Carne de res con yuca cocida

No hay nada mejor que consentir a tu familia con un platillo típico de la gastronomía hondureña, la carne de res con yuca cocida además de ser un platillo sumamente delicioso, es muy saludable y bajo en grasas.

Asimismo, aporta muchos nutrientes y proteínas, por lo que te invitamos a prepararlo con unos sencillos pasos que no te tomarán mucho tiempo completar.

Beneficios nutricional del la Carne de res con guineo verde

La carne de res y el guineo verde son dos alimentos que pueden proporcionar una serie de beneficios nutricionales cuando se consumen juntos en una comida equilibrada. Aquí tienes algunos de los beneficios nutricionales de esta combinación:

1. Proteínas de alta calidad: La carne de res es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, que son esenciales para el crecimiento, la reparación de tejidos y la formación de enzimas y hormonas. Combinada con el guineo verde, puedes obtener una mezcla equilibrada de aminoácidos esenciales.
2. Vitaminas y minerales: La carne de res es rica en vitaminas del grupo B, como la vitamina B12, que es esencial para la salud del sistema nervioso y la formación de glóbulos rojos. El guineo verde también aporta vitaminas como la vitamina C y minerales como el potasio, que son beneficiosos para la salud.
3. Hierro: La carne de res es una de las mejores fuentes de hierro hemo, que se absorbe más fácilmente que el hierro no hemo presente en alimentos vegetales. El hierro es esencial para prevenir la anemia y mantener la energía.
4. Fibra y carbohidratos complejos: El guineo verde es una buena fuente de fibra y carbohidratos complejos, lo que puede ayudar a mantener niveles de energía estables y promover la salud digestiva.
5. Bajo en grasas saturadas: La carne magra de res puede ser una fuente de proteínas sin un alto contenido de grasas saturadas, especialmente si se retira el exceso de grasa visible. Esto puede contribuir a una dieta más saludable para el corazón.

Ingredientes de Carne de res con yuca cocida

Tips:

• Mientras se cocina la yuca y la carne es importante estar atentos a la preparación y remover ocasionalmente, así evitamos que los ingredientes se peguen al fondo de la olla.
• Algunas personas optan por cocinar la yuca primero con el resto de los ingredientes, una vez se encuentre blanda, la retiran e incorporan la carne.
• Otra receta fácil de preparar es Carne de res con guineo verde

Carne de res con yuca cocida

Es importante recordar que la moderación y la variedad son clave en una dieta equilibrada. Consumir carne de res y guineo verde junto con otros alimentos saludables puede ayudarte a obtener una amplia gama de nutrientes esenciales para mantener una buena salud. También es aconsejable consultar con un profesional de la salud o un nutricionista para obtener recomendaciones personalizadas según tus necesidades dietéticas individuales.

• ½ kilo de carne de res
• ½ kilo de yuca
• 3 dientes de ajo
• 2 pastillas
• 1 limón
• 1 cebolla
• 1 chile
• 1 consomé
• 1 manojo de cilantro
• Especias al gusto
• Sal y pimienta al gusto

1. Lavamos muy bien la carne de res. Luego picamos el limón a la mitad y extraemos el zumo, este lo vertemos sobre la carne para limpiarla bien. Reservamos.
2. Por otro lado, retiramos la cáscara de la yuca y la lavamos muy bien, después la colocamos en un recipiente con suficiente agua y dejamos reposar durante 10 minutos.
3. Ahora, colocamos la carne troceada en una olla con agua y la llevamos a la cocina. Continuamos adicionando los condimentos, entre ellos el consomé, pastillas, especias, sal y pimienta al gusto. Removemos bien y dejamos cocer.
4. Una vez la yuca haya completado su tiempo de remojo, la cortamos en cuadrados y los incorporamos a la olla.
5. Proseguimos picando en pequeños trozos el chile, cilantro, cebolla y los dientes de ajo. Adicionamos todo esto a la olla, removemos y dejamos cocinar durante 20 minutos aproximadamente.
6. Al cabo de este tiempo verificamos que la carne este bien cocida y la yuca se encuentra blanda, asimismo, probamos de sazón y rectificamos de ser necesario.
7. Finalmente, retiramos del fuego y dejamos enfriar para degustar de su exquisito sabor

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Comida Tipica, Plato principal

Americana, hondureña, Latina, Mexicana