Sopa de pescado fresco

sopa de pescado fresco

La sopa de pescado fresco no sólo es un platillo lleno de sabor, sino que también es benéfico para la salud, así que además de consentirnos con su sazón, lograremos nutrirnos con su gran cantidad de propiedades.

Elabora esta deliciosa receta y degusta de un sabor inigualable, este platillo catracho es uno de los favoritos de los hondureños.

Índice
  1. Ingredientes para la receta de Sopa de pescado fresco
  2. Preparación
  3. Tips:

Ingredientes para la receta de Sopa de pescado fresco

  • 1 pescado entero
  • 2 cabezas de pescado
  • ¼ kilo de yuca
  • 3 dientes de ajo
  • 2 latas de leche de coco
  • 2 guineos verdes
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 chile verde
  • 1 plátano verde
  • 1 plátano maduro
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • Culantro troceado
  • Consomé de pollo
  • Comino
  • Achiote
  • Sazonador de camarón
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Abrimos las latas de leche de coco y vertemos su contenido en una olla grande, junto con agua y el culantro troceado. Llevamos a la cocina a fuego medio y dejamos cocinar.
  2. Retiramos la corteza de la yuca y la troceamos del tamaño de nuestra preferencia, luego las adicionamos a la olla.
  3. Ahora, troceamos finamente los dientes de ajo, tomate, chile y la cebolla. Por otro lado, quitamos la cascara de los plátanos y los troceamos del tamaño que deseemos.
  4. Es momento de llevar una sartén a la cocina y vertemos un poco de aceite de oliva, dejamos calentar para luego sofreír los dientes de ajo, chile y la cebolla durante un par de minutos.
  5. Adicionamos sal y pimienta al gusto, además del sazonador de camarón, achiote y el tomate. Mezclamos y sofreímos durante unos minutos a fuego medio.
  6. Retiramos el sofrito del fuego y lo vertemos sobre la sopa, luego mezclamos para integrar los sabores.
  7. Agregamos el consomé y las cabezas de pescado a la sopa.
  8. Por otro lado, disolvemos un poco de harina de trigo en agua y vertemos en la preparación.
  9. Dejamos cocinando durante unos 10 minutos e incorporamos el plátano verde y los guineos. Cocinamos hasta notar que están bien blandas.
  10. Integramos el pescado troceado a la sopa junto con el plátano maduro y dejamos cocinar por unos 20 minutos.
  11. Al transcurso de este tiempo rectificamos de sazón y retiramos del fuego.
  12. Servimos.

Tips:

  • Al momento de retirar la cascaras de los guineos, te recomendamos colocarles un poco de sal para que no se pongan de tonalidad oscura.
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