Sopa de tapado

No hay nada mejor para un fin de semana que consentir a tu familia con un platillo típico de la gastronomía hondureña, la sopa de tapado es reconocida como una de las más exquisitas del territorio catracho así que, sin duda alguna, tienes que elaborarla.

Su diversidad de texturas y sabores logran satisfacer hasta a los más comelones, además de ser muy sencilla de elaborar. Disfruta de una deliciosa sopa de tapado y degusta de su explosión de sabores.

Beneficio de la sopa Sopa de tapado hondureña

La sopa de tapado hondureña es un plato tradicional muy popular en Honduras que ofrece diversos beneficios para la salud y el paladar. Algunos de los beneficios de esta deliciosa sopa son los siguientes:

1. Nutritiva: La sopa de tapado generalmente incluye una amplia variedad de ingredientes como carne de res, cerdo, pollo, yuca, plátanos, elotes, chayote, zanahorias y otras verduras. Esta combinación de ingredientes proporciona una excelente fuente de nutrientes esenciales, como proteínas, vitaminas y minerales.
2. Energía: La mezcla de carnes y vegetales en la sopa de tapado proporciona una cantidad considerable de energía, lo que es ideal para mantenerse activo durante el día.
3. Alto contenido de fibra: La presencia de verduras y tubérculos en la sopa también contribuye a un alto contenido de fibra dietética. La fibra es beneficiosa para la digestión, ya que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable.
4. Aporte de antioxidantes: Algunas de las verduras presentes en la sopa, como el chayote y las zanahorias, contienen antioxidantes que pueden ayudar a proteger el cuerpo contra el daño de los radicales libres.
5. Hidratación: La sopa de tapado, al estar elaborada con caldo y líquido de los ingredientes, también contribuye a mantener una adecuada hidratación.
6. Reconfortante: Además de los beneficios físicos, esta sopa tradicional también es reconfortante y aporta un gran sabor y satisfacción al paladar.

Es importante señalar que la preparación exacta de la sopa de tapado puede variar según la región o el gusto personal, pero en general, es una opción deliciosa y nutritiva que forma parte del rico patrimonio culinario de Honduras.

Ingredientes para la receta de Sopa de tapado

• ½ kilo de carne de res
• ½ kilo de tajo
• ½ kilo de costilla de cerdo
• ½ kilo de yuca
• ½ kilo de papa
• ¼ kilo de chorizo criollo
• ¼ kilo de chicharrón de concha
• 4 plátanos verdes
• 4 plátanos maduros
• 2 tomates
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 chile dulce
• 1 manojo de culantro
• Aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación

1. Comenzamos alistando los ingredientes, por lo que pelamos y trituramos los dientes de ajo, luego troceamos finamente el chile y el culantro. Por otro lado, picamos la cebolla en rebanadas y el tomate en cubos pequeños.
2. Ahora, llevamos una olla a la cocina y vertemos un poco de aceite de oliva, cuando se encuentre bien caliente incorporamos los dientes de ajo, chile, cebolla, tomate y culantro y sofreímos durante un par de minutos.
3. Vertemos la cantidad deseada de agua y dejamos cocinar junto con la carne de res.
4. Cuando la carne se comience a ablandar, incorporamos las costillas de cerdo y continuamos cocinando.
5. Mientras tanto se cocina la carne y las costillas, nos dedicamos a pelar y picar en rodajas el plátano verde y maduro, las papas y yucas. Reservamos.
6. Luego de un rato, volvemos a la olla y verificamos que ambas carnes estén blandas, de ser así, procedemos a retirarlas de la olla y colocarlas en otro recipiente.
7. Incorporamos los plátanos maduros y los verdes a la olla. Las papas y las yucas, por su parte, las adicionamos al final puesto que se ablandan rápidamente.
8. Agregamos el tajo, chorizo y el chicharrón, además de integrar nuevamente la costilla y sazonar. Dejamos cocinar durante media hora aproximadamente.
9. Al transcurso de este tiempo, incorporamos la carne y verificamos que todo este bien cocido. Por último, retiramos del fuego y servimos.

Tips:

• Puedes agregar otros ingredientes que aporten más sabor, como leche de coco, consomé de pollo, salsa inglesa, salsa de tomate, achiote y especias mixtas.

Sopa de tapado

Es importante señalar que la preparación exacta de la sopa de tapado puede variar según la región o el gusto personal, pero en general, es una opción deliciosa y nutritiva que forma parte del rico patrimonio culinario de Honduras.

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Plato: Sopa

Cocina: Americana, Casera, hondureña, Mexicana

Keyword: caribe, Catracha, catracho, Plato latino, Receta facil y rapidad, Receta tradicional, tipica, Verano

Tiempo de preparación: 1 hora hora 30 minutos minutos

Tiempo de cocción: 1 hora hora

Tiempo total: 2 horas horas 30 minutos minutos

Raciones: 6

Calorías: 250kcal

Cost: 20

Equipment

• 1 Olla

Ingredientes

• ½ kilo de carne de res
• ½ kilo de tajo
• ½ kilo de costilla de cerdo
• ½ kilo de yuca
• ½ kilo de papa
• ¼ kilo de chorizo criollo
• ¼ kilo de chicharrón de concha
• 4 plátanos verdes
• 4 plátanos maduros
• 2 tomates
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 chile dulce
• 1 manojo de culantro
• Aceite de oliva
• Sal al gusto

Elaboración paso a paso

• Comenzamos alistando los ingredientes, por lo que pelamos y trituramos los dientes de ajo, luego troceamos finamente el chile y el culantro. Por otro lado, picamos la cebolla en rebanadas y el tomate en cubos pequeños.
  
• Ahora, llevamos una olla a la cocina y vertemos un poco de aceite de oliva, cuando se encuentre bien caliente incorporamos los dientes de ajo, chile, cebolla, tomate y culantro y sofreímos durante un par de minutos.
• Vertemos la cantidad deseada de agua y dejamos cocinar junto con la carne de res.
• Cuando la carne se comience a ablandar, incorporamos las costillas de cerdo y continuamos cocinando.
• Mientras tanto se cocina la carne y las costillas, nos dedicamos a pelar y picar en rodajas el plátano verde y maduro, las papas y yucas. Reservamos.
  
• Luego de un rato, volvemos a la olla y verificamos que ambas carnes estén blandas, de ser así, procedemos a retirarlas de la olla y colocarlas en otro recipiente.
• Incorporamos los plátanos maduros y los verdes a la olla. Las papas y las yucas, por su parte, las adicionamos al final puesto que se ablandan rápidamente.
• Agregamos el tajo, chorizo y el chicharrón, además de integrar nuevamente la costilla y sazonar. Dejamos cocinar durante media hora aproximadamente.
• Al transcurso de este tiempo, incorporamos la carne y verificamos que todo este bien cocido. Por último, retiramos del fuego y servimos.

Video

Notas

¿Te encanta disfrutar de sabores únicos y deliciosos? Si es así, has llegado al lugar correcto. Aquí, exploraremos una variedad de sopas exquisitas que te sorprenderán y deleitarán. Desde sopas tradicionales hasta opciones más creativas, descubrirás una amplia gama de sabores como la Sopa de res

Nutrition

Calorías: 250kcal | Proteina: 9g | Grasa: 6g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 1g | Colesterol: 30mg | Fibra: 3g | Calcio: 72mg | Hierro: 2mg