Gringas
Al momento de elegir el menú es importante contar con una preparación, sencilla, elegante y que se pueda adaptar con cualquier platillo, las gringas son una buena elección, esta receta es muy sencilla de preparar y sus ingredientes los puedes encontrar fácilmente en el mercado, comúnmente se rellenan de carne y vegetales, pero en esta ocasión las realizaremos al mejor estilo catracho, de una forma rápida y fácil la cual no debes dejar de preparar en tu hogar.
Ingredientes para preparar las Gringas
- 2 libras de pechuga de pollo deshuesada
- 12 tortillas de harina
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharada de aceite
- 1 libra de quesillo
- 1 cucharada de consomé de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de limón al gusto
Preparación:
- Primero colocamos el pollo en una olla con suficiente agua y una pizca de sal, llevamos al fuego hasta que el pollo esté totalmente cocido.
- Una vez cocido el pollo, retiramos del agua y dejamos que se escurra.
- Cuando el pollo no esté tan caliente lo picamos en trozos que sean de su agrado.
- Rebanamos en julianas el pimentón y la cebolla.
- Agregamos el aceite en una sartén bien caliente y sofreímos los vegetales por 1 minuto.
- Incorporamos el pollo a la sartén, espolvoreamos el consomé, salpimentamos al gusto y dejamos cocinar hasta que todo quede bien dorado, retiramos del fuego.
- En otra sartén agregamos un poquito de aceite, colocamos una tortilla, añadimos la cantidad de pollo con vegetales y queso que deseemos, un poquito de jugo de limón y tapamos con otra tortilla.
- Al pasar un minuto, damos vuelta a la gringa con mucho cuidado y dejamos que se cocine un minuto más.
- Repetimos el procedimiento con las tortillas restantes. Disfrutemos a gusto de estas ricas gringas al mejor estilo hondureño.
Tips:
- Podemos desmenuzar el pollo con la ayuda de un tenedor. Si no tenemos quesillo a disposición, podemos reemplazar con queso mozzarella o cualquier otro queso que sea de nuestro agrado pero que se derrita con facilidad.
- Si deseas un toque picante, puedes agregar chile en polvo al momento de condimentar el pollo en la sartén.
¿Sabías qué?
- En México la carne que más se utiliza para rellenar las gringas es la carne al pastor. El aderezo por excelencia para a acompañar las gringas es el guacamole, aunque en Honduras solemos emplear cremas.
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