Chorizos asados

• 1 docena de chorizos
• 2 plátanos maduros
• 2 aguacates
• Yuca al gusto
• Queso fresco al gusto
• Aderezo de preferencia

Preparación

1. Antes de comenzar, debemos sancochar la yuca, por lo que iniciamos lavándola muy bien y retirando su concha con la ayuda de un cuchillo pelador. Luego, la troceamos en rodajas o en pedazos del tamaño de nuestra preferencia.
2. Llevamos a la cocina una olla con suficiente agua y sal al gusto, y sumergimos las yucas troceadas. Esto lo dejaremos cocer durante 15 minutos o hasta notar que están blandas.
3. Al cabo de este tiempo, retiramos del fuego y escurrimos. Reservamos.
4. Es momento de colocar a calentar el grill, asador o la sartén donde cocinaremos los chorizos.
5. Cuando este bien caliente, colocamos los chorizos y al transcurso de un par de minutos los volteamos para que se cocinen de manera uniforme.
6. Dejamos cocinar durante 5 minutos más, moviendo ocasionalmente.
7. Una vez los chorizos se encuentren bien cocidos, los retiramos del asador y ahora ubicamos los plátanos maduros (sin retirar su cáscara) y las yucas.
8. Cocinamos los plátanos y yucas durante un par de minutos de cada lado y retiramos del fuego.
9. En este punto sólo nos falta picar el aguacate en julianas y servir, para ello troceamos los chorizos asados del tamaño que creamos conveniente, y servimos en un plato acompañado de una porción de plátano, yuca, aguacate, queso fresco y aderezo de nuestra preferencia.