Güirilas

• 20 elotes
• 1 taza de leche
• 2 cucharadas de margarina derretida
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• Hojas de plátano cortadas en cuadros
• Cuajada al gusto
• Crema al gusto

Preparación:

• Deshojamos los elotes, tomamos uno lo colocamos en posición vertical dentro de un recipiente y con la ayuda de un cuchillo bien afilado desgranamos de arriba hacia abajo. Repetimos este proceso con todos los elotes.
• Ahora procedemos a triturar los granos en un molino tradicional y vertimos en un recipiente.
• Agregamos la leche, la margarina, el azúcar, la sal y mezclamos con la ayuda de una paleta. La mezcla debe quedar suave pero no tan liquida.
• Calentamos un comal, tomamos una hoja de plátano, colocamos una porción de la mezcla y estiramos con la cuchara para formar una tortilla de 1 centímetro de grosor aproximadamente, llevamos al comal y la cubrimos con otra hoja.
• Cocinamos las tortillas 2 minutos por ambos lados, retiramos las hojas y dejamos que se dore.
• Cuando tengamos las tortillas listas, agregamos la cantidad deseada de cuajada y crema. ¡listo! Ya podemos disfrutar a gusto de estas deliciosas güirilas hondureñas.