Tortas de carne molida

• ½ kilo de carne molida de res
• ¾ taza de pan molido
• 3 dientes de ajo
• 2 tomates
• 1 cebolla
• 1 huevo
• 2 ramas de perejil
• 2 hojas de hierba buena
• 1 cucharadita de comino
• 1 pizca de ajo en polvo
• Aceite
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Antes de iniciar la preparación alistamos los ingredientes, por lo que pelamos y machacamos los dientes de ajo.
2. Troceamos finamente la cebolla, el perejil, las hojas de hierba buena y los tomates.
3. Colocamos los ajos, cebolla, perejil, hierba buena y tomates en un mismo recipiente y mezclamos.
4. Adicionamos al recipiente comino y una pizca de ajo en polvo, mezclamos para añadir la carne molida de res. Removemos bien hasta que quede uniforme.
5. Es momento de partir el huevo y verterlo en otro recipiente, lo batimos bien y agregamos el pan molido.
6. Añadimos la mezcla de huevo y pan molido al recipiente con la carne y removemos para integrar bien todos los ingredientes.
7. Agregamos sal y pimienta al gusto y mezclamos nuevamente.
8. En este punto, llevamos una sartén a la cocina y vertemos un poco de aceite, dejamos calentar y vamos armando una torta del tamaño de nuestra preferencia con una porción de la mezcla elaborada.
9. Cuando el aceite se encuentre bien caliente, incorporamos la torta a la sartén y dejamos sofreír de ambos lados hasta que tome una tonalidad bien dorada.
10. Efectuamos el mismo procedimiento con el resto de la preparación.
11. Retiramos las tortas de la sartén y pasamos por papel absorbente antes de servir.