Güirilas
¿Quieres una receta económica, fácil y rápida de preparar? Las güirilas son una buena elección, son una receta hechas a base de maíz tierno y se acompañan con cuajada y mantequilla crema, para su preparación se requiere usar las hojas de plátano o si no se pegarían del comal. Atrévete a preparar esta deliciosa receta y degusta su sabor al mejor estilo hondureño.
Ingredientes para preparar las Güirilas
- 20 elotes
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de margarina derretida
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- Hojas de plátano cortadas en cuadros
- Cuajada al gusto
- Crema al gusto
Preparación:
- Deshojamos los elotes, tomamos uno lo colocamos en posición vertical dentro de un recipiente y con la ayuda de un cuchillo bien afilado desgranamos de arriba hacia abajo. Repetimos este proceso con todos los elotes.
- Ahora procedemos a triturar los granos en un molino tradicional y vertimos en un recipiente.
- Agregamos la leche, la margarina, el azúcar, la sal y mezclamos con la ayuda de una paleta. La mezcla debe quedar suave pero no tan liquida.
- Calentamos un comal, tomamos una hoja de plátano, colocamos una porción de la mezcla y estiramos con la cuchara para formar una tortilla de 1 centímetro de grosor aproximadamente, llevamos al comal y la cubrimos con otra hoja.
- Cocinamos las tortillas 2 minutos por ambos lados, retiramos las hojas y dejamos que se dore.
- Cuando tengamos las tortillas listas, agregamos la cantidad deseada de cuajada y crema. ¡listo! Ya podemos disfrutar a gusto de estas deliciosas güirilas hondureñas.
Tips:
- Las hojas de plátano les dan un aroma exquisito a las güirilas, pero si no contamos con ellas, se pueden remplazar por papel aluminio.
- Es muy importante que los elotes estén bien tiernos para que la mezcla quede en su punto. Puedes darles a las güirilas el tamaño que desees.
¿Sabías qué?
- A los catrachos nos gusta disfrutar de estas ricas güirilas en compañía de una taza de café de palo bien calientico. Es muy común conseguir en las carreteras hondureñas puestos de comidas que se especializan solo en la venta de güirilas.
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