Langosta
Trasládate al mar con los sabores que te traigo en esta preparación, la langosta es un crustáceo que posee una carne exquisita y nutritiva, pues prepararla de distintas formas y obtener platillos deliciosos. En esta ocasión la rellenaremos con un sofrito de otros mariscos y su propia carne para lograr un sabor único que te dejara con ganas de seguir comiendo, realicemos esta receta al mejor estilo hondureño.
Ingredientes para preparar Langosta
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharada de orégano molido
- 2 langostas grandes
- 1 barra de margarina
- 1 cebolla grande picada finamente
- 1 chile verde grande picado finamente
- 2 dientes de ajo machacados
- ½ taza de cebolla en rama picada
- ½ libra de camarones
- ½ libra de langostinos
- Jugo de 2 limones
- ½ taza de cilantro picado
- Rodajas de limón al gusto
Preparación:
- Agregamos agua en una olla grande, añadimos sal y pimienta al gusto, el comino, orégano y dejamos que hierva.
- Luego colocamos las langostas en la olla para que se cocinen por 15 minutos, las del fuego y las dejamos escurrir.
- Cuando estén frías las cortamos por la mitad a lo largo para extraer toda la carne hasta la cola. Reservamos el caparazón, la carne y desechamos las vísceras y el estómago.
- Ahora en una sartén grande, derretimos la margarina y sofreímos la cebolla, el chile, los ajos y la cebolla en rama por 2 minutos.
- Inmediatamente incorporamos el jugo de limón, los camarones, los langostinos, salpimentamos al gusto y dejamos cocinar a fuego medio por 5 minutos mientras removemos constantemente.
- Luego agregamos la carne de langosta que reservamos, el cilantro, removemos y deje cocinar por 5 minutos más.
- Tomamos los caparazones de la langosta y en el medio colocamos la preparación que tenemos en la sartén, ya podemos servir con rodajas de limón al gusto, ensalada fresca y arroz blanco.
Tips:
- Si disponemos de caldo de pescado natural, podemos sustituir el agua y cocinar en él las langostas.
- También podemos agregarle otros maricos a la preparación como almejas, vieiras o mejillones.
¿Sabías qué?
- Esta es una de las tantas formas de preparar la langosta, en las costas hondureñas, se puede disfrutar de esta rica carne en sopa, al ajillo, horneada, gratinada, al vapor, entre otras. La langosta es una de la comida de mar más saludable que existe, ya que su carne aparte de ser blanda y jugosa, posee un bajo porcentaje de grasa, además de ser muy rica en vitaminas y minerales
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