Frijoles Fritos

El acompañante perfecto para un delicioso desayuno, almuerzo o cena, es sin dudas el frijol, ya que pueden combinarse con cualquier ingrediente y una preparación sin duda deliciosa es el frijol frito, es un platillo muy económico y sencillo de preparar. Si quieres aprender a realizar estos deliciosos frijoles fritos en poco tiempo y con la mejor sazón catracha, no dejes de ver esta receta.

Beneficios nutricional de los Frijoles Fritos

Los frijoles fritos, al ser una preparación culinaria de los frijoles (también conocidos como alubias o judías), pueden tener algunos beneficios nutricionales, aunque es importante considerar cómo se preparan y consumen para maximizar estos beneficios. Aquí hay algunos aspectos nutricionales a tener en cuenta:

1. Fuente de proteínas vegetales: Los frijoles son una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que los convierte en una opción adecuada para las personas que siguen una dieta vegetariana o vegana.
2. Fibra dietética: Los frijoles contienen una cantidad significativa de fibra, que puede ayudar a promover la salud digestiva, regular el azúcar en la sangre y mantener la saciedad, lo que es útil para el control del peso.
3. Minerales y vitaminas: Los frijoles son ricos en minerales como el hierro, el magnesio, el potasio y el zinc, así como en vitaminas del complejo B, como el ácido fólico. Estos nutrientes son esenciales para diversas funciones del cuerpo, como la formación de glóbulos rojos, la función muscular y nerviosa, y la producción de energía.
4. Bajo en grasa saturada: Si se cocinan con moderación y se utilizan aceites saludables, los frijoles fritos pueden ser una fuente de grasa saludable, en particular grasa insaturada, que es beneficiosa para la salud cardiovascular.
5. Antioxidantes: Los frijoles contienen antioxidantes, como los flavonoides, que pueden ayudar a proteger las células del daño causado por los radicales libres y contribuir a la salud general.
6. Control del azúcar en sangre: La fibra y las proteínas presentes en los frijoles pueden ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre, lo que puede ser beneficioso para las personas con diabetes o para quienes buscan mantener niveles de energía estables.
7. Sensación de saciedad: Debido a su contenido de fibra y proteínas, los frijoles fritos pueden brindar una sensación de saciedad más duradera, lo que puede ayudar a reducir el consumo excesivo de alimentos.

Ingredientes para preparar los Frijoles Fritos

Tips:

• Si no disponemos de una olla de presión, podemos preparar los frijoles en una olla tradicional y cocinarlos por 2 horas aproximadamente o hasta que estén bien blandos. Estos frijoles fritos son ideales para rellenar unos hondureños. Si preferimos que el platillo quede más espeso o con algunos granos, no realizamos el proceso en la licuadora, solo tritúralos con un implemento para puré de papas.
• Otra receta fácil de preparar es Frijoles con Cuajada

¿Sabías qué?

• Colocar los frijoles en remojo ayuda a que su cocción sea más rápida, de hecho, muchas personas optan por dejarlos remojando durante toda la noche. Para esta receta puedes utilizar los frijoles que más te gusten.

Frijoles Fritos

Es importante destacar que, aunque los frijoles fritos pueden tener beneficios nutricionales, su preparación y consumo también pueden agregar calorías adicionales debido al aceite utilizado para freír. Para maximizar los beneficios y reducir los aspectos menos saludables, se recomienda optar por métodos de cocción más saludables, como cocinarlos al vapor, hervirlos o saltearlos con una mínima cantidad de aceite saludable.

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Plato: Comida Tipica, Plato principal

Cocina: Americana, hondureña, Latina, Mexicana

Tiempo de preparación: 30 minutos minutos

Tiempo de cocción: 1 hora hora

Tiempo total: 1 hora hora 30 minutos minutos

Servings: 5

Calories: 400kcal

Cost: 20

Ingredients

• 1 ½ libra de frijoles
• 1.5 litros de agua
• 2 dientes de ajo
• ½ cebolla
• ¼ de chile dulce
• ¼ de taza de culantro picado
• ½ cebolla picada finamente
• ¼ de chile picado finamente
• 1 diente de ajo machacado
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• ½ taza de aceite
• Queso rallado al gusto
• Tortillas de maíz para acompañar

Instructions

• Enjuagamos los frijoles y los dejamos remojando en un recipiente con agua por al menos 3 horas.
• Escurrimos y volvemos a enjuagarlos, llevamos a la olla de presión, agregamos el litro y medio de agua, los 2 dientes de ajo, la media cebolla, el cuarto de chile, el culantro y dejamos cocinar por 35 minutos después que haya empezado a pitar la olla.
• Pasado el tiempo, dejamos que la olla pierda la presión y destapamos a los 20 minutos.
• Seguidamente vertimos los frijoles en una licuadora y procesamos en 2 tandas hasta obtener una mezcla bastante liquida.
• Colocamos el aceite a una sartén bien caliente, sofreímos la cebolla y el chile picado por 1 minuto, agregamos el ajo machacado y dejamos que se sofría por 1 minuto más.
• Vertimos de a poco los frijoles a la sartén, mezclamos, agregamos sal y pimienta al gusto y dejamos cocinar 10 minutos mientras removemos constantemente. Los frijoles deben quedar bastante espesos.
• Rectificamos la sazón si es necesario y retiramos los frijoles fritos del fuego.
• Ya podemos servir los frijoles fritos, agregamos por encima la cantidad de queso rallado deseado y podemos acompañarlos de las ricas tortillas de maíz

Video

Notes

El pollo chuco es una verdadera joya culinaria que combina sabores intensos con una textura crujiente y jugosa. Originario de la región sureña de nuestro país, este plato ha conquistado los paladares de muchos gracias a su perfil de sabor único y sus beneficios nutricionales.

El marmaón es un auténtico tesoro culinario que proviene de los rincones tropicales de nuestra tierra. Esta delicia es un deleite para los sentidos, con su sabor dulce y refrescante que evoca los sabores exóticos de la región.

Nutrition

Calorías: 400kcal | Carbohidratos: 0.9g | Grasa saturada: 20g | Sodio: 30mg | Fibra: 30g | Vitamina C: 58mg | Hierro: 45mg