Bazo de res relleno
Si quieres degustar lo delicioso y característico de la gastronomía de Honduras, el bazo de res relleno es un plato que no puedes omitir, su rico sazón y propiedades saludables lo han convertido en el favorito de todos los catrachos.
Además, este es un platillo ideal para las personas que poseen bajos niveles de hemoglobina, ya que al consumirlo estos valores se ven elevados por lo que es recomendable incorporar en sus dietas. Es una receta muy sencilla y económica de elaborar.
Ingredientes para la receta de Bazo de res relleno
- 1 bazo de res relleno
- 1 kilo de tajo de res
- 500 gramos de papas
- 1 taza de arroz
- 4 tomates
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 chile dulce
- 2 pastillas de consomé de res
- 1 lata de guisantes
- 1 lata de chicharos
- 1 manojo de cilantro
- Aceite de oliva
- Hojas de laurel
- Especias al gusto
- Sal al gusto
Preparación
- Picamos en pequeños trozos la cebolla, los tomates, los dientes de ajo y el chile dulce. Por otro lado, pelamos y troceamos en cubos las papas.
- Ahora, realizamos un orificio en el centro de la carne de bazo de res.
- Llevamos una olla a la cocina y vertemos un poco de aceite de oliva, dejamos calentar para luego incorporar la carne de bazo de res. Luego de un par de minutos, adicionamos la cebolla, los tomates, los dientes de ajo y el chile dulce troceado y dejamos sofreír.
- Rellenamos la carne de bazo de res por el orificio realizado con las papas troceadas. Es momento de verter un par de tazas de agua y dejamos cocinar.
- En este punto, condimentamos la preparación, por lo que añadimos las pastillas de consomé, sal y especias al gusto. Continuamos troceando el cilantro y lo incorporamos a la olla.
- Cortamos el tajo de res en pequeños cubos y lo adicionamos a la preparación. Añadimos el arroz y mezclamos muy bien para que se absorban los sabores.
- Rellenamos la carne con los guisantes y los chicharos, y dejamos cocinar durante media hora. Durante este tiempo, le damos vuelta al bazo y mezclamos con el resto de los ingredientes.
- Al cabo de media hora, retiramos del fuego y decoramos con unas hojas de laurel antes de servir.
Tips:
- Antes de retirar la preparación del fuego, debemos verificar que este bien cocida y que posea buen sabor.
- Te has preguntado ¿ cuanto tiempo se cocina el bazo de res? pues la respuesta es :Después de 5 minutos ya esta listo para agregar el resto de las verduras
Bazo relleno al horno
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