Bazo de res relleno

Si quieres degustar lo delicioso y característico de la gastronomía de Honduras, el bazo de res relleno es un plato que no puedes omitir, su rico sazón y propiedades saludables lo han convertido en el favorito de todos los catrachos.

Además, este es un platillo ideal para las personas que poseen bajos niveles de hemoglobina, ya que al consumirlo estos valores se ven elevados por lo que es recomendable incorporar en sus dietas. Es una receta muy sencilla y económica de elaborar.

Beneficios nutricional de la receta Bazo de res relleno

El bazo de res relleno es un platillo que se consume en algunas culturas, aunque no es tan común como otros cortes de carne. En términos de beneficios nutricionales, el bazo de res ofrece varios nutrientes importantes, aunque también debe consumirse con moderación debido a su alto contenido en colesterol. Aquí tienes algunos beneficios nutricionales de la receta de bazo de res relleno:

1. Proteína: El bazo de res es una buena fuente de proteína de alta calidad. La proteína es esencial para la reparación y el crecimiento de los tejidos, así como para mantener una función inmunológica saludable.
2. Hierro: El bazo de res es rico en hierro, especialmente hierro hemo, que es altamente absorbible. El hierro es esencial para la producción de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno en el cuerpo.
3. Vitaminas del grupo B: El bazo de res contiene varias vitaminas del grupo B, como la vitamina B12, que es esencial para la salud del sistema nervioso y la formación de glóbulos rojos. También proporciona niacina (vitamina B3), riboflavina (vitamina B2) y ácido fólico.
4. Minerales: Además del hierro, el bazo de res contiene otros minerales importantes como el zinc y el fósforo. El zinc es esencial para la función inmunológica, la cicatrización de heridas y la salud de la piel. El fósforo es necesario para la salud de los huesos y dientes, así como para el metabolismo energético.
5. Bajo en grasa: El bazo de res es relativamente bajo en grasa, lo que puede ser beneficioso para aquellos que desean limitar su ingesta de grasa saturada.

Sin embargo, es importante destacar que el bazo de res también tiene algunas consideraciones nutricionales importantes:

1. Alto en colesterol: El bazo de res es rico en colesterol, por lo que debe ser consumido con moderación, especialmente si tienes problemas de colesterol alto.
2. Preparación adecuada: La preparación adecuada del bazo de res es esencial para garantizar su seguridad alimentaria. Debe cocinarse a una temperatura suficiente para eliminar posibles bacterias y patógenos.
3. Origen y calidad: La calidad del bazo de res puede variar según la fuente y el proceso de cría del ganado. Es importante elegir carne de alta calidad y de origen confiable.

Ingredientes

Tips:

• Antes de retirar la preparación del fuego, debemos verificar que este bien cocida y que posea buen sabor.
• Te has preguntado ¿ cuanto tiempo se cocina el bazo de res? pues la respuesta es :Después de 5 minutos ya esta listo para agregar el resto de las verduras
• T e invitamos a preparar Binsand raíz wal

Bazo de res relleno

En resumen, el bazo de res relleno puede proporcionar una serie de nutrientes beneficiosos, pero debe consumirse con moderación y con atención a la preparación adecuada y a la calidad de la carne para aprovechar al máximo sus beneficios nutricionales.

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Plato: Comida Tipica, Plato principal

Cocina: Americana, hondureña, Latina, Mexicana

Tiempo de preparación: 30 minutos minutos

Tiempo de cocción: 1 hora hora

Tiempo total: 1 hora hora 30 minutos minutos

Raciones: 5

Calorías: 400kcal

Cost: 20

Ingredientes

• 1 bazo de res relleno
• 1 kilo de tajo de res
• 500 gramos de papas
• 1 taza de arroz
• 4 tomates
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 chile dulce
• 2 pastillas de consomé de res
• 1 lata de guisantes
• 1 lata de chicharos
• 1 manojo de cilantro
• Aceite de oliva
• Hojas de laurel
• Especias al gusto
• Sal al gusto

Elaboración paso a paso

• Picamos en pequeños trozos la cebolla, los tomates, los dientes de ajo y el chile dulce. Por otro lado, pelamos y troceamos en cubos las papas.
• Ahora, realizamos un orificio en el centro de la carne de bazo de res.
• Llevamos una olla a la cocina y vertemos un poco de aceite de oliva, dejamos calentar para luego incorporar la carne de bazo de res. Luego de un par de minutos, adicionamos la cebolla, los tomates, los dientes de ajo y el chile dulce troceado y dejamos sofreír.
• Rellenamos la carne de bazo de res por el orificio realizado con las papas troceadas. Es momento de verter un par de tazas de agua y dejamos cocinar.
• En este punto, condimentamos la preparación, por lo que añadimos las pastillas de consomé, sal y especias al gusto. Continuamos troceando el cilantro y lo incorporamos a la olla.
• Cortamos el tajo de res en pequeños cubos y lo adicionamos a la preparación. Añadimos el arroz y mezclamos muy bien para que se absorban los sabores.
• Rellenamos la carne con los guisantes y los chicharos, y dejamos cocinar durante media hora. Durante este tiempo, le damos vuelta al bazo y mezclamos con el resto de los ingredientes.
• Al cabo de media hora, retiramos del fuego y decoramos con unas hojas de laurel antes de servir

Notas

El pollo chuco es una verdadera joya culinaria que combina sabores intensos con una textura crujiente y jugosa. Originario de la región sureña de nuestro país, este plato ha conquistado los paladares de muchos gracias a su perfil de sabor único y sus beneficios nutricionales.

El marmaón es un auténtico tesoro culinario que proviene de los rincones tropicales de nuestra tierra. Esta delicia es un deleite para los sentidos, con su sabor dulce y refrescante que evoca los sabores exóticos de la región.

Nutrition

Calorías: 400kcal | Carbohidratos: 0.9g | Grasa saturada: 20g | Sodio: 30mg | Fibra: 30g | Vitamina C: 58mg | Hierro: 45mg