Carne de cerdo con guineo verde
No te quedes en la rutina y en esas comidas monótonas de siempre, innova en tu cocina y da origen a maravillosos platillos de un sabor impresionante. La carne de cerdo con guineo es un platillo estupendo para demostrar tus cualidades culinarias y dejar sorprendidos a todos tus amigos y seres queridos en esas celebraciones importantes.
Esta receta es muy sencilla y la elaboraremos a un estilo hondureño que le aportará mayor sabor al platillo.
Ingredientes para la receta de Carne de cerdo con guineo
- ½ kilo de carne de cerdo
- ½ kilo de yuca
- 200 gramos de arroz
- 5 guineos verdes
- 3 dientes de ajo
- 2 tomates
- 1 plátano maduro
- 1 cebolla
- 1 chile dulce
- 1 limón
- 2 pastillas
- 1 consomé
- 1 manojo de cilantro
- Aceite de oliva
- Especias al gusto
- Sal al gusto
Preparación
- Lavamos muy bien la carne, luego picamos el limón a la mitad y exprimimos sobre la carne.
- Ahora, cortamos la carne en trozos del tamaño de nuestra preferencia. Reservamos.
- Por otro lado, troceamos finamente los dientes de ajo, tomates, cebolla y el chile. Asimismo, cortamos el guineo, la yuca y el plátano.
- Es momento de llevar una olla a la cocina y vertemos un poco de aceite de oliva, colocamos la carne y dejamos cocinar durante un par de minutos.
- Incorporamos a la olla la cebolla, chile, tomates y los ajos troceados. Sofreímos por un par de minutos y adicionamos la yuca, plátano y guineo.
- En este punto, vertemos dos litros de agua y dejamos cocer a fuego lento.
- Condimentamos la preparación incorporando las pastillas y el consomé, además de sal y especias de nuestra preferencia.
- Con una cuchara de madera mezclamos todo muy bien y adicionamos el arroz. Esto lo dejaremos cocinar durante aproximadamente media hora, removiendo de vez en cuando para que no se nos pegue al fondo de la olla.
- Al transcurso de este tiempo, verificamos de sazón y rectificamos de ser necesario. Una vez notemos que todos los ingredientes estén bien cocidos, troceamos el cilantro y lo esparcimos encima de la preparación.
- Finalmente, retiramos del fuego y dejamos reposar durante un par de minutos antes de degustar.
Tips:
- Puedes utilizar cualquier especia o condimento que creas que aportará más sabor a la preparación.
- El guineo es mejor conocido en otras regiones como banana, plátano o cambur. Dentro de la región hondureña se le llama también como “mínimo”.
Deja una respuesta
Recetas relacionadas