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La gastronomía hondureña nos ofrece una extensa variedad de platillos llenos de sabor y variedad, sin embargo, algunos platillos logran resaltar más que otros. Entre estos se encuentran los tamalitos de elote, comida catracha de un sabor inigualable y textura suave, lo mejor de todo es que es no requiere de muchos ingredientes y es muy fácil de elaborar, así que no te quedes atrás y degusta de esta maravilla.

Índice

Beneficio nutricional del Tamalitos de elote
Ingredientes

Preparación
Tips:
Tamalitos de elote

Beneficio nutricional del Tamalitos de elote

Los tamales de elote, también conocidos como tamalitos de elote, son una deliciosa preparación culinaria que ofrece varios beneficios nutricionales. Aquí tienes algunos de los beneficios:

Fuente de carbohidratos: Los tamales de elote están hechos principalmente de maíz, lo que los convierte en una excelente fuente de carbohidratos complejos. Estos carbohidratos proporcionan energía sostenida a lo largo del día.
Rico en fibra: El maíz utilizado en los tamales de elote contiene fibra dietética. La fibra es importante para una digestión saludable y puede ayudar a mantener niveles adecuados de colesterol en sangre.

Aporte de proteínas: Aunque no son una fuente de proteínas completa, los tamales de elote contienen algo de proteína, lo que los hace más equilibrados desde el punto de vista nutricional.
Vitaminas y minerales: Los tamales de elote también aportan vitaminas y minerales, como vitamina B, hierro y fósforo, que son esenciales para diversas funciones del cuerpo, como el metabolismo y la formación de glóbulos rojos.
Ácido fólico: El maíz es rico en ácido fólico, una vitamina B importante, especialmente para mujeres embarazadas o en edad fértil, ya que ayuda a prevenir defectos en el tubo neural del feto.

Bajo en grasa: Si se preparan adecuadamente, los tamales de elote pueden ser una opción baja en grasa, lo que los convierte en una opción más saludable en comparación con otros alimentos fritos o grasosos

Ingredientes

10 elotes enteros
1 barra de mantequilla

Aceite
Azúcar al gusto
Sal al gusto

Preparación

Pelamos cuidadosamente los elotes, tratando de no romper ni desechar las tusas puesto que estas serán necesarias para terminar la preparación.
Limpiamos muy bien los elotes y con la ayuda de un cuchillo afilado comenzamos a remover los granos, esto se debe hacer con mucho detenimiento para no cortarnos.
Procedemos a raspar el maíz, omitiendo el tallo del elote, puesto que si se hace este solo aportará amargor a la mezcla.

Pasamos los granos de elote por un molino para obtener una masa de contextura suave.
Derretimos la mantequilla en una sartén y la adicionamos a la mezcla de elote.
Añadimos azúcar y sal al gusto, así como también aceite. Mezclamos todo muy bien y reservamos.

Ahora es momento de colocar una olla grande en la cocina a fuego medio con abundante agua. Incorporamos una pizca de sal y dejamos que hierva.
En este punto comenzamos a formar los tamales de elote, por lo que colocamos una porción de masa dentro de algunas hojas de elote en forma de una bolsita. Doblamos las puntas para evitar que la mezcla se salga y reservamos. Realizamos este procedimiento una y otra vez hasta que se termine la masa.
Ya teniendo todos los tamales de elote armados y el agua ya haya comenzado a hervir, sumergimos cuidadosamente los tamalitos, tratando de que queden todos bien paraditos.

Cubrimos la parte superior con algunas hojas de elote, tapamos la olla y dejamos que se cocinen por un rato.
Cuando estén listos, los retiramos de la olla y escurrimos.
Servimos calientes.

Tips:

Los tamalitos de elote comúnmente se degustan acompañados de un poco de mantequilla y queso rallado.
En caso de que la masa no quede con la consistencia deseada, puedes incorporar un poco de leche o agua para darle una consistencia más suave.

Para obtener una mezcla mejor procesada puedes pasar los granos de elote por la licuadora o un procesador de alimentos.
Te invitamos a preparar esta rica receta de Tapado de pescado seco

Tamalitos de elote

Sin embargo, es importante tener en cuenta que los tamalitos de elote también pueden ser ricos en calorías debido a la masa y el relleno. Por lo tanto, se deben consumir con moderación como parte de una dieta equilibrada. Además, la forma en que se preparan puede afectar su contenido nutricional, por lo que es importante elegir opciones de cocción más saludables, como cocinar al vapor en lugar de freír.

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Plato: Comida Tipica, Plato principal

Cocina: Americana, hondureña, Latina, Mexicana

Tiempo de preparación: 30

Tiempo de cocción: 1

Tiempo total: 1 30

Servings:

Calories: 400kcal

Cost: 20

Ingredients

10 elotes enteros

1 barra de mantequilla
Aceite
Azúcar al gusto

Sal al gusto

Instructions

Pelamos cuidadosamente los elotes, tratando de no romper ni desechar las tusas puesto que estas serán necesarias para terminar la preparación.
Limpiamos muy bien los elotes y con la ayuda de un cuchillo afilado comenzamos a remover los granos, esto se debe hacer con mucho detenimiento para no cortarnos.

Procedemos a raspar el maíz, omitiendo el tallo del elote, puesto que si se hace este solo aportará amargor a la mezcla.
Pasamos los granos de elote por un molino para obtener una masa de contextura suave.
Derretimos la mantequilla en una sartén y la adicionamos a la mezcla de elote.

Añadimos azúcar y sal al gusto, así como también aceite. Mezclamos todo muy bien y reservamos.
Ahora es momento de colocar una olla grande en la cocina a fuego medio con abundante agua. Incorporamos una pizca de sal y dejamos que hierva.
En este punto comenzamos a formar los tamales de elote, por lo que colocamos una porción de masa dentro de algunas hojas de elote en forma de una bolsita. Doblamos las puntas para evitar que la mezcla se salga y reservamos. Realizamos este procedimiento una y otra vez hasta que se termine la masa.

Ya teniendo todos los tamales de elote armados y el agua ya haya comenzado a hervir, sumergimos cuidadosamente los tamalitos, tratando de que queden todos bien paraditos.
Cubrimos la parte superior con algunas hojas de elote, tapamos la olla y dejamos que se cocinen por un rato.
Cuando estén listos, los retiramos de la olla y escurrimos.

Servimos calientes.

Video

Notes

El pollo chuco es una verdadera joya culinaria que combina sabores intensos con una textura crujiente y jugosa. Originario de la región sureña de nuestro país, este plato ha conquistado los paladares de muchos gracias a su perfil de sabor único y sus beneficios nutricionales.

El marmaón es un auténtico tesoro culinario que proviene de los rincones tropicales de nuestra tierra. Esta delicia es un deleite para los sentidos, con su sabor dulce y refrescante que evoca los sabores exóticos de la región.

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