Güirilas con cuajada
¿Quieres una receta económica, fácil y rápida de preparar? Las güirilas son una buena elección, son una receta hechas a base de maíz tierno y se acompañan con cuajada y mantequilla crema, para su preparación se requiere usar las hojas de plátano o si no se pegarían del comal. Atrévete a preparar esta deliciosa receta y degusta su sabor al mejor estilo hondureño.
Índice
Beneficio nutricional de la Güirilas
La güirila es un alimento tradicional originario de El Salvador y Nicaragua. Se trata de una especie de panqueque o tortilla gruesa elaborada a partir de maíz tierno, que se cocina en hojas de maíz y se puede rellenar con queso, frijoles, chicharrón, entre otros ingredientes. En términos de beneficio nutricional, las güirilas tienen algunas características positivas:
- Fuente de carbohidratos: Las güirilas están hechas principalmente de maíz tierno, lo que las convierte en una fuente de carbohidratos. Los carbohidratos son la principal fuente de energía para el cuerpo y son especialmente importantes para mantener un nivel adecuado de energía durante el día.
- Fibra dietética: Dependiendo de los ingredientes utilizados en el relleno, las güirilas pueden ser una fuente de fibra dietética, especialmente si se rellenan con frijoles u otros ingredientes ricos en fibra. La fibra es beneficiosa para la salud digestiva y puede ayudar a mantener la regularidad intestinal.
- Aporte de vitaminas y minerales: El maíz utilizado en las güirilas puede proporcionar vitaminas y minerales esenciales, como vitamina A, vitamina C, folato y potasio. Estas vitaminas y minerales son importantes para el funcionamiento adecuado del cuerpo y para mantener una buena salud en general.
- Proteínas: Si las güirilas se rellenan con ingredientes ricos en proteínas, como queso o chicharrón, pueden contribuir a aumentar el contenido proteico de la dieta. Las proteínas son esenciales para la reparación y el crecimiento de los tejidos en el cuerpo.
- Cultura y tradición: Además de su contenido nutricional, las güirilas también tienen un valor cultural y tradicional importante en las regiones donde se consumen. La comida tradicional puede desempeñar un papel en la preservación de la identidad cultural y en la transmisión de costumbres y valores a las generaciones futuras.
Ingredientes para preparar las Güirilas
- 20 elotes
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de margarina derretida
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- Hojas de plátano cortadas en cuadros
- Cuajada al gusto
- Crema al gusto
Preparación:
- Deshojamos los elotes, tomamos uno lo colocamos en posición vertical dentro de un recipiente y con la ayuda de un cuchillo bien afilado desgranamos de arriba hacia abajo. Repetimos este proceso con todos los elotes.
- Ahora procedemos a triturar los granos en un molino tradicional y vertimos en un recipiente.
- Agregamos la leche, la margarina, el azúcar, la sal y mezclamos con la ayuda de una paleta. La mezcla debe quedar suave pero no tan liquida.
- Calentamos un comal, tomamos una hoja de plátano, colocamos una porción de la mezcla y estiramos con la cuchara para formar una tortilla de 1 centímetro de grosor aproximadamente, llevamos al comal y la cubrimos con otra hoja.
- Cocinamos las tortillas 2 minutos por ambos lados, retiramos las hojas y dejamos que se dore.
- Cuando tengamos las tortillas listas, agregamos la cantidad deseada de cuajada y crema. ¡listo! Ya podemos disfrutar a gusto de estas deliciosas güirilas hondureñas.
Tips:
- Las hojas de plátano les dan un aroma exquisito a las güirilas, pero si no contamos con ellas, se pueden remplazar por papel aluminio.
- Es muy importante que los elotes estén bien tiernos para que la mezcla quede en su punto. Puedes darles a las güirilas el tamaño que desees.
¿Sabías qué?
- A los catrachos nos gusta disfrutar de estas ricas güirilas en compañía de una taza de café de palo bien calientico. Es muy común conseguir en las carreteras hondureñas puestos de comidas que se especializan solo en la venta de güirilas.
Güirilas
Sin embargo, es importante señalar que el valor nutricional exacto de las güirilas puede variar según los ingredientes utilizados en su preparación, el tamaño de la porción y la forma en que se cocinen. Como con cualquier alimento, es recomendable disfrutar de las güirilas con moderación y como parte de una dieta equilibrada que incluya una variedad de alimentos nutritivos.
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Raciones: 5
Calorías: 400kcal
Cost: 20
Ingredientes
- 20 elotes
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de margarina derretida
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- Hojas de plátano cortadas en cuadros
- Cuajada al gusto
- Crema al gusto
Elaboración paso a paso
- Deshojamos los elotes, tomamos uno lo colocamos en posición vertical dentro de un recipiente y con la ayuda de un cuchillo bien afilado desgranamos de arriba hacia abajo. Repetimos este proceso con todos los elotes.
- Ahora procedemos a triturar los granos en un molino tradicional y vertimos en un recipiente.
- Agregamos la leche, la margarina, el azúcar, la sal y mezclamos con la ayuda de una paleta. La mezcla debe quedar suave pero no tan liquida.
- Calentamos un comal, tomamos una hoja de plátano, colocamos una porción de la mezcla y estiramos con la cuchara para formar una tortilla de 1 centímetro de grosor aproximadamente, llevamos al comal y la cubrimos con otra hoja.
- Cocinamos las tortillas 2 minutos por ambos lados, retiramos las hojas y dejamos que se dore.
- Cuando tengamos las tortillas listas, agregamos la cantidad deseada de cuajada y crema. ¡listo! Ya podemos disfrutar a gusto de estas deliciosas güirilas hondureñas.
Video
Notas
El pollo chuco es una verdadera joya culinaria que combina sabores intensos con una textura crujiente y jugosa. Originario de la región sureña de nuestro país, este plato ha conquistado los paladares de muchos gracias a su perfil de sabor único y sus beneficios nutricionales.
El marmaón es un auténtico tesoro culinario que proviene de los rincones tropicales de nuestra tierra. Esta delicia es un deleite para los sentidos, con su sabor dulce y refrescante que evoca los sabores exóticos de la región.
Nutrition
Calorías: 400kcal | Carbohidratos: 0.9g | Grasa saturada: 20g | Sodio: 30mg | Fibra: 30g | Vitamina C: 58mg | Hierro: 45mg
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