Como hacer Tortitas o tortas de carne molida
Despréndete un poco de la monotonía en la cocina y lleva a cabo recetas de fascinante sabor y variedad que dejarán a todos tus comensales encantados.
En esta ocasión, te invitamos a realizar una de las principales maravillas de la gastronomía catracha que son las tortas de carne molida, una verdadera delicia que, además, es muy fácil de elaborar y no requiere de mucho tiempo, así que no hay excusas para seguirte perdiendo de este exquisito platillo.
Si te gusta la idea de carne molida en torta, ¡te encantarán los pasteles de carne molida! Esta receta es una excelente opción para una multitud. Están húmedos, deliciosos y llenos de sabor. Y dado que son tan versátiles, son excelentes para fiestas, picnics o cenas cotidianas. Y si te sientes un poco creativo, incluso puedes usar mucho de la carne molida sobrante.
Índice
- Algunas recomendaciones para preparar tortitas de carne molida:
- Ingredientes para la receta de tortitas de carne molida
- Preparación de Tortas de carne molida
- Tips:
- Puedes acompañar las tortitas de carne molida con una variedad de opciones deliciosas. Aquí tienes algunas sugerencias:
- Tortas de carne molida
Algunas recomendaciones para preparar tortitas de carne molida:
- Ingredientes frescos: Asegúrate de utilizar carne molida fresca y de buena calidad para obtener las mejores tortitas. Puedes elegir carne de res, cerdo o una mezcla de ambas, según tus preferencias.
- Sazonado adecuado: Agrega una variedad de condimentos y especias para realzar el sabor de las tortitas. Puedes usar ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta, comino, orégano, sal y cualquier otra especia que te guste para darles un toque delicioso.
- Vegetales y hierbas frescas: Puedes incorporar vegetales y hierbas frescas a la mezcla de carne molida para agregar más sabor y nutrientes. Por ejemplo, cebolla picada, pimiento, cilantro o perejil pueden hacer que las tortitas sean más sabrosas.
- Pan rallado o migas de pan: Para ayudar a que las tortitas mantengan su forma y textura, puedes agregar pan rallado o migas de pan a la mezcla. Esto también les dará una textura más esponjosa y evitará que se deshagan al cocinarlas.
Ingredientes para la receta de tortitas de carne molida
- ½ kilo de carne molida de res
- ¾ taza de pan molido
- 3 dientes de ajo
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 1 huevo
- 2 ramas de perejil
- 2 hojas de hierba buena
- 1 cucharadita de comino
- 1 pizca de ajo en polvo
- Aceite
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de Tortas de carne molida
- Antes de iniciar la preparación alistamos los ingredientes, por lo que pelamos y machacamos los dientes de ajo.
- Troceamos finamente la cebolla, el perejil, las hojas de hierba buena y los tomates.
- Colocamos los ajos, cebolla, perejil, hierba buena y tomates en un mismo recipiente y mezclamos.
- Adicionamos al recipiente comino y una pizca de ajo en polvo, mezclamos para añadir la carne molida de res. Removemos bien hasta que quede uniforme.
- Es momento de partir el huevo y verterlo en otro recipiente, lo batimos bien y agregamos el pan molido.
- Añadimos la mezcla de huevo y pan molido al recipiente con la carne y removemos para integrar bien todos los ingredientes.
- Agregamos sal y pimienta al gusto y mezclamos nuevamente.
- En este punto, llevamos una sartén a la cocina y vertemos un poco de aceite, dejamos calentar y vamos armando una torta del tamaño de nuestra preferencia con una porción de la mezcla elaborada.
- Cuando el aceite se encuentre bien caliente, incorporamos la torta a la sartén y dejamos sofreír de ambos lados hasta que tome una tonalidad bien dorada.
- Efectuamos el mismo procedimiento con el resto de la preparación.
- Retiramos las tortas de la sartén y pasamos por papel absorbente antes de servir.
Tips:
- Si no posees perejil, puedes suplir este ingrediente por la misma cantidad de cilantro.
- Para una elaboración más saludable, en lugar de freír las tortas puedes cocinarlas al horno durante unos 15 minutos.
Puedes acompañar las tortitas de carne molida con una variedad de opciones deliciosas. Aquí tienes algunas sugerencias:
- Arroz: Un clásico acompañamiento para las tortitas de carne molida es el arroz blanco. Puedes preparar arroz al vapor o arroz blanco con un toque de ajo o cilantro para darle más sabor.
- Ensalada: Una ensalada fresca y colorida es una excelente opción para acompañar las tortitas. Puedes hacer una ensalada de lechuga, tomate, pepino, zanahoria y aguacate, aderezada con un poco de aceite de oliva y limón.
- Salsa de tomate: Una rica salsa de tomate casera o una salsa de tomate comercial pueden ser una deliciosa opción para acompañar las tortitas. Puedes agregar un poco de picante si te gusta.
- Guacamole: El guacamole es una opción deliciosa y cremosa que complementará muy bien el sabor de las tortitas de carne molida.
- Tortillas de maíz: Puedes servir las tortitas de carne molida dentro de tortillas de maíz para hacer unos tacos o burritos deliciosos.
- Puré de papas: Un puré de papas cremoso y suave es una opción reconfortante y sabrosa para acompañar las tortitas de carne molida.
- Salsa de yogurt o crema agria: Una salsa de yogurt o crema agria con un toque de limón y hierbas frescas puede ser una opción refrescante y ligera para acompañar las tortitas.
- Vegetales al vapor: Si prefieres una opción más saludable, puedes acompañar las tortitas con una selección de vegetales al vapor, como brócoli, zanahorias y calabacín.
Tortas de carne molida
En esta ocasión, te invitamos a realizar una de las principales maravillas de la gastronomía catracha que son las tortas de carne molida, una verdadera delicia que, además, es muy fácil de elaborar y no requiere de mucho tiempo, así que no hay excusas para seguirte perdiendo de este exquisito platillo.
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Servings: 4
Calories: 500kcal
Ingredients
- ½ kilo de carne molida de res
- ¾ taza pan molido
- 3 dientes de ajo
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 1 huevo
- 2 ramas de perejil
- 2 hojas de hierba buena
- 1 cucharadita de comino
- 1 pizca de ajo en polvo
- Aceite
Instructions
- Antes de iniciar la preparación alistamos los ingredientes, por lo que pelamos y machacamos los dientes de ajo.
- Troceamos finamente la cebolla, el perejil, las hojas de hierba buena y los tomates.
- Colocamos los ajos, cebolla, perejil, hierba buena y tomates en un mismo recipiente y mezclamos.
- Adicionamos al recipiente comino y una pizca de ajo en polvo, mezclamos para añadir la carne molida de res. Removemos bien hasta que quede uniforme.
- Es momento de partir el huevo y verterlo en otro recipiente, lo batimos bien y agregamos el pan molido.
- Añadimos la mezcla de huevo y pan molido al recipiente con la carne y removemos para integrar bien todos los ingredientes.
- Agregamos sal y pimienta al gusto y mezclamos nuevamente.
- En este punto, llevamos una sartén a la cocina y vertemos un poco de aceite, dejamos calentar y vamos armando una torta del tamaño de nuestra preferencia con una porción de la mezcla elaborada.
- Cuando el aceite se encuentre bien caliente, incorporamos la torta a la sartén y dejamos sofreír de ambos lados hasta que tome una tonalidad bien dorada.
- Efectuamos el mismo procedimiento con el resto de la preparación.
- Retiramos las tortas de la sartén y pasamos por papel absorbente antes de servir.
Video
Notes
Recuerda que puedes combinar varios acompañamientos según tus preferencias y crear una deliciosa y variada comida. ¡Espero que disfrutes de tu deliciosa comida con estos acompañamientos! ¡Buen provecho!
Nutrition
Calorías: 500kcal | Carbohidratos: 80g | Grasa monosaturada: 0.8g | Azúcar: 0.9g | Calcio: 34mg
Jose Garcia 
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