Carne prensada

carne prensada

A casi todos nos gusta la carne; su textura y sabor es algo que nadie se puede resistir, es por ello que existen muchas maneras de prepararla y cada región le aporta su toque único.

La carne prensada es un platillo típico de Honduras de gran sabor que consiste en un enrollado de carne molida relleno de queso, jamón y huevo cocido. Lo mejor de todo es que se cubre con un rico tocino que lo complementa perfectamente.

Índice
  1. Ingredientes para la receta de Carne prensada
  2. Preparación
  3. Tips:
  4. Carne Prensada

Ingredientes para la receta de Carne prensada

  • 1 kilo de carne de res molida
  • ¼ kilo de queso
  • ¼ kilo de jamón en lonchas
  • ¼ kilo de tocino en lonchas
  • 1 taza de pan rallado
  • ¼ taza de perejil troceado finamente
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Antes de comenzar precalentamos el horno a una temperatura de 180ºC.
  2. Por otro lado, tomamos 3 huevos y los llevamos a sancochar. Retiramos la cáscara y reservamos.
  3. Ahora si iniciamos colocando la carne de res molida en un recipiente, luego la sazonamos incorporando comino, ajo, cebolla y el chile en polvo. Asimismo, adicionamos sal y pimienta al gusto.
  4. Partimos el huevo y lo agregamos al recipiente, en conjunto con el pan rallado y mezclamos, esto lo puedes hacer con la ayuda de una cuchara de madera o con las manos.
  5. En este punto, cubrimos una superficie plana con papel film y ubicamos la carne preparada. Con la cuchara de madera la extendemos bien hasta darle una figura rectangular.
  6. Luego de extender la carne, colocamos el jamón y el queso. Proseguimos adicionando los huevos cocidos en fila.
  7. Ya teniendo todo armado, espolvoreamos perejil por toda la carne y comenzamos a enrollar tratando de ir presionando y compactando con los dedos en cada vuelta.
  8. Al terminar de enrollar, retiramos el papel film. Apartamos.
  9. Colocamos papel aluminio en la superficie y lo cubrimos con el tocino, ahora ubicamos la carne encima y la enrollamos bien. Conservamos el papel aluminio.
  10. Llevamos una bandeja para hornear a baño maría al horno y ubicamos la carne prensada. Esto lo dejamos cocinar durante aproximadamente 40 minutos.
  11. Finalmente, al cabo de este tiempo retiramos del horno y la dejamos reposar por 10 minutos.
  12. Retiramos el papel aluminio, realizamos los cortes del tamaño que deseemos y degustamos.

Tips:

  • La carne prensada es un platillo que se debe cocinar a baño maría para que alcance la cocción perfecta.

Carne Prensada

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