Sopa de maíz

• 1 kilo de granos de maíz amarillo
• ½ kilo de papas
• 50 gramos de mantequilla
• 1 lata de nata líquida
• 1 manojo de cilantro
• 2 zanahorias
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• Especias
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Colocamos los granos de maíz amarillo en una olla y vertemos la cantidad deseada de agua.
2. Llevamos la olla con los granos de maíz a la cocina a fuego medio y dejamos cocinar.
3. Mientras tanto se cocinan los granos de maíz, nos dedicamos a pelar las papas y luego cortarlas en forma de cubos. Repetimos el mismo procedimiento con las zanahorias.
4. Ahora troceamos la cebolla y el manojo de cilantro. Por otro lado, pelamos y machacamos el diente de ajo.
5. Incorporamos los trozos de papas y zanahorias a la olla, al igual que la cebolla, culantro, mantequilla y ajos.
6. Mezclamos bien y condimentamos con las especias de nuestra preferencia, además de pimienta y sal al gusto.
7. Removemos nuevamente y vertemos unas cucharadas de aceite de oliva y finalmente, la nata líquida.
8. Mezclamos y dejamos cocinar durante aproximadamente media hora, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo.
9. Al transcurso de este tiempo, nos cercioramos de que el maíz se encuentre bien cocido y blando, además de verificar de sazón, rectificamos de ser necesario.
10. Finalmente, retiramos del fuego y dejamos reposar durante un par de minutos antes de servir.