Sopa de olla

La sopa de olla, también conocida como sopa de res, es un platillo típico de la gastronomía hondureña, muy saludable y rico en nutrientes. Disfruta de un domingo en familia degustando de las maravillas catrachas.

Lo más fascinante de esta receta, es que es muy económica y fácil de realizar, además de que rinde para varios comensales.

Beneficio de la Sopa de olla hondureña

La sopa de olla hondureña es un plato tradicional y popular en Honduras que tiene muchos beneficios para la salud y el bienestar. Algunos de los beneficios de la sopa de olla hondureña son:

1. Nutrición balanceada: La sopa de olla contiene una variedad de ingredientes, como carne de res, cerdo o pollo, junto con una abundante cantidad de vegetales, como zanahorias, papas, yuca, chayote, elote, repollo, entre otros. Esto proporciona una mezcla equilibrada de proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales esenciales para una alimentación saludable.
2. Hidratación: Al tratarse de una sopa, esta preparación ayuda a mantener una buena hidratación, especialmente en climas cálidos o cuando se realizan actividades físicas que generan pérdida de líquidos.
3. Fortalece el sistema inmunológico: Los ingredientes como el ajo, la cebolla y las diversas especias utilizadas en la sopa tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico y proteger contra enfermedades.
4. Ayuda a la digestión: Los vegetales y caldos presentes en la sopa son fáciles de digerir, lo que facilita la absorción de nutrientes y ayuda a calmar el sistema digestivo.
5. Energía y saciedad: La sopa de olla hondureña es un plato reconfortante y sustancioso que proporciona energía y sensación de saciedad, lo que puede ayudar a evitar comer en exceso y mantener un peso corporal adecuado.
6. Beneficios para huesos y articulaciones: La sopa de olla suele contener huesos y cartílagos, que liberan nutrientes como colágeno y glucosamina durante la cocción. Estos compuestos son beneficiosos para la salud de los huesos y las articulaciones.
7. Bajo contenido en grasas: La mayoría de las sopas de olla hondureñas se cocinan sin exceso de grasa, lo que las convierte en una opción más saludable para aquellos que desean cuidar su corazón y mantener un peso adecuado.

Ingredientes para la receta de Sopa de olla

Tips:

• Si lo prefieres puedes agregar otros ingredientes que aporten textura y sabor a la preparación, entre ellos tomates, repollo, ayote y demás.  
• Desde sopas tradicionales hasta opciones más creativas, descubrirás una amplia gama de sabores como la Sopa de mondongo

Sopa de olla

En resumen, la sopa de olla hondureña es una deliciosa opción culinaria que ofrece una amplia gama de beneficios para la salud, proporcionando nutrientes esenciales, apoyando el sistema inmunológico y contribuyendo a una dieta equilibrada y nutritiva. Es una muestra de la rica tradición gastronómica de Honduras y una opción sabrosa y saludable para disfrutar en cualquier momento del año.

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Plato: Sopa

Cocina: Americana, Casera, hondureña, Mexicana

Keyword: caribe, Catracha, catracho, Plato latino, Receta facil y rapidad, Receta tradicional, tipica, Verano

Tiempo de preparación: 1 hora hora 30 minutos minutos

Tiempo de cocción: 1 hora hora

Tiempo total: 2 horas horas 30 minutos minutos

Raciones: 4

Calorías: 250kcal

Cost: 20

Equipment

• 1 Olla

Ingredientes

• ½ kilo de costilla de res
• ½ kilo de hueso blando de res
• ½ kilo de yuca
• ½ kilo de papa
• 2 dientes de ajo
• 2 guineos verdes
• 2 elotes
• 2 camotes
• 2 zanahorias
• 1 pataste
• 1 plátano maduro
• 1 cebolla
• 1 chile verde
• 1 manojo de culantro
• 1 manojo de cilantro
• Consomé de res
• Especias
• Aceite de oliva
• Sal al gusto

Elaboración paso a paso

• Vertemos suficiente agua en una olla grande y la llevamos a la cocina a fuego medio.
• Lavamos muy bien la carne de res y la picamos en trozos del tamaño de nuestra preferencia, luego las adicionamos a la olla.
• Es momento de trocear finamente el culantro, cilantro, chile y cebolla. Por otro lado, pelamos y machacamos los dientes de ajo.
• Llevamos una sartén a la cocina y con un poco de aceite de oliva sofreímos el chile, cebolla y dientes de ajo. Luego de sofreídos, los adicionamos a la olla junto con el cilantro y culantro.
• Condimentamos la preparación utilizando el consomé de res, especias y sal al gusto. Mezclamos todo muy bien con la ayuda de un cucharon y dejamos cocinar.
• Ahora, pelamos y cortamos en trozos y rodajas la yuca, zanahoria, papa, pataste, camote, guineos y el plátano maduro.
• Incorporamos los vegetales troceados a la olla junto con los elotes y dejamos cocinar durante media hora aproximadamente.
• Al transcurso de este tiempo verificamos que la carne y los vegetales estén bien cocidos y blandos. Por otro lado, probamos el caldo y rectificamos de sazón de ser necesario.
• Cuando la sopa y cada uno de sus ingredientes se encuentren en el punto deseado, retiramos del fuego y dejamos enfriar durante unos minutos antes de servirVertemos suficiente agua en una olla grande y la llevamos a la cocina a fuego medio.
• Lavamos muy bien la carne de res y la picamos en trozos del tamaño de nuestra preferencia, luego las adicionamos a la olla.
• Es momento de trocear finamente el culantro, cilantro, chile y cebolla. Por otro lado, pelamos y machacamos los dientes de ajo.
• Llevamos una sartén a la cocina y con un poco de aceite de oliva sofreímos el chile, cebolla y dientes de ajo. Luego de sofreídos, los adicionamos a la olla junto con el cilantro y culantro.
• Condimentamos la preparación utilizando el consomé de res, especias y sal al gusto. Mezclamos todo muy bien con la ayuda de un cucharon y dejamos cocinar.
• Ahora, pelamos y cortamos en trozos y rodajas la yuca, zanahoria, papa, pataste, camote, guineos y el plátano maduro.
• Incorporamos los vegetales troceados a la olla junto con los elotes y dejamos cocinar durante media hora aproximadamente.
• Al transcurso de este tiempo verificamos que la carne y los vegetales estén bien cocidos y blandos. Por otro lado, probamos el caldo y rectificamos de sazón de ser necesario.
• Cuando la sopa y cada uno de sus ingredientes se encuentren en el punto deseado, retiramos del fuego y dejamos enfriar durante unos minutos antes de servir

Video

Notas

¿Te encanta disfrutar de sabores únicos y deliciosos? Si es así, has llegado al lugar correcto. Aquí, exploraremos una variedad de sopas exquisitas que te sorprenderán y deleitarán. 

Nutrition

Calorías: 250kcal | Proteina: 9g | Grasa: 6g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 1g | Colesterol: 30mg | Fibra: 3g | Calcio: 72mg | Hierro: 2mg