Fritas de Elote

Fritas de elotes

Si quieres consentir a grandes y chicos con una deliciosa merienda, esta preparación es la indicada para ti, las fritas de elote son unas deliciosas tortitas a base de maíz tierno que son perfectas para cualquier hora del día, puedes degustarlas en compañía de un buen café o ser el aperitivo perfecto en cualquier comida. Si quieres aprender a hacer estas deliciosas fritas de elote, continúa viendo esta dulce receta.

Índice
  1. Ingredientes para preparar las Fritas de elote
  2. Preparación:
  3. Tips:
  4. ¿Sabías qué?

Ingredientes para preparar las Fritas de elote

  • 6 elotes
  • 1 taza de harina
  • ¼ de taza de agua
  • 2 cucharadas de margarina derretida
  • 5 cucharadas de azúcar
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de soda
  • 2 huevos
  • Aceite para freír

Preparación:

  1. Deshojamos y limpiamos bien los elotes, los colocamos de forma vertical y con un cuchillo bien afilado vamos desgranándolos de arriba hacia abajo.
  2. Llevamos los granos a un molino tradicional, procesamos y vertimos la mezcla en un recipiente.
  3. Agregamos la harina, el agua, la margarina, 1 cucharada de azúcar, la sal, los huevos y batimos con un la ayuda de un batidor tipo globo. La mezcla debe quedar suave pero no muy liquida.
  4. En una sartén bien caliente y con suficiente aceite, agregamos 2 cucharadas de mezcla por cada frita de elote, moldeamos con la cuchara para que quede redonda y volteamos al pasar 2 minutos para que se cocine por el otro lado.
  5. Cuando la frita de elote este doradita por ambos lados, retiramos de la sartén y la colocamos sobre un papel absorbente de cocina, espolvoreamos por encima un poquito del azúcar restante y dejamos reposar.
  6. Repetimos este procedimiento con el resto de la mezcla. Ya podemos disfrutar de estas deliciosas fritas de elote.

Tips:

  • No debemos colocar más de dos fritas en la sartén al mismo tiempo, esto puede ocasionar que se peguen una a la otra o que el aceite se enfríe y la cocción sea más tardía y el aceite sea absorbido por las fritas.
  • Es importante que el elote esté lo suficientemente tierno para que el resultado obtenido sea el esperado.
  • Si queremos combinar las fritas de elote con un toque salado, la mantequilla y las cremas son el acompañante ideal.

¿Sabías qué?

  • Los elotes son la tercera cosecha más importantes en el mundo, luego del arroz y el trigo.
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