Frijoles con Cuajada
A la hora de la cena siempre es importante brindar a tus familiares un platillo nutritivo y sencillo de preparar, los frijoles de cuajada es un plato típico que ofrece el delicioso sabor de las tortillas de maíz, los frijoles y la cuajada, la preparación de esta receta solo te tomará unos pocos minutos con ingredientes sencillos de encontrar y podrás degustarla al mejor estilo catracho en la comodidad de tu hogar. A continuación, te presento el paso a paso para que lleves a tu mesa esta deliciosa receta.
Ingredientes para preparar Frijoles con Cuajada
- ¼ de cebolla
- ¼ de chile
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de manteca de cerdo
- 1 taza de frijoles cocidos
- Sal y pimienta al gusto
- Cuajada al gusto
- Tortillas de maíz al gusto
- 1 aguacate en rebanadas
- Queso rallado al gusto
Preparación:
- Primero picamos finamente la cebolla, el chile y los ajos.
- En una sartén caliente, derretimos la manteca y sofreímos por 2 minutos los vegetales que acabamos de cortar.
- Agregamos los frijoles a la sartén y mezclamos bien con el sofrito, salpimentamos al gusto y dejamos cocinar a fuego bajo por 5 minutos.
- Retiramos del fuego, los frijoles deben quedar sueltos, pero con una mezcla un tanto espesa.
- Calentamos las tortillas 30 segundos por cada lado en otra sartén o un comal.
- Nuestra preparación esta lista para disfrutar con tortillas, podemos agregar la cantidad de frijoles con cuajada que deseemos, aguacate, queso.
Tips:
- Puedes utilizar los frijoles que más te guste, sin embargo, te recomiendo hacer este platillo con frijoles rojos los cuales suelen ser más deliciosos.
¿Sabías qué?
- Los frijoles con cuajadas son muy populares en el interior de Honduras.
- Los frijoles son una gran fuente de fibra, minerales y antioxidantes, además tienen un alto contenido de ácido fólico, tiamina, riboflavina y niacina, por esta razón es un ingrediente muy usado en la cocina de Honduras y de toda Centroamérica.
- La cuajada es un producto lácteo tradicional en la comida hondureña, su textura y suavidad lo convierte en un acompañante ideal para cualquier comida.
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