Carne prensada
A casi todos nos gusta la carne; su textura y sabor es algo que nadie se puede resistir, es por ello que existen muchas maneras de prepararla y cada región le aporta su toque único.
La carne prensada es un platillo típico de Honduras de gran sabor que consiste en un enrollado de carne molida relleno de queso, jamón y huevo cocido. Lo mejor de todo es que se cubre con un rico tocino que lo complementa perfectamente.
Beneficios nutricional del la Carne prensadaChatGPT
La carne prensada es un producto alimenticio que se obtiene al prensar y compactar carne picada en una forma sólida. Aunque no es tan común como otros tipos de carne procesada, tiene algunos beneficios nutricionales, así como consideraciones a tener en cuenta. Aquí hay algunos de los beneficios nutricionales de la carne prensada:
- Alto contenido de proteínas: La carne prensada es una buena fuente de proteínas de alta calidad. Las proteínas son esenciales para el crecimiento y la reparación de tejidos, así como para mantener la masa muscular.
- Aporte de vitaminas y minerales: La carne prensada puede proporcionar importantes vitaminas y minerales, como hierro, zinc y vitaminas del grupo B (como la vitamina B12), que son esenciales para la salud general y el funcionamiento adecuado del cuerpo.
- Bajo contenido de carbohidratos: Si estás siguiendo una dieta baja en carbohidratos, la carne prensada puede ser una opción adecuada, ya que contiene muy pocos carbohidratos.
- Versatilidad en la cocina: La carne prensada se puede utilizar de diversas formas en la cocina, desde hamburguesas hasta albóndigas, lo que la hace versátil y fácil de incorporar en una variedad de recetas.
Sin embargo, también es importante tener en cuenta algunas consideraciones:
- Contenido de grasa: La cantidad de grasa en la carne prensada puede variar según la fuente de carne utilizada. Es importante elegir carne magra o controlar el contenido de grasa en la preparación para evitar un exceso de grasas saturadas.
- Procesamiento: Algunas variedades de carne prensada pueden contener aditivos, conservantes o sal agregada, por lo que es importante leer las etiquetas de los productos y elegir opciones más naturales y saludables.
- Sodio: Algunas preparaciones de carne prensada pueden tener un alto contenido de sodio debido a la sal agregada. El consumo excesivo de sodio puede ser perjudicial para la salud cardiovascular, por lo que se debe tener cuidado.
- Variedad dietética: Siempre es importante mantener una dieta equilibrada y variada. No dependas exclusivamente de la carne prensada como fuente principal de proteínas. Incorpora otras fuentes de proteínas como pescado, aves, legumbres y alimentos vegetales para asegurarte de obtener una variedad de nutrientes.
En resumen, la carne prensada puede ser una fuente de proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales, pero debe consumirse con moderación y como parte de una dieta equilibrada. Es importante elegir opciones de carne prensada con bajo contenido de grasa y controlar el contenido de sodio y otros aditivos.
Ingredientes para la receta de Carne prensada
- 1 kilo de carne de res molida
- ¼ kilo de queso
- ¼ kilo de jamón en lonchas
- ¼ kilo de tocino en lonchas
- 1 taza de pan rallado
- ¼ taza de perejil troceado finamente
- 4 huevos
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de chile en polvo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Antes de comenzar precalentamos el horno a una temperatura de 180ºC.
- Por otro lado, tomamos 3 huevos y los llevamos a sancochar. Retiramos la cáscara y reservamos.
- Ahora si iniciamos colocando la carne de res molida en un recipiente, luego la sazonamos incorporando comino, ajo, cebolla y el chile en polvo. Asimismo, adicionamos sal y pimienta al gusto.
- Partimos el huevo y lo agregamos al recipiente, en conjunto con el pan rallado y mezclamos, esto lo puedes hacer con la ayuda de una cuchara de madera o con las manos.
- En este punto, cubrimos una superficie plana con papel film y ubicamos la carne preparada. Con la cuchara de madera la extendemos bien hasta darle una figura rectangular.
- Luego de extender la carne, colocamos el jamón y el queso. Proseguimos adicionando los huevos cocidos en fila.
- Ya teniendo todo armado, espolvoreamos perejil por toda la carne y comenzamos a enrollar tratando de ir presionando y compactando con los dedos en cada vuelta.
- Al terminar de enrollar, retiramos el papel film. Apartamos.
- Colocamos papel aluminio en la superficie y lo cubrimos con el tocino, ahora ubicamos la carne encima y la enrollamos bien. Conservamos el papel aluminio.
- Llevamos una bandeja para hornear a baño maría al horno y ubicamos la carne prensada. Esto lo dejamos cocinar durante aproximadamente 40 minutos.
- Finalmente, al cabo de este tiempo retiramos del horno y la dejamos reposar por 10 minutos.
- Retiramos el papel aluminio, realizamos los cortes del tamaño que deseemos y degustamos.
Tips:
- La carne prensada es un platillo que se debe cocinar a baño maría para que alcance la cocción perfecta.
Carne prensada
En resumen, la carne prensada puede ser una fuente de proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales, pero debe consumirse con moderación y como parte de una dieta equilibrada. Es importante elegir opciones de carne prensada con bajo contenido de grasa y controlar el contenido de sodio y otros aditivos.
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Raciones: 5
Calorías: 400kcal
Cost: 20
Ingredientes
- 1 kilo de carne de res molida
- ¼ kilo de queso
- ¼ kilo de jamón en lonchas
- ¼ kilo de tocino en lonchas
- 1 taza de pan rallado
- ¼ taza de perejil troceado finamente
- 4 huevos
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de chile en polvo
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Antes de comenzar precalentamos el horno a una temperatura de 180ºC.
- Por otro lado, tomamos 3 huevos y los llevamos a sancochar. Retiramos la cáscara y reservamos.
- Ahora si iniciamos colocando la carne de res molida en un recipiente, luego la sazonamos incorporando comino, ajo, cebolla y el chile en polvo. Asimismo, adicionamos sal y pimienta al gusto.
- Partimos el huevo y lo agregamos al recipiente, en conjunto con el pan rallado y mezclamos, esto lo puedes hacer con la ayuda de una cuchara de madera o con las manos.
- En este punto, cubrimos una superficie plana con papel film y ubicamos la carne preparada. Con la cuchara de madera la extendemos bien hasta darle una figura rectangular.
- Luego de extender la carne, colocamos el jamón y el queso. Proseguimos adicionando los huevos cocidos en fila.
- Ya teniendo todo armado, espolvoreamos perejil por toda la carne y comenzamos a enrollar tratando de ir presionando y compactando con los dedos en cada vuelta.
- Al terminar de enrollar, retiramos el papel film. Apartamos.
- Colocamos papel aluminio en la superficie y lo cubrimos con el tocino, ahora ubicamos la carne encima y la enrollamos bien. Conservamos el papel aluminio.
- Llevamos una bandeja para hornear a baño maría al horno y ubicamos la carne prensada. Esto lo dejamos cocinar durante aproximadamente 40 minutos.
- Finalmente, al cabo de este tiempo retiramos del horno y la dejamos reposar por 10 minutos.
- Retiramos el papel aluminio, realizamos los cortes del tamaño que deseemos y degustamos.
Video
Notas
El pollo chuco es una verdadera joya culinaria que combina sabores intensos con una textura crujiente y jugosa. Originario de la región sureña de nuestro país, este plato ha conquistado los paladares de muchos gracias a su perfil de sabor único y sus beneficios nutricionales.
El marmaón es un auténtico tesoro culinario que proviene de los rincones tropicales de nuestra tierra. Esta delicia es un deleite para los sentidos, con su sabor dulce y refrescante que evoca los sabores exóticos de la región.
Nutrition
Calorías: 400kcal | Carbohidratos: 0.9g | Grasa saturada: 20g | Sodio: 30mg | Fibra: 30g | Vitamina C: 58mg | Hierro: 45mg
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