Sopa de King Crab
El King Crab es un crustáceo que puede ser degustado en una infinidad de maneras por su sabor magnifico que logra fascinar a cualquier paladar.
Una de las mejores formas de degustar de este cangrejo es en una deliciosa preparación de sopa que, además de tener un sabor exquisito, es muy fácil de elaborar y sumamente nutritivo, por lo que la sopa de King crab se convierte en el ideal para compartir en compañía de nuestros seres queridos.
Ingredientes para la receta de Sopa de King Crab
- 1 kilo de King crab
- ½ kilo de yuca
- 2 latas de leche de coco
- 3 guineos verdes
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 chile dulce
- Consomé de camarón
- Comino en polvo
- Orégano molido
- Achiote
- Culantro
- Aceite
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Lavamos muy bien el King crab con abundante agua y lo colocamos dentro de una olla con suficiente agua. Llevamos la olla a la cocina a fuego medio y dejamos cocinar durante 10 minutos.
- Ahora, pelamos los dientes de ajo y lo picamos finamente. Por otro lado, troceamos la cebolla y el chile.
- Continuamos retirando la corteza de la yuca y picamos en trozos del tamaño que deseemos. Repetimos el mismo procedimiento con los guineos.
- Volvemos al King crab luego del tiempo estipulado de cocción y lo retiramos de la olla, reservamos.
- Dejamos la olla con el caldo en la cocina y sumergimos los guineos y la yuca, tapamos y cocinamos.
- Es momento de llevar una sartén a la cocina y vertemos un poco de aceite, cuando se encuentre bien caliente incorporamos la cebolla y el chile y sofreímos durante un par de minutos.
- Seguidamente adicionamos el ajo y dejamos dorar.
- Retiramos el sofrito de la cocina y lo integramos a la olla, además de la cantidad deseada de orégano, achiote, consomé, comino, sal y pimienta. Mezclamos bien y dejamos cocinar durante unos 10 minutos.
- Al transcurso de este tiempo, sumergimos el King crab nuevamente en la olla, junto con la leche de coco y culantro troceado y dejamos cocinar tapado durante 5 minutos a fuego bajo.
- Verificamos que las verduras estén blandas y retiramos del fuego. Servimos inmediatamente.
Tips:
- Si lo deseas, puedes adicionar otros ingredientes que creas que complementen este platillo, como papas, zanahorias, patastes, entre otros.
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