Kruhban

• 1 libra de carne res
• 5 guineos
• Sal al gusto
• 1 cucharada de aceite
• ½ cebolla
• ½ chile
• 2 dientes de ajo
• 2 ramas de cilantro
• 1 cucharada de consomé de res
• 1 cucharada de sazonador
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de orégano molido
• Pimienta al gusto

Preparación:

1. Limpiamos bien la carne para quitarle el exceso de grasa y la cortamos del tamaño que queramos, pelamos los guineos, troceamos y agregamos todo a una olla con suficiente agua y sal al gusto. Dejamos cocinar por 30 minutos.
2. Pasado el tiempo y sin apagar el fuego, retiramos los guineos de la olla junto a una taza de caldo, llevamos a la licuadora, procesamos y regresamos a la olla. Colocamos el fuego en mínimo.
3. Picamos finamente la cebolla, el chile, los ajos y el cilantro.
4. En una sartén agregamos el aceite y sofreímos la cebolla con el chile por 2 minutos, seguidamente incorporamos los ajos a la sartén para que se sofrían por 1 minuto más.
5. Vertimos el sofrito en la olla junto al cilantro que picamos recientemente y el resto de los ingredientes, cocinamos por 15 minutos.
6. Nos cercioramos de que la carne esté blanda, rectificamos la sal si es necesario y retiramos del fuego para el kruhban se repose.
7. Solo queda servir y disfrutar de este delicioso platillo hondureño el cual podemos acompañar con tortillas de maíz y arroz blanco.