Moros y cristianos

Los moros y cristianos es un platillo tradicional de la gastronomía hispana que cuenta con una preparación especial que lo vuelve encantador e irresistible para muchos.

Algunas personas señalan que la realización de este platillo consiste en la preparación de frijoles negros y arroz blanco que luego son mezclados en un mismo platillo, pero realmente esto va más allá, conserva un toque especial, el cual te señalaremos en la siguiente elaboración.

Beneficio nutricional de la receta de Moros y cristianos

Los moros y cristianos, un plato tradicional de la cocina cubana, consisten en arroz negro (moros) y frijoles negros (cristianos) cocidos juntos con una variedad de especias y condimentos. Esta receta tiene varios beneficios nutricionales:

1. Alto contenido de proteínas: Los frijoles negros son una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que los hace ideales para personas que siguen una dieta vegetariana o vegana. La combinación de arroz y frijoles también proporciona una proteína completa cuando se consumen juntos.
2. Rico en fibra: Los frijoles negros y el arroz integral proporcionan una buena cantidad de fibra dietética. La fibra es esencial para una digestión saludable y puede ayudar a mantener estables los niveles de azúcar en sangre.
3. Vitaminas y minerales: Esta receta suele incluir ingredientes como ajo, cebolla y pimiento, que aportan una variedad de vitaminas y minerales, como la vitamina C, la vitamina B6 y el potasio.
4. Bajo en grasa: En su forma tradicional, los moros y cristianos suelen tener un bajo contenido de grasa, lo que los convierte en una opción saludable para aquellos que buscan controlar su ingesta de grasas.
5. Fuente de energía: El arroz en esta receta es una excelente fuente de energía a través de los carbohidratos, lo que lo convierte en un plato adecuado para proporcionar energía sostenible durante el día.
6. Combinación equilibrada: La combinación de arroz y frijoles proporciona una mezcla equilibrada de carbohidratos y proteínas, lo que puede ayudar a mantener la saciedad y controlar el hambre.

Ingredientes

Tips:

• Puedes complementar el platillo incorporando unas tajadas de plátano maduro, aguacate, queso rallado, u otro acompañante de tu preferencia.
• Te recomendamos preparar la receta de Moronga

Moros y cristianos

Sin embargo, es importante recordar que los beneficios nutricionales de los moros y cristianos pueden variar según la preparación específica de la receta. Si se cocinan con exceso de aceite o se sirven con ingredientes altos en grasa, los beneficios para la salud pueden verse reducidos. Por lo tanto, es aconsejable prepararlos de manera saludable para aprovechar al máximo sus beneficios nutricionales.

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Plato: Comida Tipica, Plato principal

Cocina: Americana, hondureña, Latina, Mexicana

Tiempo de preparación: 30 minutos minutos

Tiempo de cocción: 1 hora hora

Tiempo total: 1 hora hora 30 minutos minutos

Raciones: 5

Calorías: 400kcal

Cost: 20

Ingredientes

• ½ kilo de frijoles negros
• 2 tazas de arroz
• 2 tomates
• 2 chiles
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• Aceite
• Orégano molido
• Comino en polvo
• Consomé de pollo
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

• Antes de iniciar, es necesario enjuagar los frijoles negros con abundante agua, y luego colocarlos en un recipiente con suficiente agua. Esto lo dejaremos en remojo durante unas 3 horas.
• Al cabo de este tiempo, los escurrimos y colocamos dentro de la olla de presión con suficiente agua.
• Llevamos la olla de presión a la cocina a fuego medio y lo dejamos cocer durante 30 minutos.
• Mientras tanto se cocinan los frijoles, procedemos a cortar los tomates, chiles, dientes de ajo y la cebolla. Reservamos.
• Luego de que los frijoles negros hayan completado su tiempo de cocción, los retiramos del fuego y dejamos reposar durante 20 minutos aproximadamente para que la olla bote la presión.
• Al transcurso de este tiempo, destapamos la olla y separamos los granos de frijol del caldo. Reservamos.
• Es momento de llevar una sartén a la cocina y vertemos un poco de aceite, una vez se encuentre bien caliente, incorporamos la cebolla y los ajos, y los dejamos sofreír durante un par de minutos.
• Adicionamos los tomates y chiles troceados, mezclamos y sazonamos con sal y pimienta al gusto.
• Dejamos cocer durante 5 minutos a fuego bajo, y proseguimos adicionando el arroz a la sartén. Esto lo dejamos sofreír durante un par de minutos.
• Incorporamos los frijoles, en conjunto con cinco tazas de caldo reservado.
• Sazonamos con comino, consomé y orégano, dejamos cocer durante aproximadamente 10 minutos a fuego medio.
• Al notar que el líquido se vaya consumiendo, cambiamos el fuego a bajo y tapamos para dejar cocer durante 15 minutos.
• Cuando el arroz este en su punto, lo retiramos del fuego y dejamos reposar durante un par de minutos antes de servir

Video

Notas

El pollo chuco es una verdadera joya culinaria que combina sabores intensos con una textura crujiente y jugosa. Originario de la región sureña de nuestro país, este plato ha conquistado los paladares de muchos gracias a su perfil de sabor único y sus beneficios nutricionales.

El marmaón es un auténtico tesoro culinario que proviene de los rincones tropicales de nuestra tierra. Esta delicia es un deleite para los sentidos, con su sabor dulce y refrescante que evoca los sabores exóticos de la región.

Nutrition

Calorías: 400kcal | Carbohidratos: 0.9g | Grasa saturada: 20g | Sodio: 30mg | Fibra: 30g | Vitamina C: 58mg | Hierro: 45mg