Antes de iniciar esta preparación, es necesario trocear en pedazos del tamaño de nuestra preferencia el pescado.

Por otro lado, pelamos y rebanamos los dientes de ajo.

Ahora, llevamos una olla grande a la cocina y vertemos aceite de oliva, cuando este se encuentre bien caliente incorporamos la mitad del pescado con los dientes de ajos rebanados y la mitad del zapallo.

Mezclamos bien y adicionamos el zumo de limón. Continuamos removiendo y adicionamos suficiente agua, tapamos y dejamos cocer durante una media hora o hasta notar que el pescado y el zapallo se estén deshaciendo.

Al transcurso de este tiempo, retiramos la olla de la cocina y colamos, si aun quedan trozos de zapallo enteros tratamos de disolverlos en el líquido.

Es momento de verter el caldo nuevamente en una olla y llevamos a la cocina.

Pelamos y picamos la zanahoria y el cilantro y lo incorporamos a la olla, junto con las papas y el zapallo restante.

Tapamos la olla y dejamos cocinar a fuego medio hasta notar que los vegetales se encuentren bien cocidos.

Al ablandarse las verduras, agregamos el pescado restante y dejamos cocinar durante unos 15 minutos.

Al cabo de este tiempo, sazonamos con sal y dejamos cocinar por un par de minutos más. Finalmente, retiramos del fuego y servimos caliente