Tortas de pescado
Sal un poco de tu rutina diaria y lleva a cabo la receta que te traemos en esta ocasión, las deliciosas tortas de pescado al estilo catracho es la opción perfecta para sorprender a toda tu familia.
Además, no necesitas ser un experto para realizarla ni de una gran cantidad de ingredientes, con sencillo pasos darás vida a este magnífico platillo tradicional en los hogares hondureños.
Ingredientes para la receta de Tortas de pescado
- 1 kilo de pescado en filetes
- ½ kilo de papas
- Medio manojo de perejil fresco
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- Aceite
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Antes de comenzar la preparación de estas deliciosas tortas de pescado, debemos trocear finamente el perejil.
- Con la ayuda de un cuchillo afilado, retiramos la cascara de las papas y luego las lavamos.
- Colocamos las papas peladas en una olla con abundante agua y llevamos a la cocina durante aproximadamente 25 minutos.
- Al transcurso de este tiempo, verificamos que las papas se encuentren blandas y las retiramos del fuego.
- Escurrimos las papas y las trituramos con la ayuda de un triturador para puré o con un tenedor. Reservamos en un recipiente.
- Es momento de llevar otra olla a la cocina con un par de tazas de agua, dejamos que hierva e incorporamos los filetes de pescado. Al cabo de unos minutos de cocción, retiramos del fuego y dejamos escurrir.
- Desmenuzamos el pescado y lo agregamos al recipiente con las papas trituradas.
- Adicionamos el ajo y la cebolla en polvo, además de sal y pimienta al gusto. Mezclamos bien para obtener una consistencia firme y bien integrada.
- Con nuestras manos limpias, comenzamos a formar las bolitas con pequeñas porciones de masa.
- Colocamos las bolitas elaboradas de la preparación entre bolsas plásticas y comenzamos a aplanarlas hasta obtener el grosor deseado.
- Llevamos una sartén a la cocina y vertemos un poco de aceite, cuando el aceite este bien caliente colocamos las tortas de pescado y dejamos dorar de cada lado por un par de minutos.
- Retiramos las tortas de pescado del fuego y servimos.
Tips:
- Puedes utilizar cualquier clase de pescado de tu preferencia, nosotros te recomenzamos optar por pescado fresco de carne blanca como la merluza.
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