Sopa de maíz
Uno de los platillos típicos de la zona sur de Honduras es la exquisita sopa de maíz, esa sazón catracha con la que es elaborada, logra enamorar hasta a los paladares más exigentes.
No te pierdas de esta delicia muy sencilla y rápida de elaborar que, además, no requiere de un gran presupuesto, lo más probable es que ya poseas la mayoría de los ingredientes en tu despensa.
Ingredientes para la receta de Sopa de maíz
- 1 kilo de granos de maíz amarillo
- ½ kilo de papas
- 50 gramos de mantequilla
- 1 lata de nata líquida
- 1 manojo de cilantro
- 2 zanahorias
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- Especias
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Colocamos los granos de maíz amarillo en una olla y vertemos la cantidad deseada de agua.
- Llevamos la olla con los granos de maíz a la cocina a fuego medio y dejamos cocinar.
- Mientras tanto se cocinan los granos de maíz, nos dedicamos a pelar las papas y luego cortarlas en forma de cubos. Repetimos el mismo procedimiento con las zanahorias.
- Ahora troceamos la cebolla y el manojo de cilantro. Por otro lado, pelamos y machacamos el diente de ajo.
- Incorporamos los trozos de papas y zanahorias a la olla, al igual que la cebolla, culantro, mantequilla y ajos.
- Mezclamos bien y condimentamos con las especias de nuestra preferencia, además de pimienta y sal al gusto.
- Removemos nuevamente y vertemos unas cucharadas de aceite de oliva y finalmente, la nata líquida.
- Mezclamos y dejamos cocinar durante aproximadamente media hora, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo.
- Al transcurso de este tiempo, nos cercioramos de que el maíz se encuentre bien cocido y blando, además de verificar de sazón, rectificamos de ser necesario.
- Finalmente, retiramos del fuego y dejamos reposar durante un par de minutos antes de servir.
Tips:
- En lugar de utilizar agua, puedes suplir por caldo de verduras, estos le aportarán mayor sabor a la sopa.
- Al momento de servir, te recomendamos esparcirle a cada platillo un poco de cebolla en rama troceada finamente.
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