Sopa marinera

• 1 kilo de camarones
• 1 kilo de filete de pescado
• 1 kilo de papa
• 1 kilo de yuca
• 1 kilo de zanahoria
• ½ kilo de pataste
• ½ kilo de almejas
• ½ kilo de falda de calamar
• ½ kilo de cangrejo
• ½ kilo de pulpo
• ½ kilo de mejillones
• ½ kilo de langosta
• 2 plátanos maduros
• 2 plátanos verdes
• 1 lata de leche de coco
• 1 galleta de pan
• 1 manojo de culantro
• 1 manojo de perejil
• Especias
• Sal al gusto

Preparación

1. Vertemos agua en una olla junto con la cabeza de pescado y llevamos a la cocina a fuego medio. Condimentamos un poco para que el fondo quede sazonado.
2. Luego de elaborar el fondo de cabeza de pescado, llevamos una olla honda a la cocina e introducimos todos los mariscos junto con el fondo preparado.
3. Ahora, pelamos y troceamos en rodajas y trozos respectivamente las papas, yucas, zanahorias, pataste y los plátanos.
4. Incorporamos las verduras troceadas a la olla y dejamos cocinar.
5. Es momento de condimentar la sopa, por lo que adicionamos especias a nuestro gusto y sal. Proseguimos troceando finamente el manojo de culantro y de perejil, esto también lo agregamos a la sopa.
6. Mezclamos suavemente la sopa con la ayuda de un cucharón y vertemos la leche de coco.
7. Desboronamos la galleta de pan y continuamos mezclando cuidadosamente para que no se pegue la sopa.
8. Dejamos cocinando durante aproximadamente media hora o hasta que todos los mariscos incorporados estén bien cocidos y suaves.
9. Cuando los mariscos se encuentren en su punto ideal, verificamos que las verduras estén blandas y el caldo este bien sazonado.
10. Al notar que la sopa esta lista, retiramos del fuego y dejamos reposar durante un par de minutos antes de servir.