Sopa de cangrejo

Sopa de cangrejo

Los platillos sabor a mar son suculentos, deliciosos y con un alto valor nutricional, por lo que es casi imposible resistirse a esta divinura.

La sopa de cangrejo es uno de sus principales representantes, resaltando en la gastronomía popular de las costas de Honduras, así que no te lo pierdas más y goza de su magnifico sabor.

Índice
  1. Beneficios de la Sopa de cangrejo
  2. Ingredientes para la receta de Sopa de cangrejo
  3. Preparación
  4. Tips.
  5. Sopa de cangrejo

Beneficios de la Sopa de cangrejo

La sopa de cangrejo es un plato delicioso y nutritivo que ofrece varios beneficios para la salud. Algunos de los beneficios más destacados son:

  1. Alta en proteínas: La carne de cangrejo es una excelente fuente de proteínas de alta calidad. Las proteínas son esenciales para la construcción y reparación de tejidos en el cuerpo, así como para el funcionamiento adecuado de enzimas y hormonas.
  2. Baja en calorías: La sopa de cangrejo suele tener un contenido calórico relativamente bajo en comparación con otros platos, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que buscan controlar su peso.
  3. Rica en vitaminas y minerales: La carne de cangrejo es una buena fuente de vitaminas como la vitamina B12, que es importante para la función cerebral y la formación de glóbulos rojos. También contiene minerales como el zinc, que es esencial para el sistema inmunológico y la salud de la piel.
  4. Omega-3: Los cangrejos contienen ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular y pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
  5. Buena para la salud ósea: La sopa de cangrejo puede proporcionar calcio y fósforo, minerales esenciales para la salud ósea y dental.
  6. Baja en grasas saturadas: La carne de cangrejo es baja en grasas saturadas, lo que es beneficioso para la salud del corazón y puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en sangre.

Ingredientes para la receta de Sopa de cangrejo

  • ½ kilo de yuca
  • 4 cangrejos
  • 2 plátanos maduros
  • 2 cebollas blancas
  • 1 tomate
  • 1 chile verde
  • 1 chile rojo
  • Dientes de ajo
  • Cilantro
  • Leche de coco
  • Camarones
  • Langosta
  • Achiote
  • Salsa inglesa
  • Cubitos
  • Aceite

Preparación

  1. Iniciamos alistando los ingredientes, por lo que troceamos finamente la cebolla y el tomate. Luego machacamos bien los dientes de ajo.
  2. Llevamos una cacerola a la cocina y dejamos calentar, vertemos un poco de aceite y cuando este bien caliente adicionamos los dientes de ajo machacados.
  3. Sofreímos el ajo durante un minuto y luego incorporamos la cebolla y el tomate troceado previamente.
  4. Mientras tanto se cocina el tomate, llevamos una olla grande a la cocina con suficiente agua. Adicionamos a la olla cebolla, ramas de cilantro y el chile verde y rojo.
  5. Volvemos a la preparación de tomate y le incorporamos los cubitos, salsa inglesa y un poco de achiote.
  6. Mezclamos bien hasta notar que se haga una pasta. Continuamos agregando los camarones pelados y dejamos cocinar durante un minuto.
  7. Al notar que comienza a hervir, vertemos la leche de coco y mezclamos bien.
  8. Por otro lado, vamos a lavar muy bien la yuca, para luego pelarla, cortarla y agregarla a la olla de agua. Dejamos cocinar durante 10 minutos.
  9. Incorporamos la langosta y las patas de cangrejo a la mezcla de tomate, y removemos bien. Luego de un par de minutos vertemos esta preparación en la olla con las yucas.
  10. Proseguimos adicionando los plátanos maduros troceados en rodajas circulares y los camarones.
  11. Esta preparación la dejamos hervir durante unos 5 minutos y retiramos del fuego.
  12. Servimos caliente.

Tips.

  • Te recomendamos servir acompañada de un rico plato de arroz, limón y chile, estos logran que su sabor sea complementado perfectamente.
  • Si no cuentas con leche de coco para tu preparación, puedes sustituir por cocos licuados, esto le dará un toque más natural e intenso.
  • Desde sopas tradicionales hasta opciones más creativas, descubrirás una amplia gama de sabores como la Sopa de camarones
Sopa de cangrejo

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Plato: Sopa
Cocina: Americana, Casera, hondureña, Mexicana
Keyword: caribe, Catracha, catracho, Plato latino, Receta facil y rapidad, Receta tradicional, tipica, Verano
Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 2 horas 30 minutos
Raciones: 4
Calorías: 250kcal
Cost: 20

Equipment

Ingredientes

  • ½ kilo de yuca
  • 4 cangrejos
  • 2 plátanos maduros
  • 2 cebollas blancas
  • 1 tomate
  • 1 chile verde
  • 1 chile rojo
  • Dientes de ajo
  • Cilantro
  • Leche de coco
  • Camarones
  • Langosta
  • Achiote
  • Salsa inglesa
  • Cubitos
  • Aceite

Elaboración paso a paso

  • Iniciamos alistando los ingredientes, por lo que troceamos finamente la cebolla y el tomate. Luego machacamos bien los dientes de ajo.
  • Llevamos una cacerola a la cocina y dejamos calentar, vertemos un poco de aceite y cuando este bien caliente adicionamos los dientes de ajo machacados.
  • Sofreímos el ajo durante un minuto y luego incorporamos la cebolla y el tomate troceado previamente.
  • Mientras tanto se cocina el tomate, llevamos una olla grande a la cocina con suficiente agua. Adicionamos a la olla cebolla, ramas de cilantro y el chile verde y rojo.
  • Volvemos a la preparación de tomate y le incorporamos los cubitos, salsa inglesa y un poco de achiote.
  • Mezclamos bien hasta notar que se haga una pasta. Continuamos agregando los camarones pelados y dejamos cocinar durante un minuto.
  • Al notar que comienza a hervir, vertemos la leche de coco y mezclamos bien.
  • Por otro lado, vamos a lavar muy bien la yuca, para luego pelarla, cortarla y agregarla a la olla de agua. Dejamos cocinar durante 10 minutos.
  • Incorporamos la langosta y las patas de cangrejo a la mezcla de tomate, y removemos bien. Luego de un par de minutos vertemos esta preparación en la olla con las yucas.
  • Proseguimos adicionando los plátanos maduros troceados en rodajas circulares y los camarones.
  • Esta preparación la dejamos hervir durante unos 5 minutos y retiramos del fuego.
  • Servimos caliente

Video

Notas

¿Te encanta disfrutar de sabores únicos y deliciosos? Si es así, has llegado al lugar correcto. Aquí, exploraremos una variedad de sopas exquisitas que te sorprenderán y deleitarán. 

Nutrition

Calorías: 250kcal | Proteina: 9g | Grasa: 6g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 1g | Colesterol: 30mg | Fibra: 3g | Calcio: 72mg | Hierro: 2mg

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