Sopa de pescado

• ¾ kilo de pescado
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 taza de papas
• 1 taza de zapallo
• Zumo de un limón
• Cilantro
• Aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación

1. Antes de iniciar esta preparación, es necesario trocear en pedazos del tamaño de nuestra preferencia el pescado.
2. Por otro lado, pelamos y rebanamos los dientes de ajo.
3. Ahora, llevamos una olla grande a la cocina y vertemos aceite de oliva, cuando este se encuentre bien caliente incorporamos la mitad del pescado con los dientes de ajos rebanados y la mitad del zapallo.
4. Mezclamos bien y adicionamos el zumo de limón. Continuamos removiendo y adicionamos suficiente agua, tapamos y dejamos cocer durante una media hora o hasta notar que el pescado y el zapallo se estén deshaciendo.
5. Al transcurso de este tiempo, retiramos la olla de la cocina y colamos, si aun quedan trozos de zapallo enteros tratamos de disolverlos en el líquido.
6. Es momento de verter el caldo nuevamente en una olla y llevamos a la cocina.
7. Pelamos y picamos la zanahoria y el cilantro y lo incorporamos a la olla, junto con las papas y el zapallo restante.
8. Tapamos la olla y dejamos cocinar a fuego medio hasta notar que los vegetales se encuentren bien cocidos.
9. Al ablandarse las verduras, agregamos el pescado restante y dejamos cocinar durante unos 15 minutos.
10. Al cabo de este tiempo, sazonamos con sal y dejamos cocinar por un par de minutos más. Finalmente, retiramos del fuego y servimos caliente.