Frijoles con Cuajada
A la hora de la cena siempre es importante brindar a tus familiares un platillo nutritivo y sencillo de preparar, los frijoles de cuajada es un plato típico que ofrece el delicioso sabor de las tortillas de maíz, los frijoles y la cuajada, la preparación de esta receta solo te tomará unos pocos minutos con ingredientes sencillos de encontrar y podrás degustarla al mejor estilo catracho en la comodidad de tu hogar. A continuación, te presento el paso a paso para que lleves a tu mesa esta deliciosa receta.
Índice
Beneficios nutricional de los Frijoles con Cuajada
Los frijoles con cuajada, también conocidos como frijoles con queso fresco o queso blanco, son un platillo tradicional en muchas culturas culinarias alrededor del mundo. Combinan la riqueza nutricional de los frijoles con la proteína y los nutrientes del queso fresco, lo que resulta en un plato que ofrece varios beneficios nutricionales. Aquí hay algunos beneficios clave:
- Proteína de alta calidad: Los frijoles son una excelente fuente de proteína vegetal, y al combinarlos con cuajada (queso fresco), se obtiene una proteína de alta calidad que proporciona aminoácidos esenciales para el cuerpo.
- Fibra dietética: Los frijoles son ricos en fibra dietética, lo que ayuda a mantener la salud digestiva, previene el estreñimiento y promueve una sensación de saciedad, lo que puede ser útil para el control del peso.
- Vitaminas y minerales: Los frijoles aportan una variedad de vitaminas y minerales, como hierro, zinc, magnesio, fósforo, potasio y vitaminas del complejo B, que son esenciales para diversas funciones corporales, como la producción de energía y la salud ósea.
- Bajo en grasa saturada: En comparación con algunas fuentes de proteínas animales, los frijoles con cuajada tienden a ser bajos en grasa saturada, lo que es beneficioso para la salud cardiovascular.
- Regulación del azúcar en sangre: La fibra y las proteínas presentes en los frijoles pueden ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en sangre, lo que es especialmente importante para las personas con diabetes o para aquellos que desean mantener niveles de azúcar en sangre equilibrados.
- Salud ósea: El queso fresco proporciona calcio, que es esencial para la salud ósea y dental. La combinación de frijoles y queso puede contribuir al mantenimiento de huesos fuertes.
- Sensación de saciedad: Debido a su contenido de proteínas y fibra, los frijoles con cuajada pueden ayudar a mantener una sensación de saciedad más prolongada después de comer, lo que puede ser útil para controlar el apetito y reducir el consumo excesivo de calorías
Ingredientes
- ¼ de cebolla
- ¼ de chile
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de manteca de cerdo
- 1 taza de frijoles cocidos
- Sal y pimienta al gusto
- Cuajada al gusto
- Tortillas de maíz al gusto
- 1 aguacate en rebanadas
- Queso rallado al gusto
Preparación:
- Primero picamos finamente la cebolla, el chile y los ajos.
- En una sartén caliente, derretimos la manteca y sofreímos por 2 minutos los vegetales que acabamos de cortar.
- Agregamos los frijoles a la sartén y mezclamos bien con el sofrito, salpimentamos al gusto y dejamos cocinar a fuego bajo por 5 minutos.
- Retiramos del fuego, los frijoles deben quedar sueltos, pero con una mezcla un tanto espesa.
- Calentamos las tortillas 30 segundos por cada lado en otra sartén o un comal.
- Nuestra preparación esta lista para disfrutar con tortillas, podemos agregar la cantidad de frijoles con cuajada que deseemos, aguacate, queso.
Tips:
- Puedes utilizar los frijoles que más te guste, sin embargo, te recomiendo hacer este platillo con frijoles rojos los cuales suelen ser más deliciosos.
¿Sabías qué?
- Los frijoles con cuajadas son muy populares en el interior de Honduras.
- Los frijoles son una gran fuente de fibra, minerales y antioxidantes, además tienen un alto contenido de ácido fólico, tiamina, riboflavina y niacina, por esta razón es un ingrediente muy usado en la cocina de Honduras y de toda Centroamérica.
- La cuajada es un producto lácteo tradicional en la comida hondureña, su textura y suavidad lo convierte en un acompañante ideal para cualquier comida, prueba esta receta de Flor de Izote con Huevo
Frijoles con Cuajada
Recuerda que la forma de preparación y los ingredientes adicionales en el platillo pueden influir en su contenido nutricional. Es importante consumir los frijoles con cuajada como parte de una dieta equilibrada y variada que incluya una amplia gama de alimentos saludables. Si tienes necesidades dietéticas específicas o preocupaciones de salud, es recomendable consultar a un profesional de la salud o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en tu alimentación.
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Raciones: 5
Calorías: 400kcal
Cost: 20
Ingredientes
- ¼ de cebolla
- ¼ de chile
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de manteca de cerdo
- 1 taza de frijoles cocidos
- Sal y pimienta al gusto
- Cuajada al gusto
- Tortillas de maíz al gusto
- 1 aguacate en rebanadas
- Queso rallado al gusto
Elaboración paso a paso
- ¼ de cebolla
- ¼ de chile
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de manteca de cerdo
- 1 taza de frijoles cocidos
- Sal y pimienta al gusto
- Cuajada al gusto
- Tortillas de maíz al gusto
- 1 aguacate en rebanadas
- Queso rallado al gusto
Notas
El pollo chuco es una verdadera joya culinaria que combina sabores intensos con una textura crujiente y jugosa. Originario de la región sureña de nuestro país, este plato ha conquistado los paladares de muchos gracias a su perfil de sabor único y sus beneficios nutricionales.
El marmaón es un auténtico tesoro culinario que proviene de los rincones tropicales de nuestra tierra. Esta delicia es un deleite para los sentidos, con su sabor dulce y refrescante que evoca los sabores exóticos de la región.
Nutrition
Calorías: 400kcal | Carbohidratos: 0.9g | Grasa saturada: 20g | Sodio: 30mg | Fibra: 30g | Vitamina C: 58mg | Hierro: 45mg
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