No hay nada mejor para una tarde entre amigos y seres queridos que degustar de unos deliciosos chorizos cholomeños, este es un platillo que puedes servir como aperitivo o plato fuerte en conjunto con otros elementos que, de solo ver se te hará agua la boca.

Así que aprovecha cualquier ocasión especial o rato libre que poseas y consiente a tu familia con este platillo lleno de sabor y aroma a un estilo hondureño que alegrará sus estómagos.

Índice

Beneficio nutricional de la receta Chorizos cholomeños

Ingredientes para la receta de Chorizos cholomeños
Preparación
Tips:

Chorizos cholomeños

Beneficio nutricional de la receta Chorizos cholomeños

Los Chorizos cholomeños son una receta tradicional de la región de Choloma en Honduras. Estos chorizos son muy populares y tienen un valor nutricional característico:

Proteínas: Los chorizos cholomeños suelen estar hechos de carne de cerdo o res, lo que los convierte en una buena fuente de proteínas. Las proteínas son esenciales para la reparación y construcción de tejidos en el cuerpo.

Grasas: Los chorizos cholomeños también contienen grasa, ya que se preparan con carne y se les añade grasa para darles sabor y jugosidad. Sin embargo, es importante consumirlos con moderación debido a su contenido calórico y de grasa.
Vitaminas y Minerales: Los ingredientes utilizados en la preparación de los chorizos cholomeños, como cebolla, ajo, comino y pimienta, pueden aportar vitaminas y minerales esenciales, como vitamina C, vitamina B6 y hierro.
Calorías: Los chorizos cholomeños son una fuente significativa de calorías debido a su contenido de grasa y proteína. Es importante consumirlos con moderación y como parte de una dieta equilibrada.

Fibra: Los chorizos cholomeños no suelen ser una fuente importante de fibra dietética, ya que están hechos principalmente de carne y especias. Por lo tanto, es recomendable complementar esta receta con alimentos ricos en fibra, como verduras o granos enteros.

En resumen, los chorizos cholomeños pueden ser una fuente sabrosa de proteínas y otros nutrientes, pero deben consumirse con moderación debido a su contenido calórico y de grasa. Para una dieta equilibrada, es importante acompañarlos con alimentos ricos en fibra y nutrientes esenciales.

Ingredientes para la receta de Chorizos cholomeños

1 kilo de carne de cerdo molida

¼ kilo de grasa de cerdo molida
¼ litro de vinagre blanco
8 chiles guajillos

6 chiles anchos
6 dientes de ajo
6 clavos de olor triturados

1 cucharada de orégano molido
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de tomillo molido

Paprika
Hojas de laurel trituradas
Sal y pimienta al gusto

Tripa seca para embutir
Hilo choricero para amarrar

Preparación

Picamos los chiles anchos y guajillos y detenidamente retiramos sus semillas, luego los colocamos en un recipiente con abundante agua caliente y los dejamos remojando durante 30 minutos.

Al culminar el tiempo de remojo de los chiles, los escurrimos muy bien y colocamos dentro de la licuadora, en conjunto con los dientes de ajos y el vinagre.
Licuamos hasta notar que los ingredientes se hayan procesado bien, después vertemos el contenido en un recipiente.
Ahora, colocamos la carne y la grasa de cerdo en un recipiente de vidrio, incorporamos las especias y la mezcla que elaboramos en los pasos anteriores. Mezclamos todo muy bien con la ayuda de una cuchara de madera o con nuestras manos.

Una vez todo se encuentre bien integrado, tapamos el recipiente con papel film y llevamos al refrigerador durante un aproximado de 8 horas para que la carne se macere.
Cuando falte poco tiempo para completar el tiempo de macerado, colocamos las tripas dentro de un recipiente con abundante agua caliente para que se ablanden y se elimine el exceso de sal.
Luego, cortamos la tripa del tamaño de 50 cm de largo y realizamos un nudo en un extremo. Sacamos la carne del refrigerador y rellenamos la tripa con la ayuda de un embudo.

Cuando terminemos de rellenar la tripa, anudamos el otro extremo de la tripa y amarramos para formar chorizos cholomeños de 8 a 10 cm de largo. Realizamos el mismo procedimiento con el resto de la preparación.
En este punto, colgamos los chorizos en un área fresca y dejamos curar de un día para otro.
Finalmente, asamos los chorizos cholomeños y servimos.

Tips:

En caso de no contar con hilo choricero, puedes sustituir por hojas secas de maíz en forma de tiras finas.
Otra receta fácil de cocina es Chorizos asados

Chorizos cholomeños

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Plato: Comida Tipica, Plato principal

Cocina: Americana, hondureña, Latina, Mexicana

Tiempo de preparación: 30

Tiempo de cocción: 1

Tiempo total: 1 30

Servings:

Calories: 400kcal

Cost: 20

Equipment

1 kilo de carne de cerdo molida
¼ kilo de grasa de cerdo molida
¼ litro de vinagre blanco

8 chiles guajillos
6 chiles anchos
6 dientes de ajo

6 clavos de olor triturados
1 cucharada de orégano molido
1 cucharadita de comino en polvo

1 cucharadita de tomillo molido
Paprika
Hojas de laurel trituradas

Sal y pimienta al gusto
Tripa seca para embutir
Hilo choricero para amarrar

Ingredients

1 kilo de carne de cerdo molida
¼ kilo de grasa de cerdo molida
¼ litro de vinagre blanco

8 chiles guajillos
6 chiles anchos
6 dientes de ajo

6 clavos de olor triturados
1 cucharada de orégano molido
1 cucharadita de comino en polvo

1 cucharadita de tomillo molido
Paprika
Hojas de laurel trituradas

Sal y pimienta al gusto
Tripa seca para embutir
Hilo choricero para amarrar

Instructions

Picamos los chiles anchos y guajillos y detenidamente retiramos sus semillas, luego los colocamos en un recipiente con abundante agua caliente y los dejamos remojando durante 30 minutos.
Al culminar el tiempo de remojo de los chiles, los escurrimos muy bien y colocamos dentro de la licuadora, en conjunto con los dientes de ajos y el vinagre.
Licuamos hasta notar que los ingredientes se hayan procesado bien, después vertemos el contenido en un recipiente.

Ahora, colocamos la carne y la grasa de cerdo en un recipiente de vidrio, incorporamos las especias y la mezcla que elaboramos en los pasos anteriores. Mezclamos todo muy bien con la ayuda de una cuchara de madera o con nuestras manos.
Una vez todo se encuentre bien integrado, tapamos el recipiente con papel film y llevamos al refrigerador durante un aproximado de 8 horas para que la carne se macere.
Cuando falte poco tiempo para completar el tiempo de macerado, colocamos las tripas dentro de un recipiente con abundante agua caliente para que se ablanden y se elimine el exceso de sal.

Luego, cortamos la tripa del tamaño de 50 cm de largo y realizamos un nudo en un extremo. Sacamos la carne del refrigerador y rellenamos la tripa con la ayuda de un embudo.
Cuando terminemos de rellenar la tripa, anudamos el otro extremo de la tripa y amarramos para formar chorizos cholomeños de 8 a 10 cm de largo. Realizamos el mismo procedimiento con el resto de la preparación.
En este punto, colgamos los chorizos en un área fresca y dejamos curar de un día para otro.

Finalmente, asamos los chorizos cholomeños y servimos

Notes

El pollo chuco es una verdadera joya culinaria que combina sabores intensos con una textura crujiente y jugosa. Originario de la región sureña de nuestro país, este plato ha conquistado los paladares de muchos gracias a su perfil de sabor único y sus beneficios nutricionales.

El marmaón es un auténtico tesoro culinario que proviene de los rincones tropicales de nuestra tierra. Esta delicia es un deleite para los sentidos, con su sabor dulce y refrescante que evoca los sabores exóticos de la región.

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