Cazuela hondureña.

Si quieres sorprender a tu familia con un refinado platillo además de un delicioso sabor tradicional, debes preparar la rica cazuela hondureña, esta receta además de deleitar tu paladar cuenta con una presentación elegante, que puede adaptarse con otro platillo.

Preparar esta delicia es muy sencilla y puedes combinar la carne de cerdo con diferentes especias y verduras, de esta forma lograr un guiso al mejor estilo de Honduras, ven conmigo y preparemos esta rica preparación.

Beneficio nutricional de la receta de la Cazuela hondureña

La Cazuela hondureña , es un plato tradicional de la cocina hondureña que combina ingredientes nutritivos para ofrecer un beneficio nutricional equilibrado. Los ingredientes y su valor nutricional típicos pueden incluir:

1. Carne: La carne es una fuente importante de proteínas, hierro y zinc. Estos nutrientes son esenciales para el crecimiento y la reparación de tejidos, así como para el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico.
2. Verduras: La cazuela hondureña suele incluir una variedad de verduras como zanahorias, chayote, elote, ejotes, entre otros. Estas verduras aportan fibra, vitaminas como la vitamina A y vitamina C, minerales y antioxidantes que son esenciales para la salud en general.
3. Plátano: El plátano es una excelente fuente de carbohidratos, potasio y vitamina B6. Estos nutrientes son importantes para proporcionar energía y mantener la función cardíaca y neuromuscular adecuada.
4. Caldo de res o pollo: El caldo aporta líquidos y sabor al plato. Además, puede contener colágeno, que es beneficioso para la salud de la piel, las articulaciones y el cabello.
5. Arroz: El arroz proporciona carbohidratos adicionales y es una fuente de energía a largo plazo. También contiene algunas vitaminas y minerales, como la tiamina y el magnesio.
6. Hierbas y especias: Las hierbas y especias utilizadas para sazonar la cazuela, como ajo, cebolla, cilantro y comino, no solo añaden sabor, sino que también pueden tener propiedades beneficiosas para la salud, como propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
7. Aceite vegetal: Aunque se debe usar con moderación, el aceite vegetal en la preparación de la cazuela puede proporcionar grasas saludables, como los ácidos grasos monoinsaturados, que son beneficiosos para la salud del corazón.

Ingredientes para preparar la Cazuela hondureña

Tips:

Si disponemos del tiempo suficiente para la preparación, podemos dejar las carnes de cerdo macerando en el refrigerador de un día para otro con sal, pimienta y las especias que queramos, de esta forma intensificar el sabor en la carne.

¿Sabías qué?

• Es muy importante la combinación del lomo y las costillas de cerdo dentro de la cazuela, con esto se logra obtener un equilibrio perfecto de los sabores.
• Otra receta fácil de preparar es la Cazuela hondureña. y Catrachas

Cazuela hondureña.

Es importante tener en cuenta que la cazuela hondureña puede variar en ingredientes y preparación, por lo que el contenido nutricional puede cambiar según la receta específica. Sin embargo, en general, este plato ofrece una combinación equilibrada de proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales que contribuyen a una dieta nutricionalmente rica. Como con cualquier comida, es importante disfrutarla con moderación como parte de una dieta balanceada para obtener el máximo beneficio nutricional.

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Plato: Comida Tipica, Plato principal

Cocina: Americana, hondureña, Latina, Mexicana

Keyword: cazuela de cerdo hondureña, cazuela de pollo hondureña, cazuela olanchana

Tiempo de preparación: 30 minutos minutos

Tiempo de cocción: 1 hora hora

Tiempo total: 1 hora hora 30 minutos minutos

Raciones: 5

Calorías: 400kcal

Cost: 20

Ingredientes

• 1 libra de lomo de cerdo
• 1 libra de costilla de cerdo
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 3 cucharadas de aceite
• 1 cebolla grande
• 1 chile
• 2 dientes de ajo pelados
• 2 zanahorias en rodajas
• 3 papas grandes troceadas
• 1 pataste troceado
• 2 guineos verdes troceados
• 3 tomates rallados o licuados
• 1 cucharada de paprika
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharada de orégano en polvo
• 2 hojas de laurel
• ½ taza de vino blanco
• 2 tazas de agua
• ¼ de taza de guisante
• 2 plátanos maduros

Elaboración paso a paso

• Lavamos bien las carnes y las picamos en trozos medianos, agregamos sal y pimienta al gusto y refrigeramos por 15 minutos.
• Pasado el tiempo, retiramos las carnes del refrigerador las colocamos en una olla con el aceite para que se cocinen por unos 5 minutos y se sellen por todos sus lados.
• Mientras tanto, procedemos a picar finamente la cebolla, los ajos, el chile y los agregamos a la olla para que se cocinen por 5 minutos.
• Añadimos las zanahorias, las papas, el pataste, los guineos y los tomates junto a la paprika, el comino, el orégano, sal, pimienta, el laurel y el vino, dejamos cocinar por 3 minutos para que el alcohol se evapore.
• Seguidamente agregamos las dos tazas de agua, tapamos la olla y cocinamos por 35 minutos a fuego medio-bajo, chequeando ocasionalmente el nivel del agua para que la cazuela no se queme.
• Cuando las verduras y las carnes estén blandas, picamos los plátanos maduros y los agregamos a la olla junto a los guisantes, evitemos remover y dejamos que todo se siga cocinando por 5 minutos más.
• Por último, rectificamos la sazón de ser necesario, retiramos del fuego y servimos de inmediato esta rica cazuela hondureña acompañada de arroz blanco y tortillas.

Video

Notas

El pollo chuco es una verdadera joya culinaria que combina sabores intensos con una textura crujiente y jugosa. Originario de la región sureña de nuestro país, este plato ha conquistado los paladares de muchos gracias a su perfil de sabor único y sus beneficios nutricionales.

El marmaón es un auténtico tesoro culinario que proviene de los rincones tropicales de nuestra tierra. Esta delicia es un deleite para los sentidos, con su sabor dulce y refrescante que evoca los sabores exóticos de la región.

Nutrition

Calorías: 400kcal | Carbohidratos: 0.9g | Grasa saturada: 20g | Sodio: 30mg | Fibra: 30g | Vitamina C: 58mg | Hierro: 45mg