Sopa marinera
Si los mariscos son una de las mejores creaciones del universo, imagínalos a todos fusionados en un mismo platillo. La sopa marinera es un verdadero manjar de la gastronomía hondureña, su deliciosa variedad de mariscos se volverá irresistible a tu paladar.
Ingredientes para la receta de Sopa marinera
- 1 kilo de camarones
- 1 kilo de filete de pescado
- 1 kilo de papa
- 1 kilo de yuca
- 1 kilo de zanahoria
- ½ kilo de pataste
- ½ kilo de almejas
- ½ kilo de falda de calamar
- ½ kilo de cangrejo
- ½ kilo de pulpo
- ½ kilo de mejillones
- ½ kilo de langosta
- 2 plátanos maduros
- 2 plátanos verdes
- 1 lata de leche de coco
- 1 galleta de pan
- 1 manojo de culantro
- 1 manojo de perejil
- Especias
- Sal al gusto
Preparación
- Vertemos agua en una olla junto con la cabeza de pescado y llevamos a la cocina a fuego medio. Condimentamos un poco para que el fondo quede sazonado.
- Luego de elaborar el fondo de cabeza de pescado, llevamos una olla honda a la cocina e introducimos todos los mariscos junto con el fondo preparado.
- Ahora, pelamos y troceamos en rodajas y trozos respectivamente las papas, yucas, zanahorias, pataste y los plátanos.
- Incorporamos las verduras troceadas a la olla y dejamos cocinar.
- Es momento de condimentar la sopa, por lo que adicionamos especias a nuestro gusto y sal. Proseguimos troceando finamente el manojo de culantro y de perejil, esto también lo agregamos a la sopa.
- Mezclamos suavemente la sopa con la ayuda de un cucharón y vertemos la leche de coco.
- Desboronamos la galleta de pan y continuamos mezclando cuidadosamente para que no se pegue la sopa.
- Dejamos cocinando durante aproximadamente media hora o hasta que todos los mariscos incorporados estén bien cocidos y suaves.
- Cuando los mariscos se encuentren en su punto ideal, verificamos que las verduras estén blandas y el caldo este bien sazonado.
- Al notar que la sopa esta lista, retiramos del fuego y dejamos reposar durante un par de minutos antes de servir.
Tips:
- Para aportar más sabor puedes elaborar un sofrito primero con margarina y los camarones y pulpo, luego adicionar cebolla y chile y continuar con el resto de la preparación.
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