Sopa de cangrejo
Los platillos sabor a mar son suculentos, deliciosos y con un alto valor nutricional, por lo que es casi imposible resistirse a esta divinura.
La sopa de cangrejo es uno de sus principales representantes, resaltando en la gastronomía popular de las costas de Honduras, así que no te lo pierdas más y goza de su magnifico sabor.
Índice
Beneficios de la Sopa de cangrejo
La sopa de cangrejo es un plato delicioso y nutritivo que ofrece varios beneficios para la salud. Algunos de los beneficios más destacados son:
- Alta en proteínas: La carne de cangrejo es una excelente fuente de proteínas de alta calidad. Las proteínas son esenciales para la construcción y reparación de tejidos en el cuerpo, así como para el funcionamiento adecuado de enzimas y hormonas.
- Baja en calorías: La sopa de cangrejo suele tener un contenido calórico relativamente bajo en comparación con otros platos, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que buscan controlar su peso.
- Rica en vitaminas y minerales: La carne de cangrejo es una buena fuente de vitaminas como la vitamina B12, que es importante para la función cerebral y la formación de glóbulos rojos. También contiene minerales como el zinc, que es esencial para el sistema inmunológico y la salud de la piel.
- Omega-3: Los cangrejos contienen ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular y pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
- Buena para la salud ósea: La sopa de cangrejo puede proporcionar calcio y fósforo, minerales esenciales para la salud ósea y dental.
- Baja en grasas saturadas: La carne de cangrejo es baja en grasas saturadas, lo que es beneficioso para la salud del corazón y puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en sangre.
Ingredientes para la receta de Sopa de cangrejo
- ½ kilo de yuca
- 4 cangrejos
- 2 plátanos maduros
- 2 cebollas blancas
- 1 tomate
- 1 chile verde
- 1 chile rojo
- Dientes de ajo
- Cilantro
- Leche de coco
- Camarones
- Langosta
- Achiote
- Salsa inglesa
- Cubitos
- Aceite
Preparación
- Iniciamos alistando los ingredientes, por lo que troceamos finamente la cebolla y el tomate. Luego machacamos bien los dientes de ajo.
- Llevamos una cacerola a la cocina y dejamos calentar, vertemos un poco de aceite y cuando este bien caliente adicionamos los dientes de ajo machacados.
- Sofreímos el ajo durante un minuto y luego incorporamos la cebolla y el tomate troceado previamente.
- Mientras tanto se cocina el tomate, llevamos una olla grande a la cocina con suficiente agua. Adicionamos a la olla cebolla, ramas de cilantro y el chile verde y rojo.
- Volvemos a la preparación de tomate y le incorporamos los cubitos, salsa inglesa y un poco de achiote.
- Mezclamos bien hasta notar que se haga una pasta. Continuamos agregando los camarones pelados y dejamos cocinar durante un minuto.
- Al notar que comienza a hervir, vertemos la leche de coco y mezclamos bien.
- Por otro lado, vamos a lavar muy bien la yuca, para luego pelarla, cortarla y agregarla a la olla de agua. Dejamos cocinar durante 10 minutos.
- Incorporamos la langosta y las patas de cangrejo a la mezcla de tomate, y removemos bien. Luego de un par de minutos vertemos esta preparación en la olla con las yucas.
- Proseguimos adicionando los plátanos maduros troceados en rodajas circulares y los camarones.
- Esta preparación la dejamos hervir durante unos 5 minutos y retiramos del fuego.
- Servimos caliente.
Tips.
- Te recomendamos servir acompañada de un rico plato de arroz, limón y chile, estos logran que su sabor sea complementado perfectamente.
- Si no cuentas con leche de coco para tu preparación, puedes sustituir por cocos licuados, esto le dará un toque más natural e intenso.
- Desde sopas tradicionales hasta opciones más creativas, descubrirás una amplia gama de sabores como la Sopa de camarones
Ingredientes
- ½ kilo de yuca
- 4 cangrejos
- 2 plátanos maduros
- 2 cebollas blancas
- 1 tomate
- 1 chile verde
- 1 chile rojo
- Dientes de ajo
- Cilantro
- Leche de coco
- Camarones
- Langosta
- Achiote
- Salsa inglesa
- Cubitos
- Aceite
Elaboración paso a paso
- Iniciamos alistando los ingredientes, por lo que troceamos finamente la cebolla y el tomate. Luego machacamos bien los dientes de ajo.
- Llevamos una cacerola a la cocina y dejamos calentar, vertemos un poco de aceite y cuando este bien caliente adicionamos los dientes de ajo machacados.
- Sofreímos el ajo durante un minuto y luego incorporamos la cebolla y el tomate troceado previamente.
- Mientras tanto se cocina el tomate, llevamos una olla grande a la cocina con suficiente agua. Adicionamos a la olla cebolla, ramas de cilantro y el chile verde y rojo.
- Volvemos a la preparación de tomate y le incorporamos los cubitos, salsa inglesa y un poco de achiote.
- Mezclamos bien hasta notar que se haga una pasta. Continuamos agregando los camarones pelados y dejamos cocinar durante un minuto.
- Al notar que comienza a hervir, vertemos la leche de coco y mezclamos bien.
- Por otro lado, vamos a lavar muy bien la yuca, para luego pelarla, cortarla y agregarla a la olla de agua. Dejamos cocinar durante 10 minutos.
- Incorporamos la langosta y las patas de cangrejo a la mezcla de tomate, y removemos bien. Luego de un par de minutos vertemos esta preparación en la olla con las yucas.
- Proseguimos adicionando los plátanos maduros troceados en rodajas circulares y los camarones.
- Esta preparación la dejamos hervir durante unos 5 minutos y retiramos del fuego.
- Servimos caliente
Video
Notas
¿Te encanta disfrutar de sabores únicos y deliciosos? Si es así, has llegado al lugar correcto. Aquí, exploraremos una variedad de sopas exquisitas que te sorprenderán y deleitarán.
Nutrition
Calorías: 250kcal | Proteina: 9g | Grasa: 6g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 1g | Colesterol: 30mg | Fibra: 3g | Calcio: 72mg | Hierro: 2mg
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