Sopa de camarones
La sopa de camarones es un platillo sabroso y tradicional que te dejará encantado. Ese característico sabor a mar que, compaginado con ese estilo catracho fascinante, logra maravillar a cualquier persona que pruebe de ello, es imperdible esta preparación en ciertos municipios de la costa norte de Honduras.
Ingredientes para la receta de Sopa de camarones
- 1 kilo de camarón
- 1 taza de leche
- 1 taza de fideos
- 3 papas
- 1 cebolla blanca
- 1 chile verde
- 1 zanahoria
- 1 cabeza de ajo
- Achiote
- Culantro
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Iniciamos limpiando muy bien los camarones, luego los pelamos y desvenamos, conservando únicamente las cabezas.
- Continuamos alistando los ingredientes, así que lavamos y troceamos finamente la cebolla, los ajos y el chile verde.
- Las papas y la zanahoria las pelamos y cortamos en forma de cubos medianos.
- Es momento de elaborar un caldo con las cabezas de camarón, por lo que vertemos en una olla suficiente agua, además de agregar el achiote, pimienta al gusto y la cebolla, chile y ajos previamente troceados.
- Incorporamos las cabezas de camarón y dejamos cocinar durante un rato. Cuando el caldo este listo, lo cernimos y reservamos.
- Ahora, llevamos una olla grande a la cocina para preparar la sopa con el caldo reservado. Adicionamos las papas y la zanahoria troceadas.
- Dejamos cocinar durante unos minutos hasta notar que las papas se encuentren suaves.
- En este punto, adicionamos la leche y posteriormente los fideos.
- Para ir terminando, incorporamos los camarones y dejamos cocinar durante unos 5 minutos aproximadamente.
- Adicionamos el culantro, sal y pimienta al gusto. Finalmente, removemos bien y servimos.
Tips.
- Te recomendamos servir inmediatamente ya que bien caliente se logra disfrutar del máximo sabor de este platillo.
- La sopa de camarones no se conserva por mucho tiempo en el refrigerador, por lo que te recomendamos consumirla preferiblemente el mismo día.
- Al limpiar los camarones debes hacerlo muy bien, tratando de remover la cola y las tripas. Luego lava con suficiente agua para que queden bien limpios.
- Recuerda rectificar de sazón cada cierto tiempo para que quede del sabor deseado.
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