Sopa de venado
La sopa de venado es un platillo típico de Honduras, reconocido en diversos lugares del mundo por su facilidad de preparación y poca utilización de ingredientes. Sin embargo, esto no lo limita en cuanto a sabor, es un verdadero manjar que puedes degustar a cualquier hora.
La carne de venado es baja en grasa y colesterol, y su unificación con vegetales y verduras, logran dar vida a un platillo sumamente saludable y nutritivo. Sigue el paso a paso de nuestra receta y te aseguro que todos tus comensales quedarán encantados.
Ingredientes para la receta de Sopa de venado
- 2 kilos de carne de venado
- 5 chiles
- 2 cebollas
- 2 manojos de cilantro
- Hierbabuena al gusto
- Ajo al gusto
- Sal al gusto
Preparación
- Iniciamos lavando muy bien la carne de venado, para luego trocearla en pedazos finos.
- Ahora, asamos la carne de venado en la orilla de un comal.
- Vertemos suficiente agua en la olla en la que elaboraremos la sopa y la llevamos a la cocina a fuego medio junto con la carne.
- Mientras tanto hierve la carne, nos dedicamos a alistar el resto de los ingredientes, por lo que troceamos finamente las cebollas, chiles y los dientes de ajos. También picamos los manojos de cilantro.
- Colocamos los chiles, dientes de ajo y cebollas en el vaso de una licuadora y procesamos. Luego de triturarlos bien, adicionamos sal y reservamos.
- Volvemos a la olla que tenemos con la carne, y verificamos si comenzó a hervir, de ser así vertemos el licuado de condimentos y mezclamos con la ayuda de un cucharón.
- Adicionamos hierbabuena al gusto y dejamos reposar.
- Servimos caliente.
Tips:
- Si lo deseas puedes adicionar otros ingredientes de tu preferencia como chirivía, patatas, zanahorias, repollo, entre otros, así como también tus condimentos favoritos para darle más sabor, como laurel, orégano seco, pimienta negra y demás.
- Te recomendamos trocear la carne de venado en pedazos pequeños, ya que así logran obtener un mejor sabor.
- La cantidad de ingredientes a agregar va a depender de cuantos comensales tendrás, la receta presentada cubre hasta 6 porciones.
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