King Crab
Lleva el sabor exótico de las Islas de Roatán a tu mesa con la preparación que te traigo el día de hoy, el king crab es un cangrejo de carne exquisita y suculenta con una consistencia fibrosa que es capaz de complacer la exigencia de cualquier paladar, además es muy versátil, lo cual permite prepararlo de muchas maneras, en esta ocasión prepararemos esta deliciosa carne de cangrejo al ajillo, que te encatará.
Ingredientes para preparar King crab
- 1 king crab grande 3 libras aproximadamente
- 2 barras de margarina
- 10 dientes de ajo picados finamente
- ¼ de taza de cilantro picado finamente
- ½ taza de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Primero debemos enjuagar el king crab y los llevamos a cocinar al vapor con sal al gusto por 25 minutos.
- Lo sacamos de la olla y dejamos que se escurra.
- En una sartén caliente agregamos la margarina para que se derrita.
- Luego añadimos los ajos y sofreímos por 1 minuto. Salpimentamos al gusto.
- Incorporamos el king crab a la sartén junto al cilantro y el vino. Dejamos cocinar a fuego bajo mientras con la ayuda de una cuchara vamos bañando al king crab por encima, con la salsa.
- Cocinamos por 5 minutos más y cuando la salsa tenga la consistencia deseada, retiramos del fuego, ya podemos servir este exquisito platillo hondureño.
Tips:
- La mejor manera de cocinar el king crab es al vapor para obtener una mejor consistencia de la carne, pero si no disponemos de una vaporera, podemos cocinarlo en una olla con agua y sal al gusto por 20 minutos.
¿Sabías qué?
- Otras de las formas comunes de degustar del king crab es en sopa y ensaladas. También se le conoce como el Rey Cangrejo, esto debido a su tamaño, de hecho, es la especie de cangrejo hondureño más grande, y está ubicado en la posición número 10 en la lista de las 30 maravillas de Honduras. Se puede encontrar con facilidad en los arrecifes de la Isla de Roatán.
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