Hog Fry

Hog Fry

Nada más delicioso que el sabor del cerdo y que mejor forma de prepararlo que frito y con acompañantes que brinden una experiencia gastronómica única a tu paladar, por esta razón hoy te traigo esta receta, que además de exaltar el sabor del cerdo frito, nos ofrece una combinación de texturas y sabores increíbles que te dejaran queriendo más. Una receta que no puedes dejar de preparar en la comodidad de tu hogar, un excelente almuerzo para el fin de semana.

Índice
  1. Ingredientes para preparar Hog fry
  2. Preparación:
  3. Tips:
  4. ¿Sabías qué?

Ingredientes para preparar Hog fry

  • 1 ½ libra de lomo cerdo
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 4 dientes de ajo picados finamente
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 1 plátano verde
  • 1 cucharada de manteca de cerdo
  • Aceite para freír
  • 1 aguacate
  • ½ taza de frijoles cocidos
  • Queso fresco al gusto
  • Rodajas de limón al gusto

Preparación:

  1. Cortamos el lomo de cerdo en trozos del tamaño que queramos los colocamos en un recipiente y agregamos la salsa inglesa, la de soja, la mostaza, los ajos, salpimentamos al gusto y mezclamos muy bien con las manos o una cuchara. Refrigeramos por al menos 1 hora.
  2. Cuando esté por cumplirse el tiempo de refrigeración del cerdo, pelamos el plátano y lo cortamos en tajadas que no sean gruesas ni muy delgadas.
  3. Colocamos las tajadas sobre una superficie sólida y con la ayuda de un mazo de cocina o un rodillo damos pequeños golpes para aplastarlas un poco. Debemos tener cuidado de no golpear tan fuerte para evitar romper el plátano.
  4. Hecho esto, retiramos el cerdo del refrigerador, agregamos la manteca a una sartén y cuando se derrita vamos agregando con mucho cuidado el cerdo para que se fría por todos sus lados.
  5. El cerdo debe quedar bien cocido y bastante dorado. Retiramos y dejamos que se repose sobre papel de cocina absorbente para retirar el exceso de grasa.
  6. Calentamos otra sartén con suficiente aceite para freír, agregamos las rodajas de plátano, cocinamos por unos 2 o 3 minutos para que se pongan bien doradas y retiramos para que se reposen sobre papel absorbente.
  7. Calentamos lo frijoles y los servimos en un plato en compañía de rebanadas de aguacate, la cantidad deseada de cerdo frito, tajadas de plátano verde, queso fresco, rodajas de limón, ya nuestro hog fry está listo para degustarse, una auténtica delicia catracha.

Tips:

  • Debemos asegurarnos de que el aceite para freír las tajadas de plátano verde esté lo suficientemente caliente, de lo contrario la cocción no será la adecuada y las tajadas absorberán mucho aceite, cambiando significativamente su sabor. Podemos espolvorearle una pizca de sal por encima de las tajadas de plátano verde mientras se reposan.

¿Sabías qué?

  • Este delicioso platillo típico hondureño es originario de Roatán, ubicado en Islas de la Bahía.
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