Sopa de verduras
Sin lugar a dudas, la sopa de verduras es uno de los platillos tradicionales de los catrachos. Es una comida muy saludable y llena de nutrientes que puedes incluir sin ningún problema a tu dieta, además te será de ayuda para recargar energías y tus defensas en esos días en que no te sientas muy bien de salud.
De igual manera, la puedes preparar para un rico almuerzo o en un fin de semana en familia, esa sazón catracha característica la convierte en una de las mejores recetas del mundo.
Ingredientes para la receta de Sopa de verduras
- 1 kilo de papa
- 1 kilo de zanahoria
- 1 kilo de camote
- ½ kilo de yuca
- 3 elotes
- 2 plátanos verdes
- 2 cubitos
- 1 plátano maduro
- 1 cebolla
- 1 chile verde
- 1 manojo de cilantro
- Consomé de pollo
- Especias
- Achiote
- Sal al gusto
Preparación
- Iniciamos la elaboración de esta deliciosa sopa alistando los ingredientes, por lo que pelamos y cortamos en trozos y rodajas respectivamente las papas, zanahorias, camote, yucas, plátanos verdes y el plátano maduro.
- Ahora, troceamos finamente la cebolla, chile verde y el manojo de cilantro.
- Es momento de verter suficiente agua en una olla y la llevamos a la cocina junto con las verduras, además de la cebolla y el chile.
- Dejamos cocinar durante unos 15 minutos, removiendo suave ocasionalmente.
- Al transcurso de este tiempo procedemos a condimentar la preparación, por lo que adicionamos el consomé de pollo, los cubitos, achiote, especias y sal al gusto.
- Mezclamos muy bien la sopa y dejamos cocinar durante 10 minutos más. Incorporamos también los elotes y el cilantro troceado.
- Cuando haya transcurrido el tiempo indicado, verificamos que los vegetales estén blandos y que el caldo de la sopa este bien sazonada. Rectificamos de ser necesario.
- Al notar que la sopa se encuentre en su punto ideal, retiramos del fuego y dejamos reposar durante un par de minutos antes de servir.
Tips:
- Te recomendamos servir acompañado de arroz blanco y tortillas de maíz, estos son el complemento ideal de los hondureños.
- Tu decides si adicionar, suplir u omitir el uso de algunos ingredientes, todo dependerá de tus gustos.
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