Frijoles Fritos

Frijoles Fritos a

El acompañante perfecto para un delicioso desayuno, almuerzo o cena, es sin dudas el frijol, ya que pueden combinarse con cualquier ingrediente y una preparación sin duda deliciosa es el frijol frito, es un platillo muy económico y sencillo de preparar. Si quieres aprender a realizar estos deliciosos frijoles fritos en poco tiempo y con la mejor sazón catracha, no dejes de ver esta receta.

Índice
  1. Ingredientes para preparar los Frijoles Fritos
  2. Preparación:
  3. Tips:
  4. ¿Sabías qué?

Ingredientes para preparar los Frijoles Fritos

  • 1 ½ libra de frijoles
  • 1.5 litros de agua
  • 2 dientes de ajo
  • ½ cebolla
  • ¼ de chile dulce
  • ¼ de taza de culantro picado
  • ½ cebolla picada finamente
  • ¼ de chile picado finamente
  • 1 diente de ajo machacado
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • ½ taza de aceite
  • Queso rallado al gusto
  • Tortillas de maíz para acompañar

Preparación:

  1. Enjuagamos los frijoles y los dejamos remojando en un recipiente con agua por al menos 3 horas.
  2. Escurrimos y volvemos a enjuagarlos, llevamos a la olla de presión, agregamos el litro y medio de agua, los 2 dientes de ajo, la media cebolla, el cuarto de chile, el culantro y dejamos cocinar por 35 minutos después que haya empezado a pitar la olla.
  3. Pasado el tiempo, dejamos que la olla pierda la presión y destapamos a los 20 minutos.
  4. Seguidamente vertimos los frijoles en una licuadora y procesamos en 2 tandas hasta obtener una mezcla bastante liquida.
  5. Colocamos el aceite a una sartén bien caliente, sofreímos la cebolla y el chile picado por 1 minuto, agregamos el ajo machacado y dejamos que se sofría por 1 minuto más.
  6. Vertimos de a poco los frijoles a la sartén, mezclamos, agregamos sal y pimienta al gusto y dejamos cocinar 10 minutos mientras removemos constantemente. Los frijoles deben quedar bastante espesos.
  7. Rectificamos la sazón si es necesario y retiramos los frijoles fritos del fuego.
  8. Ya podemos servir los frijoles fritos, agregamos por encima la cantidad de queso rallado deseado y podemos acompañarlos de las ricas tortillas de maíz.

Tips:

  • Si no disponemos de una olla de presión, podemos preparar los frijoles en una olla tradicional y cocinarlos por 2 horas aproximadamente o hasta que estén bien blandos. Estos frijoles fritos son ideales para rellenar unos hondureños. Si preferimos que el platillo quede más espeso o con algunos granos, no realizamos el proceso en la licuadora, solo tritúralos con un implemento para puré de papas.

¿Sabías qué?

  • Colocar los frijoles en remojo ayuda a que su cocción sea más rápida, de hecho, muchas personas optan por dejarlos remojando durante toda la noche. Para esta receta puedes utilizar los frijoles que más te gusten.
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