Yuca con chicharrón

No existe una mejor comida catracha para degustar en el almuerzo que un exquisito platillo de yuca con chicharrón, esta es una delicia que puedes acompañar con los complementos de tu preferencia, quedará bien con todo.

Con que se puede acompañar la yuca con chicharrón

Se puede acompañar de diversas maneras deliciosas. Aquí tienes algunas sugerencias:

1. Salsas: Puedes servir la yuca con diferentes salsas, como salsa de ajo, salsa criolla, salsa de ají picante, guasacaca, o incluso una salsa de aguacate.
2. Ensaladas: Acompaña tu yuca con chicharrón con una ensalada fresca, como ensalada de repollo, ensalada de aguacate y tomate, o ensalada de cebolla morada.
3. Yuca al mojo: Prepara la yuca cocida y luego mézclala con un delicioso mojo, que puede estar hecho de aceite, ajo, limón y especias.
4. Pico de gallo: Sirve la yuca con chicharrón junto a un sabroso pico de gallo, que es una mezcla de tomate, cebolla, cilantro y limón.
5. Queso rallado: Espolvorea queso rallado por encima de la yuca y el chicharrón para darle un toque cremoso y salado.
6. Plátano maduro: Acompaña con trozos de plátano maduro frito, lo cual complementa muy bien los sabores y texturas.
7. Aguacate: Agrega rodajas de aguacate fresco para un toque cremoso y saludable.
8. Cebolla curtida: Prepara cebolla morada encurtida en vinagre con un poco de azúcar y sal para añadir un toque ácido y crujiente.
9. Crema agria: Si te gusta, puedes servir con crema agria o crema de leche para suavizar el sabor del chicharrón y darle un contraste refrescante.
10. Limón: No puede faltar un poco de limón fresco exprimido por encima de la yuca y el chicharrón para realzar los sabores.

Beneficios nutricionales de la Yuca con chicharrón

La yuca con chicharrón es un platillo popular en muchas regiones de América Latina y ofrece una combinación de sabores y texturas deliciosas. En términos de beneficios nutricionales, aquí hay algunos puntos a considerar:

1. Fuente de carbohidratos: La yuca es rica en carbohidratos complejos, lo que proporciona energía a largo plazo. Estos carbohidratos son importantes para el funcionamiento adecuado del cerebro y los músculos.
2. Fibra dietética: Tanto la yuca como los chicharrones pueden proporcionar fibra dietética, que es esencial para una digestión saludable y puede ayudar a mantener niveles estables de azúcar en la sangre.
3. Vitaminas y minerales: La yuca contiene una variedad de vitaminas y minerales, incluyendo vitamina C, vitamina B6, folato, potasio y manganeso. Estos nutrientes son importantes para el sistema inmunológico, la función celular y la salud ósea.
4. Proteínas: Los chicharrones aportan proteínas, que son esenciales para la reparación y el crecimiento de tejidos en el cuerpo.
5. Grasas: Si bien los chicharrones son ricos en grasas, es importante recordar que no todas las grasas son malas. Algunas grasas son necesarias para la absorción de vitaminas liposolubles y para mantener la salud de la piel y el cabello.
6. Sabor y satisfacción: La combinación de la yuca y los chicharrones ofrece una experiencia gastronómica satisfactoria debido a su sabor crujiente y su textura suave y tierna.

Ingredientes

Tips:

• Si lo deseas, puedes aportar una textura crujiente al freír la yuca.
• Sin embargo, es importante recordar que este platillo también puede ser alto en calorías y grasas saturadas debido a la fritura de los chicharrones. Se recomienda disfrutarlo con moderación y como parte de una dieta equilibrada que incluya una variedad de alimentos nutritivos. Siempre es aconsejable consultar a un profesional de la salud o un dietista antes de realizar cambios significativos en tu dieta.
• Tambien te invitamos a preparar Totoposte de maíz hondureño

Yuca con chicharrón

Sin embargo, es importante recordar que este platillo también puede ser alto en calorías y grasas saturadas debido a la fritura de los chicharrones. Se recomienda disfrutarlo con moderación y como parte de una dieta equilibrada que incluya una variedad de alimentos nutritivos. Siempre es aconsejable consultar a un profesional de la salud o un dietista antes de realizar cambios significativos en tu dieta.

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Plato: Comida Tipica, Plato principal

Cocina: Americana, hondureña, Latina, Mexicana

Keyword: chicharron con yuca honduras, yuca con chicharron honduras

Tiempo de preparación: 30 minutos minutos

Tiempo de cocción: 1 hora hora

Tiempo total: 1 hora hora 30 minutos minutos

Raciones: 5

Calorías: 400kcal

Cost: 20

Ingredientes

• 1 kilo de yuca
• ½ kilo de chicharrón con carne picado en trozos
• ½ taza de salsa de tomate
• 3 dientes de ajo machacados
• 1 zanahoria
• 3 tomates
• 1 chile verde
• 1 cebolla pequeña
• ½ repollo
• 1 cucharada de consomé de pollo
• Zumo de medio limón
• Cilantro troceado finamente
• Mostaza
• Mayonesa
• Manteca vegetal
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

• Retiramos la corteza de la yuca y la cortamos en pedazos pequeños, luego las colocamos en una olla con abundante agua y llevamos a la cocina a fuego medio.
• Adicionamos un poco de cilantro, dos dientes de ajo y sal al gusto. Tapamos la olla y dejamos cocinar durante aproximadamente 20 minutos o hasta notar que la yuca esté bien blandita.
• Mientras tanto se ablandan las yucas procedemos a elaborar la ensalada, por lo que rallamos el repollo y la zanahoria y los colocamos en un recipiente.
• Adicionamos mayonesa, mostaza y sal al gusto al recipiente y mezclamos bien.
• Ahora, troceamos finamente la mitad del chile verde y lo ubicamos en otro recipiente, junto con el zumo de limón, aceite, sal y pimienta al gusto, luego mezclamos bien.
• Reservamos ambas ensaladas en el refrigerador.
• Troceamos finamente la cebolla, chile y los tomates.
• Llevamos una sartén a la cocina y vertemos un poco de aceite, incorporamos los vegetales troceados y sofreímos por un par de minutos.
• Incorporamos el ajo machacado y sofreímos por otro par de minutos. Adicionamos sal y pimienta al gusto, consomé de pollo y la salsa de tomate.
• Dejamos cocinar hasta que la salsa haya reducido un poco, rectificamos de sazón de ser necesario y retiramos del fuego.
• Volvemos a la yuca, verificamos que este blandita y la escurrimos en un colador.
• Llevamos otra sartén a la cocina y colocamos a derretir la manteca, luego incorporamos el chicharrón, sal y pimienta al gusto, dejamos dorar de cada lado y retiramos del fuego.
• Pasamos el chicharrón por papel absorbente y dejamos reposar.
• Sólo nos queda servir, por lo que colocamos una porción de yuca, chicharrón, las ensaladas y salsa al gusto.

Video

Notas

El pollo chuco es una verdadera joya culinaria que combina sabores intensos con una textura crujiente y jugosa. Originario de la región sureña de nuestro país, este plato ha conquistado los paladares de muchos gracias a su perfil de sabor único y sus beneficios nutricionales.

El marmaón es un auténtico tesoro culinario que proviene de los rincones tropicales de nuestra tierra. Esta delicia es un deleite para los sentidos, con su sabor dulce y refrescante que evoca los sabores exóticos de la región.

Nutrition

Calorías: 400kcal | Carbohidratos: 0.9g | Grasa saturada: 20g | Sodio: 30mg | Fibra: 30g | Vitamina C: 58mg | Hierro: 45mg