas digestivos o que prefieren una comida suave para el estómago.

Ingredientes para la receta de Sopa de pescado seco

Tips:

• Trata de no cocinar mucho las tortas de pescado en la sopa, puesto que se pueden deshacer.
• Desde sopas tradicionales hasta opciones más creativas, descubrirás una amplia gama de sabores como la sopa de pescado

Sopa de pescado seco

Es importante recordar que, como con cualquier alimento, la moderación y una dieta equilibrada son clave para aprovechar al máximo los beneficios de la sopa de pescado seco. Además, si tienes alguna alergia o condición médica, es aconsejable consultar a un profesional de la salud antes de incluir este platillo en tu dieta regular.

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Plato: Sopa

Cocina: Americana, Casera, hondureña, Mexicana

Keyword: caribe, Catracha, catracho, Plato latino, Receta facil y rapidad, Receta tradicional, tipica, Verano

Tiempo de preparación: 1 hora hora 30 minutos minutos

Tiempo de cocción: 1 hora hora

Tiempo total: 2 horas horas 30 minutos minutos

Raciones: 4

Calorías: 250kcal

Cost: 20

Equipment

• 1 Olla

Ingredientes

• 1 kilo de pescado seco
• ¼ kilo de yuca
• 1 espinazo de pescado seco
• 1 cabeza de pescado seco
• ½ barra de mantequilla
• 2 dientes de ajo
• 2 huevos
• 2 cebollas
• 2 chiles dulces
• 2 zanahorias
• 1 tomate
• 1 plátano verde
• Consomé de pollo
• Consomé de camarón
• Sal de ajo molido
• Cebolla molida
• Cilantro troceado finamente
• Especias
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

• Iniciaremos elaborando las tortas de pescado, por lo que colocamos el pescado y la cabeza en un recipiente con agua muy fría durante unas 6 horas aproximadamente, esto se realiza para extraer la sal.
• Al transcurso de este tiempo, lavamos el pescado y cabeza con agua caliente. Seguidamente los cortamos en porciones del tamaño que se prefiera y reservamos la cabeza.
• Ahora, troceamos finamente el chile dulce, cebolla y el tomate.
• Es momento de batir los huevos y adicionamos el chile dulce, cebolla y tomate troceados, mezclamos bien e incorporamos el cilantro.
• Agregamos sal de ajo molido, cebolla molida, consomé de pollo, especias, sal y pimienta al gusto. Mezclamos e integramos bien.
• Llevamos una sartén a la cocina y vertemos suficiente aceite, dejamos calentar.
• Mientras tanto pasamos el pescado por la mezcla elaborada, tratando de cubrir todos los espacios.
• Cuando el aceite se encuentre bien caliente, sumergimos cada torta y dejamos dorar de cada lado.
• Retiramos del fuego cuando adquieran la tonalidad deseada y pasamos por papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
• En este punto elaboraremos la sopa, por lo que colocamos una olla en la cocina con abundante agua, sumergimos además el espinazo y la cabeza de pescado seco.
• Al notar que comienza a hervir, incorporamos el consomé de camarón y cocinamos durante media hora.
• Al cabo de este tiempo, colamos el caldo y llevamos nuevamente a la cocina con las verduras ya troceadas.
• Sofreímos los ajos, chile y la cebolla con la mantequilla, para luego incorporarlo a la olla.
• Cuando las verduras estén blandas, introducimos las tortas de pescado y cocinamos durante 10 minutos más.
• Incorporamos cilantro troceado y retiramos del fuego. Dejamos reposar durante unos minutos antes de servir

Video

Notas

¿Te encanta disfrutar de sabores únicos y deliciosos? Si es así, has llegado al lugar correcto. Aquí, exploraremos una variedad de sopas exquisitas que te sorprenderán y deleitarán. 

Nutrition

Calorías: 250kcal | Proteina: 9g | Grasa: 6g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 1g | Colesterol: 30mg | Fibra: 3g | Calcio: 72mg | Hierro: 2mg