Sopa marinera

SOPA MARINERA

Si los mariscos son una de las mejores creaciones del universo, imagínalos a todos fusionados en un mismo platillo. La sopa marinera es un verdadero manjar de la gastronomía hondureña, su deliciosa variedad de mariscos se volverá irresistible a tu paladar.  

Índice
  1. Ingredientes para la receta de Sopa marinera
  2. Preparación
  3. Tips:

Ingredientes para la receta de Sopa marinera

  • 1 kilo de camarones
  • 1 kilo de filete de pescado
  • 1 kilo de papa
  • 1 kilo de yuca
  • 1 kilo de zanahoria
  • ½ kilo de pataste
  • ½ kilo de almejas
  • ½ kilo de falda de calamar
  • ½ kilo de cangrejo
  • ½ kilo de pulpo
  • ½ kilo de mejillones
  • ½ kilo de langosta
  • 2 plátanos maduros
  • 2 plátanos verdes
  • 1 lata de leche de coco
  • 1 galleta de pan
  • 1 manojo de culantro
  • 1 manojo de perejil
  • Especias
  • Sal al gusto

Preparación

  1. Vertemos agua en una olla junto con la cabeza de pescado y llevamos a la cocina a fuego medio. Condimentamos un poco para que el fondo quede sazonado.
  2. Luego de elaborar el fondo de cabeza de pescado, llevamos una olla honda a la cocina e introducimos todos los mariscos junto con el fondo preparado.
  3. Ahora, pelamos y troceamos en rodajas y trozos respectivamente las papas, yucas, zanahorias, pataste y los plátanos.
  4. Incorporamos las verduras troceadas a la olla y dejamos cocinar.
  5. Es momento de condimentar la sopa, por lo que adicionamos especias a nuestro gusto y sal. Proseguimos troceando finamente el manojo de culantro y de perejil, esto también lo agregamos a la sopa.
  6. Mezclamos suavemente la sopa con la ayuda de un cucharón y vertemos la leche de coco.
  7. Desboronamos la galleta de pan y continuamos mezclando cuidadosamente para que no se pegue la sopa.
  8. Dejamos cocinando durante aproximadamente media hora o hasta que todos los mariscos incorporados estén bien cocidos y suaves.
  9. Cuando los mariscos se encuentren en su punto ideal, verificamos que las verduras estén blandas y el caldo este bien sazonado.
  10. Al notar que la sopa esta lista, retiramos del fuego y dejamos reposar durante un par de minutos antes de servir.

Tips:

  • Para aportar más sabor puedes elaborar un sofrito primero con margarina y los camarones y pulpo, luego adicionar cebolla y chile y continuar con el resto de la preparación.
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